俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着社会的进步,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢?我们的小编特意搜集并整理了【枣香莲子银耳羹】--- 滋阴润肺去秋躁,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::银耳一朵,红枣适量,莲子适量,枸杞少许,
辅料::冰糖适量,
【枣香莲子银耳羹】--- 滋阴润肺去秋躁的做法步骤:
1.银耳充分泡发好。
2.剪去背面黄色的根蒂。
3.摘成小朵,清洗干净。
4.莲子提前浸泡好,红枣、枸杞清洗干净灰尘。
5.摘好的银耳放入压力煲里。
6.加入红枣、莲子、枸杞、冰糖。
7.注入适量水。(约没过银耳3厘米即可)
8.启用豆蹄筋的功能,煮好的银耳特别的软糯粘绸。
9.煮好的红枣莲子银耳羹。
小贴士:
诗心片语:
1:银耳和莲子要用冷水提前泡发好。
2:莲子要去掉莲心,以免甜汤带苦味。(莲心可泡茶水)
3:水要一次加够,切忌中途加水。(一般以没过银耳3厘米左右为宜)
4:冰糖的量依据自己的接受程度。
5:在煮银耳莲子羹的时候,我喜欢先把莲子蒸熟再煮,这样,莲子非常的软烂,入口抿一下就碎,但外观却十分饱满,而且颗粒完整,不开花,虽然多了一个步骤,但却大大提升了品质。
6:在蒸制莲子的时候,盘子里要加没过莲子的清水,这样蒸制好的莲子才会又饱满又美观,既粉糯又颗粒完整。
97Msw.com相关知识
润肺清热养颜美容----银耳莲子羹
食材明细:
主料::银耳半个,莲子适量,
辅料::杏仁适量,枸杞适量,
配料::冰糖适量,
润肺清热养颜美容----银耳莲子羹的做法步骤:
1.准备好食材,我这里的银耳和莲子是农户自家种植的。
2.把银耳、莲子、枸杞分别放在碗里泡上。莲子泡久一些大概20-30分钟即可。
3.银耳泡发后切成小朵,其余放入碗中备用。
4.准备一个小锅放入莲子注入水开始煮。
5.煮到沸腾时候转小火煮10分钟。
6.10分钟后加入杏仁,再煮5分钟左右。
7.然后再加入银耳,一起煮。
8.开大火煮到沸腾,再转小火煮5分钟。
9.再加入枸杞、冰糖,调味,继续煮开关火即可。
10.盛入碗中即可享用,还等什么赶快来尝尝吧?
小贴士:
莲子泡久一些大概20-30分钟。
可根据自己口味增加冰糖数量。
可以去掉杏仁加入红枣,味道也不错。
枣杞莲子羹
食材明细:
枣(干)100克,莲子50克,枸杞子25克,冰糖25克,白砂糖25克,淀粉(玉米)15克
枣杞莲子羹的做法步骤:
1. 先将莲子用温水泡涨,开水煮透;
2. 先入洗好的红枣用小火煮10分钟;
3. 再加入白糖和冰糖熬化,下入枸杞子烧开;
4. 最后用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾芡,出勺盛入汤碗。
小贴士:
经常食用具有补中益气、养心安神、益肾固精、明目润肺的功效。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
银耳莲枣羹
食材明细:
银耳100克,红枣12颗,莲子30颗,花生米20粒,冰糖随意
银耳莲枣羹的做法步骤:
1.将银耳浸泡一晚。泡发后洗净,用剪刀剪去根部。
2.红枣,莲子和花生米洗净。
3.将银耳和莲子、花生米倒入高压锅中,倒入清水,没过银耳一公分即可。大火加热后,改文火先煲30分钟,后关火。
4.紧接倒入红枣、冰糖搅拌融化后,继续盖上盖子再焖30分钟。
5.前后用小火慢煲60分钟,关火后,不要马上开盖,让高压锅自然降温。这样,出来的银耳胶感特强,而且红枣后放,成型一颗颗很漂亮。
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