“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南,你对美食菜谱感兴趣吗?由此,小编为你收集并整理了苦瓜炒五花肉片希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料:苦瓜400g,五花肉100g
辅料:蒜仁3瓣
配料:生抽1大匙,绍兴酒1大匙,糖1/2茶匙,粗粒黑胡椒适量,盐少许,鸡粉少许
苦瓜炒五花肉片的做法步骤:
1,苦瓜洗净,对半切开,去籽后切条备用
2,五花肉洗净切薄片,蒜仁拍碎切末备用
3,锅中热少许油,放入五花肉片煸出油脂
4,然后放入蒜末爆香
5,下入苦瓜煸炒数下
6,加1大匙清水煸炒至7成熟
7,烹入绍兴酒
8,加入糖翻炒数下
9,淋入1大匙生抽
10,根据个人口味咸淡加少许盐和鸡粉(或者不加)继续煸炒至苦瓜全熟,撒上少许黑胡椒粒盛出装盘即可
97msw.cOm延伸阅读
福菜五花肉片汤
食材明细:
福菜75公克,五花肉片150公克,姜丝15公克,高汤900㏄,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1小匙,香油少许
福菜五花肉片汤的做法步骤:
1.福菜洗净切丝;五花肉片放入沸水中汆烫一下,捞出备用。
2.锅中倒入高汤和作法1的福菜煮滚,再放入作法1的五花肉片和姜丝续煮,再度煮滚后转小火煮10分钟,最后再放入所有调味料拌匀即可。
五花肉片蒸虾酱怎么做好吃 五花肉片蒸虾酱的做法
五花肉片蒸虾酱
温州老家的肉片蒸虾酱 是我小时候印象最深的一道菜 在肉片蒸虾酱面前 什么肥肉什么米饭都是浮云
食材配方
主料:
五花肉
虾酱
白糖
料酒
做法 共7个步骤
1.备五花肉及虾酱.
2.五花肉切片备用.
3.淋上适量虾酱.
4.加和二匙白糖.
5.加入适量料酒.
6.盖上锡纸,大火蒸至半小时.
7.一份五花肉片蒸虾酱完成.
肉片炒苦瓜
食材明细:
主料:苦瓜3条,梅头肉250g
辅料:蚝油1.5大匙,糖2茶匙,蒜4瓣,玉米油1大匙
腌料:料酒2茶匙,生抽2茶匙,老抽1茶匙,生粉1茶匙
肉片炒苦瓜的做法步骤:
1,猪梅头肉(夹心肉)切片。
2,用腌料抓捏均匀,腌30分钟。
3,苦瓜3条,洗净。苦瓜要挑个大的,表皮颗粒越大越不苦。
4,对半切开,去瓤,把里面的白膜刮净,可以减少苦味,切片。)
5,蒜去皮,剁末。
6,热油锅,把肉片炒至变色。
7,放入蒜末炒香。
8,放入苦瓜炒匀,放入小半碗水煮一下。
9,苦瓜稍变软后放入蚝油和糖炒。
10,炒至苦瓜软身即可。(苦瓜不要炒过熟,煮太熟会增加苦味,刚熟苦瓜才不苦。)
11,软中带脆,好吃。
苦瓜炒肉片
食材明细:
苦瓜1个,猪肉150克,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,生油适量
苦瓜炒肉片的做法步骤:
1.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。
2.苦瓜去籽洗净后切片。
3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入肉片翻炒至变色。
4.加入苦瓜炒均后加入适量盐调味即可。
五花肉炒马蹄
食材明细:
主料:马蹄225克,五花肉80克
辅料:青椒15克,红椒15克,葱1段,蒜2瓣,盐适量,食用油适量,胡椒粉1克,生抽6克,料酒5克
五花肉炒马蹄的做法步骤:
1,原料:剥好皮的马蹄、五花肉片、青椒、红椒、葱、蒜。
2,马蹄切成片,青红椒切块,葱切葱花,蒜切成碎。
3,热锅凉油,下入五花肉片煸炒。
4,肉片煸炒至出油,加入料酒、生抽调味,炒匀。
5,加入葱花、蒜碎,炒香。
6,加入马蹄片翻炒。
7,加入胡椒粉和盐调味,炒匀。
8,加入青红椒块,翻炒均匀,关火。
9,成品。
小贴士:
五花肉小火煸炒的时间长点,将肉里的油逼出来,吃起来才会香而不腻。马蹄生着就可以吃,所以稍加翻炒即可,既不失脆感又较多的保留马蹄的原味。
五花肉炒香菇
食材明细:
五花肉适量,香菇适量,八角桂皮香叶各一片,盐,鸡精适量,生抽老抽适量,十三香,冰糖适量,葱,姜,蒜适量,食醋适量
五花肉炒香菇的做法步骤:
第1步五花肉洗净,放入开水锅中去油,适量加食醋与生姜。煮熟透捞出。切墩片(比平常吃的五花肉片厚些)。切好生姜,葱花。洗好香菇备用。锅中热油,放入冰糖,炒至焦黄色,放入五花肉,八角桂皮,香叶,生姜,炒至五花肉上色,加水满过五花肉,放入香菇,盐,鸡精,十三香,生抽老抽,蒜头。盖上锅盖焖至收汁,放入葱花,翻炒两下即可出锅。
小贴士:
香菇不要放太多了,味道会更好。
泡菜炒五花肉
食材明细:
辣白菜适量,五花肉适量,蚝油适量,料酒适量,生抽酱油(我没有生抽酱油,用的是红烧酱油)适量,蜂蜜适量,香油适量
泡菜炒五花肉的做法步骤:
第1步将买回的带皮的五花肉洗净,连皮切成片。将肉放入保鲜盒中,加蚝油,料酒,酱油,适量蜂蜜拌匀,腌上,放到冰箱冷藏室里,腌制一晚上(我是第一天的晚上腌的肉,然后第二天的中午做的)。
第2步辣白菜切成丝,备用(辣白菜的做法,请看这里:DIY好吃的辣白菜)。平底锅烧热,放一点点的油就可以,将腌好的肉片放到锅里,两面煎成焦黄色。
第3步肉煎好以后放入辣白菜翻炒,炒匀以后放香油,出锅就可以了。
小贴士:
吃后感:五花肉的皮有一种很Q很Q的感觉,觉着很有嚼头,然后那个肉有之中淡淡的蜂蜜的清香,加上辣白菜的辣味,很好吃很好吃。
腐竹炒五花肉
食材明细:
主料:腐竹300克,五花肉150克(油炸)
辅料:玉米油15毫升,盐2克,生抽少许,姜适量,蒜适量
腐竹炒五花肉的做法步骤:
1,成品。香喷喷的菜上桌了,今天的晚餐。
2,上了一天的班,好好的犒劳犒劳全家人。
3,姜蒜切好备用。五花肉提前油炸好,切断备用。
4,腐竹提前浸泡半个小时,备用。
5,锅烧热,倒入玉米油,倒入葱姜炒香。
6,倒入切好的五花肉,加少许生抽炒片刻。
7,加入腐竹。煸炒调入少许盐炒均匀出锅。
8,入盘,做好了一道荤菜。
感谢您阅读“97美食网”的《苦瓜炒五花肉片》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒苦瓜专题,希望您能喜欢!