“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?根据你的需要,小编精心整理了甘蓝煲仔饭,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料:香米半碗,紫甘蓝适量,广式香肠1根
辅料:生菜适量,鸡蛋1个,洋葱适量
配料:菜籽油2茶匙,盐适量,生抽适量,黑胡椒粉1茶匙
甘蓝煲仔饭的做法步骤:
1,准备好香米、紫甘蓝。
2,准备好香肠、洋葱、鸡蛋。
3,准备好调料。
4,紫甘蓝、洋葱、生菜洗净、切好,鸡蛋煮熟,剥壳;香肠切好备用。5、
5,香米洗净放入砂锅,加入适量冷水,泡15分钟。
6,砂锅加入少许菜籽油,大火煮开。
7,沙煲中米饭煮至八成熟,且水分减少,调至小火,放入香肠、洋葱、紫甘蓝,加入盐。
8,沿沙煲边缘淋入菜籽油,倒入生抽。调微火,加盖焖3分钟。
9,加入香肠、鸡蛋等配料,撒上胡椒粉。
10,放入生菜,淋入生抽。
11,沙煲端离火,调匀食用。
小贴士:
1、米饭浸泡再煮,米粒圆润好吃。
2、可以用自己喜欢蔬菜来做。
3、口味随个人喜好。
97mSw.com相关阅读
煲仔饭(1)
食材明细:
广式腊肠,姜丝,青菜,蛋,酱油,鸡精,糖
煲仔饭的做法步骤:
1.将米洗好泡水半小时。腊肠切片泡水5分钟。
2.青菜过水烫熟。
3.锅中抹油,米再放入锅中放入适量的水。大火烧开,立刻关小火,煮成8分熟。
4.放入切好的腊肠,打入鸡蛋,放上姜丝,盖上盖子闷10分钟。
5.关火后倒入调料。
6.放上烫好的青菜即可。
腊肠煲仔饭
食材明细:
广式腊肠2根,大米400克,水600克,鸡蛋1个,小油菜4棵,凉开水1汤匙,香麻油0.5汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,白糖0.5汤匙
腊肠煲仔饭的做法步骤:
第1步1.锅底薄薄的抹一层油。把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。
第2步浸泡好的大米,加入一小匙猪油拌匀(米饭比较香)。将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,利用砂锅赠送的计时器倒计时十分钟。
第3步当计时器鸣响时打开盖观察,饭开始收水了,能看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把姜丝放进去。当锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和焯好水的小油菜,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮三分钟后关火。
第4步焖好的米饭开盖,浇上调味汁(1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻)拌匀即可食用。
小贴士:
焯好水的小油菜可以最后出锅前再摆入,这样菜色更加翠绿。
香肠煲仔饭
食材明细:
香肠1根,土豆一个,腊肉适量,葱花适量,大米适量
香肠煲仔饭的做法步骤:
第1步大米要提前浸泡一个晚上土豆洗净去皮切小块
第2步香肠洗净切块腊肉洗净切丁把上述准备好的食材和米拌匀
第3步蒸锅加水加热以后放入拌好的食材小火慢蒸直至米粒松软熟透吃的时候撒入少许葱花增香
第4步特别美味的香肠煲仔饭就做好啦……
小贴士:
大米建议提前浸泡一夜 这样才能蒸熟;如果家里的电饭锅有煮煲仔饭这个功能 就可以用电饭锅来煮 米提前浸泡过 加水的时候不能加太多 否则要煮烂;蔬菜的话 还可以根据个人喜好加入胡萝卜丁或豌豆 也非常好吃
感谢您阅读“97美食网”的《甘蓝煲仔饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煲仔饭的菜谱专题,希望您能喜欢!