“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编特地为大家精心收集和整理了“桂花红枣银耳雪梨汤(1)”,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料:雪花梨260克
辅料:银耳25克,红枣60克,葡萄干50克,枸杞30克,干桂花1大勺,水适量
配料:冰糖适量
桂花红枣银耳雪梨汤的做法步骤:
1,将银耳用温水浸泡,泡发。
2,撕去根蒂,再撕成小朵,用凉水多冲洗几次。
3,将银耳放入锅中,添入适量凉水,加盖。大火煮开后转小火,炖约45分钟。
4,将梨洗净,去皮,切成小块。
5,放入锅中,搅匀。
6,放入红枣,加盖继续炖约45分钟。
7,将葡萄干洗净,用凉水浸泡至软。
8,将枸杞用凉水浸泡至软。
9,将葡萄干和枸杞控去水,放入锅中。关火。
10,放入冰糖。
11,放入干桂花。
12,放置至凉,搅匀后即可食用。
小贴士:
1、 温水泡银耳会发得较快,几分钟就可以,比冷水泡时间短。
2、 银耳根部发黄的部位最好不用,免得影响口感。
3、 根据所购银耳不同,可适当调整炖的时间,以适合自己口感为宜。
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桂花红枣莲藕
食材明细:
主料:莲藕适量
辅料:桂花适量,红枣适量,红糖适量
桂花红枣莲藕的做法步骤:
1,准备材料,莲藕去皮,糯米浸泡半小时
2,藕切开顶部
3,用筷子把浸泡好的糯米塞到孔里面,塞满就行,不要太满
4,用牙签把顶盖固定好
5,把红枣,桂花,红糖和莲藕放压力锅里
6,压40分钟
7,出锅后切片,煮糖浇上去
糖桂花红枣醪糟
食材明细:
醪糟,红枣,糖桂花
糖桂花红枣醪糟的做法步骤:
1.把自来水和红枣一起煮开
2.按水和醪糟3:1的比例混合一起
3.最后,把糖桂花拌在一起。。。有这个糖桂花就不用放糖,喝的时候飘了桂花和红枣的清香。。。正。。
小贴士:
【简介】 江米酒,又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟,是我国的特产之一。 米酒是我们祖先最早酿制的酒种,几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料,加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒,各地品种浓淡不一,含酒精量多在10%~20%之间,属一种低度酒,口味香甜醇美,含酒精量极少,因此深受人们喜爱。 江米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。 江米酒适宜范围很广,一年四季均可饮用,特别在夏季因气温高,米易发酵,更是消渴解暑的家庭酿造物,
桂花红枣糯米粽
食材明细:
主料:糯米,红枣,血糯米,红豆,干棕叶,配料:糖桂花
桂花红枣糯米粽 的做法步骤:
1、糯米、红枣、血糯米、红豆提前一晚用清水浸泡。
2、干棕叶放入开水中烫软,捞出洗净。
3、将糯米、血糯米、红豆放入盆中混合均匀。
4、取两片棕叶,弯曲成漏斗状,底部不可以有空隙,放入一调羹混合好的米,放入几颗红枣,再放入一调羹混合好的米和几颗红枣,最后在表面再覆盖一层米。
5、用手将上面两侧的棕叶向中间捏一下,再将多余的棕叶覆盖在顶部包严,用线捆扎结实即可。
6、全部包好后,码入锅中挤紧,加入足量的水。
7、为了防止在煮粽子的过程中粽子翻滚而造成漏米,所以上面要压一个重物,我用了箅子和一大碗清水。开大火煮开,转小火煮2-3个小时即可。如果用高压锅可以节省很多时间,煮1个小时就够了。
8、吃的时候,将粽子剥开,淋入糖桂花即可。
小贴士:
注意:粽子好吃有营养,但是脾胃虚弱、消化能力不好的人要少吃,糯米、红枣含糖量较高,糖尿病人要少吃。
桂花红薯汤
食材明细:
红薯1根,糖桂花1勺,冰糖或白糖
桂花红薯汤的做法步骤:
1、将红薯洗净切成小块;
2、放入锅中,加入水。水要没过红薯,喜欢喝汤的盆友可以多加一些水。
3、用大火煮,锅开后转小火将红薯煮烂。
4、最后放入糖桂花和冰糖搅匀即可。
小贴士:
糖桂花增香,一定要最后放。
雪梨银耳甜汤(1)
食材明细:
主料:雪梨半个约200g,银耳 泡发后约200g,红枣9颗,冰糖30g,枸杞2g,矿泉水适量
雪梨银耳甜汤的做法步骤:
1,雪梨去皮切小块,银耳泡发洗净撕小朵备用
2,所有食材放入炖盅(我的炖盅是0.9L)
3,倒入矿泉水9分满,放入冰糖一起
4,把炖盅放入炖煲
5,隔水炖3小时
6,时间结束后,取出炖盅晾凉,放入冰箱冷藏半天
7,甜汤冰冰凉凉,而且银耳的胶质也炖出来了,快哉!
桂花红枣花胶牛奶冻
食材明细:
3A花胶2支,新疆花园牛奶400ml,红枣适量,枸杞适量,桂花适量,冰糖适量
桂花红枣花胶牛奶冻的做法步骤:
第1步花胶洗干净放在锅里隔水蒸20分钟,用手捏一下变软了的话就可以进行发泡放入清水中浸泡,水中加适量姜丝,白酒进行浸泡中途换水,每次换水的时候都要重新加入姜丝及白酒,请注意换水换得越勤,花胶的腥味越淡,上图是我已经放好的花胶
第2步切丝也可以切片再加入姜片隔水炖两个小时两个小时之后加入红枣,枸杞,冰糖,炖10分钟,再倒入事先准备好的容器里晾凉,最后在上面撒上桂花放冰箱里冷藏一个晚上,第二天就可以起到满满胶原蛋白的花胶喽
第3步保鲜碗盖子的印,装的太满了
小贴士:
花椒的大小薄厚与牛奶的量有很大关系,我用的是一种比较厚的花胶如果花胶比较薄的话,就要适量的增加花椒的量,或者减少牛奶的量,否则也是不容易接结冻的,方子写的比较简略有的忘记拍照大家凑合看看吧!冰糖也要按照自己口感添加
银耳雪梨汤
食材明细:
银耳50g,雪梨1个,冰糖40g,鲜百合少许
银耳雪梨汤的做法步骤:
第1步准备材料。用将银耳泡发,把银耳发黄的根部去除。
第2步雪梨去皮切块,鲜百合洗净。在锅中加入足量的水,大火烧开后加入银耳,再次开锅后,转中小火煮20分钟。
第3步放入冰糖,下梨块,煮20分钟后,加入百合,煮15分钟关火,关火后不要马上打开锅盖,再焖10分钟后,便可食用。
桂花红薯年糕甜汤
食材明细:
糯米年糕适量,蕃薯适量,冰糖适量,干桂花适量,糖少许
桂花红薯年糕甜汤的做法步骤:
第1步将蕃薯去皮洗净,年糕洗净,分别切成和冰糖大小一致的丁;汤锅中放水,加入红薯丁和冰糖一起煮开;
第2步蕃薯煮开1分钟后,加入年糕一起再煮2分钟左右;按个人口味再放少许糖调味;
第3步最后出锅前撒上干桂花即可。
小贴士:
1,非常简单的一道甜汤,几乎没有什么难点;2,年糕建议选择纯糯米的,口感好;3,年糕和红薯切成大小一致的丁,易熟也更好吃;4,冰糖如果事先放的够多,可省略白糖这一步,或者,可根据个人口味不放糖,建议带着淡淡的糖会和桂花比较搭。
桂花红枣南瓜糯米糊怎么做好吃 桂花红枣南瓜糯米糊的做法
桂花红枣南瓜糯米糊
大冷的冬天,如果问我早餐吃什么最暖和,我会回答;南瓜粥。 自从随父母回到老家,父母每年都在屋前屋后种几颗南瓜,也不用伺候,到了秋天,就会结很多大大小小的南瓜。
食材配方
主料:
南瓜
100g糯米
50g红枣
7颗辅料:
水
适量桂花
适量做法 共8个步骤
1.准备好食材.
2.糯米淘净,浸泡一下,红枣洗净去核.
3.南瓜洗净,去皮去籽,切小块.
4.取豆浆机,加适量水,放入南瓜
5.放入糯米
6.放入红枣
7.加点糖桂花
8.按“米糊”键即可.
雪梨银耳粥(1)
食材明细:
主料:东北大米适量,雪梨适量,银耳适量
辅料:水适量
雪梨银耳粥的做法步骤:
1,银耳提前用温水泡发
2,然后撕成小块备用
3,大米洗净放在炖盅里面
4,把银耳也放进去,加水到7分满
5,盖上盖子开始炖上1个半小时
6,把雪梨切成小丁
7,然后把雪梨放进去,再炖上20分钟就可以享用了
小贴士:
梨子皮也有丰富的营养,能清心润肺,止咳化痰,所以不要把梨子皮去掉。
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