“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”中国人从古至今都很看重食疗,时间的推移,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你对健康食疗有什么样的看法呢?也许"黄桂柿子饼"就是你要找的,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::柿子8个,面粉适量,
辅料::核桃仁20克,瓜子仁20克,黑芝麻20克,花生仁20克,白芝麻20克,糖桂花2汤匙,白糖4汤匙,
黄桂柿子饼的做法步骤:
1.准备材料。
2.将核桃仁、花生仁、瓜子仁、白芝麻、黑芝麻分别放入烤盘。烤箱预热,将各种果仁分别烤2分钟至果仁熟表面微黄。
3.将果仁切碎(不用很碎)备用。
4.将切碎的果仁加糖、糖桂花、面粉进行搅拌。
5.柿子用清水洗净,摘去柿子蒂,剥去柿子皮压成柿子泥。
6.柿子泥里加少许面粉搅拌。
7.将面粉和柿子泥搅拌均匀,面粉不要加的太多,搅出来的面要软。
8.将搅好的面团醒至20分钟,案板上撒上干面粉取一块面团粘上干面粉。
9.用手将面团搓成长条。
10.分成剂子。手上粘上干面,取一个剂子按扁。
11.包上拌好的馅,收口捏紧搓圆做成柿子饼生坯。
12.依次包好所有的饼坯。
13.平底锅放少许油。待锅中油5 成热时放入饼坯。
14.放入饼坯轻轻压一下压扁,中小火烙到饼坯表面成金黄色翻面。
15.两面金黄即可盛出。
小贴士:
1、柿子要选用比较软的,柿子泥要捣的烂一点。
2、面粉要分次添加,一次不要太多。
3、面一定要搅的软一些,烙出来柿子饼才会软,像耳垂一样的软度最好。
4、平底锅油不要太多,煎出柿子饼,不是用油炸。
5、包制时手上沾些干面,可以有效防止粘连。
6、拌好的馅料中加少许面粉,防止烙熟的馅料太稀,也可以不加。
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教你在家做,西安名小吃-【黄桂柿子饼】(甜食控必吃)(1)
食材明细:
主料::火晶柿子适量,面粉适量,黑芝麻适量,核桃适量,
辅料::白糖适量,
教你在家做,西安名小吃-【黄桂柿子饼】(甜食控必吃)的做法步骤:
1.先来看看火晶柿子,晶莹剔透非常的好看吃上一个非常甜
2.特写
3.柿子剥皮
4.用打蛋器打成糊糊,比较费力
5.慢慢加入面粉和成比饺子面还软的面团,只要能整形越软越好
6.案板上撒上面粉防止粘
7.准备馅儿料
8.核桃碾碎
9.加入芝麻,糖,核桃碎,面粉少许和成糖馅儿如果喜欢流糖稀的可以不加面粉1
10.面团揉成条
11.下机子擀成皮
12.包上馅儿料,这次是老妈操刀我来照相
13.像包包子一样收口在下面,包成饼状
14.锅中倒油,小火煎制,要想好吃油要多,我为了减少油脂摄入改良了下但是正宗的基本可以算是油炸了
15.煎制两面金黄即可
小贴士:
提示:要想柿子饼好吃,1、柿子要好,要选熟透的火晶柿子
2、面要软,这样出来才软烂
3、馅儿料要有核桃,说不上为啥就是好吃
4、油多些更好吃,少些更健康
柿子饼上的白霜有什么作用
可能我们很多人都特别喜欢吃一些柿子饼,柿子饼是一种非常美味的食物,已经成为我们很多朋友老少皆宜的一种东西,多吃一些柿子饼还可以有效地帮助我们预防自身容易出现的血管堵塞的问题,柿子饼上的白霜可以帮助我们提高柿子饼的保质期,为大家普及一下柿子饼上的白霜的作用吧。
在柿饼表面,通常覆盖一层薄厚均匀的白霜,那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物,入药称柿霜。由于中医认为柿霜对润喉润肺有一定功效且口感清甜,因此,消费者对上了霜的柿饼更加偏爱。
在新鲜的柿子里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到柿饼的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在柿饼的表皮上,类似蜜饯外面的糖浆,葡萄糖的甜味不如果糖,但却不容易抓住空气中的水分,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整个柿饼都是干燥的,原来这层白粉是葡萄糖粉末。
柿饼上的白霜的功效
柿霜为柿科植物柿的果实制成柿饼时外表所生的白色粉霜,味甘,性凉。入心、肺经。功擅清热、润燥、化痰。临床常用于肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮、吐血、咯血、痔疮出血、消渴等。津亏便秘、痔疮出血者可长期服用,有较好的疗效,对老年人尤为适宜。柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。特别是所含甘露醇特别丰富,这是糖尿病人的理想甜味剂。据云北宋大诗人苏轼就用柿霜治疗自己的糖尿病。
柿子饼上的白霜一方面可以帮助我们延长柿子饼的保质期,另一方面还可以有效地帮助我们领略不一样的柿子饼的妹妹,可以帮助我们更好的提高自身的口感,同时多吃一些柿子饼对于我们很多老年人朋友是有百利而无一害的,大家都可以去多吃一些。
冻柿子
食材明细:
新鲜柿子,蓝莓果酱
冻柿子的做法步骤:
1.新鲜无伤痕的柿子3个用清水冲洗干净表面浮尘
2.洗净的柿子放在保鲜盒里
3.盖好盒盖
4.放入冰箱冷冻室冷冻一夜(我为了大家看得清楚,照相时把盒盖打开了)
5.吃的时候取出柿子,可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜
6.往保鲜盒里加入适量的冷清水,没过柿子表面,放在一边静置大约10分钟左右
7.10分钟后用手捏一捏柿子,感觉柿子果肉变软,倒掉冷水
8.把柿子放在干净的盘子里
9.用手把柿子的果蒂摘掉
10.用手轻轻的把柿子皮剥掉
11.剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里
12.淋入少许蓝莓果酱做点缀即可
燕窝柿子
食材明细:
主料::干燕窝3g,柿子3-5个,
辅料::冰糖适量,
燕窝柿子的做法步骤:
1.干燕窝3克,用纯净水泡发3-4小时,因为这一次我选用的是燕角,所以泡发时间泡了5小时。
2.将泡好的燕窝撕开一丝一丝的放入炖盅内,(因为我这次选的燕角,泡好后撕开感觉是“片”状)炖盅内加入150ml水,将炖盅放入锅中炖煮30分钟左右。
3.燕窝出锅前5分钟放入冰糖即可,时间到以后取出炖盅,打开盖子晾凉。
4.选几个小一点熟透的柿子,洗净后去掉尾巴,将柿子肉取出一些,将凉好的燕窝放入柿子中。
5.可将小勺或叉子在柿子中搅拌一下,食用时,燕窝中夹杂着些许柿子肉…浓香的燕窝蛋白味夹杂着浓郁的柿子香气,好看又美味的甜品就做好了。
小贴士:
喜欢吃冷饮的朋友可以将做好的柿子燕窝放入冰箱冰镇一下再吃。
注意燕窝的炖煮时间和水量。
桂香糯米枣
食材明细:
主料::红枣适量,糯米粉50克,干桂花适量,水适量,
辅料::桉树蜂蜜适量,
桂香糯米枣的做法步骤:
1.备材料,红枣预先用水泡一下,去核,红枣不要完全对半切开
2.糯米粉与干桂花放一起,加入适量的水搓成团
3.取一小份粉团搓成小长条
4.把小粉团夹在红枣中收合好
5.做好的坯放在碟子里
6.放蒸锅里,中火蒸10分钟左右即可
7.取出糯米枣,搯点蜂蜜在旁边,吃时沾上即可,也可淋在糯米枣上
小贴士:
蜂蜜可用任何品种
肉片柿子汤
食材明细:
猪肉(瘦)200克,番茄200克,盐2克,味精1克,猪油(炼制)10克
肉片柿子汤的做法步骤:
1. 将猪肉切成小薄片;将西红柿洗净,切成橘瓣块。
2. 坐锅,加肉汤,放入肉片、精盐稍煮一会,放入西红柿,烧开时撇去浮沫,放点味精,淋猪油,装碗即成。
小贴士:
本品需肉汤适量。1. 此汤菜中西红柿含较高的番茄素和维生素(A、B1、B2、C)以及多种微量元素。2. 西红柿性微寒,味甘、酸,具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、降血压的作用。3. 西红柿中所含的番茄素,能帮助消化。4. 西红柿配以补虚益肝养血的猪肉,则具有平肝养血、健胃消食、养肝补脾的功效,常用于治疗高血压、慢性肝炎、脾胃虚弱、食欲不振等疾患。高血压病调理药膳番茄:西红柿忌与石榴同食。
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