“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是对菜谱很好好奇呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“香椿鸡蛋”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料:香椿100克,鸡蛋4个
辅料:盐1-1.5克,鸡精少许,花生油适量
香椿鸡蛋的做法步骤:
1,香椿摘嫩尖,洗净
2,将香椿切碎。
3,取鸡蛋四个。放入盐、鸡精。
4,用筷子顺方向打散至起泡。
5,加入切好的香椿。
6,继续顺方向搅拌。
7,锅中放入适量花生油。烧至8、9成热。
8,倒入蛋液。先将一面煎凝固,金黄。
9,再翻面将另一面煎好。
10,用锅铲将鸡蛋搅碎成小块。装盘即可。
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鸡蛋炒香椿
菜系及功能:家常菜谱
鸡蛋炒香椿
原料:鲜香椿头100克,鸡蛋5个,花生油75克,精盐6克。
鸡蛋炒香椿的做法
①先将鸡蛋打人碗内。鲜香椿头洗净,用开水烫一下,用冷水浸凉,捞出去挤去水分,切末。再将香椿、精盐同放鸡蛋碗内搅匀。
②将锅置火上,加入花生油65克,热后下人鸡蛋搅炒至熟,淋人10克油翻炒均匀,出锅装盘即成。
特点:鸡蛋软嫩,香椿味浓。
提示:炒鸡蛋要油热时下锅,不要炒老。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
香椿鸡蛋饼
食材明细:
香椿芽适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,盐适量,油适量
香椿鸡蛋饼的做法步骤:
第1步胡萝卜一小段洗净切末,香椿芽去梗后洗净焯水,然后过凉水切碎;两个鸡蛋打入胡萝卜碎和香椿芽碎里,加盐搅拌均匀;(蛋液中可以适当加些水,这样蛋饼会嫩)
第2步电饼铛预热后摊成蛋饼即可
香椿摊鸡蛋
食材明细:
香椿适量,鸡蛋2个,油适量,盐适量
香椿摊鸡蛋的做法步骤:
第1步绿色无公害有机香椿洗净,切末
第2步打入鸡蛋,盐拌匀
第3步油热倒入蛋液
第4步筷子搅拌拌开
第5步装盘,可
香椿鸡蛋煎豆腐
这个香椿飘香的季节,很多人都会选择买回一些嫩嫩的椿芽大快朵颐。选择紫色的香椿比比绿色的香椿味道更冲一些,香椿芽用开水快速烫过后香气扑鼻,立即浸入冷水里冷却使眼色更翠。南豆腐较软嫩,裹上淀粉,沾点蛋液使豆腐不易碎,使豆腐不仅有蛋香味道,外壳很硬但中间非常嫩。
外脆内嫩香气扑鼻-香椿鸡蛋煎豆腐
食材:香椿、豆腐、鸡蛋液、面粉、淀粉、盐、鸡精、花生油。
香椿鸡蛋煎豆腐的做法
1、将豆腐切成小方块,撒上少许盐,裹上面粉和淀粉。
2、抖落豆腐上多余的粉,沾上鸡蛋液。
3、锅中倒适量油,中小火至油烧热,依次放入豆腐,煎至两面金黄。
4、将鲜香椿洗净,择去老梗,留嫩香椿芽用开水泡过,即浸入冷水里冷却,捞起控干水分,切成短段。
5、将炒锅下少许油,烧到八成热,先把豆腐滑入锅内,边煎边晃动,点入少许清水和调味料,烧煮后,开小火,把香椿末铺在豆腐上,翻炒均匀即可。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
香椿鸡蛋&红豆粥
食材明细:
香椿适量,鸡蛋两三个,红豆适量,大米适量,食用油,食盐适量
香椿鸡蛋&红豆粥的做法步骤:
第1步准备材料:香椿用盐淹一夜锅热加油,把打好的鸡蛋倒入,香椿切段,均匀撒在鸡蛋液上
第2步翻个身两面都金黄了,分成快,就可以吃咯
第3步红什豆跟大米用水泡一夜放入饭煲里使劲煮吧
第4步都烂了,就可以了~~
香椿炒鸡蛋(1)
食材明细:
香椿150克,鸡蛋400克,盐3克,料酒2克,植物油25克
香椿炒鸡蛋的做法步骤:
1. 将香椿头洗净,用开水烫一下,捞出过油过凉切末;
2. 将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊;
3. 炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《香椿鸡蛋》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿炒鸡蛋专题,希望您能喜欢!