“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,自有历史记载以来,食疗越来越被科学所证明。我们如何去进行健康食疗呢?小编经过搜集和处理,为你提供蒸鸡蛋(2),建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::鸡蛋1个,清水100g,
辅料::虾皮适量,酱油适量,
蒸鸡蛋的做法步骤:
1.一个鸡蛋磕到大一点的盆里面
2.加入2倍重量的水,打散
3.然后两层纱布过滤两次
4.之后放进电饭锅的蒸架上面
5.盖上锡纸,上汽之后大火蒸10分钟
6.然后撒上去1把虾皮,继续蒸5分钟即可,出来记得淋上去一勺酱油哦!
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鸡蛋饼(2)
食材明细:
面粉100克,鸡蛋2个,葱花适量
鸡蛋饼的做法步骤:
1、将鸡蛋打入面粉中,加适量清水搅拌均匀。
2、将适量精盐、葱花、十三香加入和好的面粉中。
3、锅内油热,用汤匙将和好的面糊舀出倒入锅内,转动锅,使锅内面糊均匀摊开。
4、用铲子翻动,使面饼两面受热均匀。
5、同上方法,依次烙出鸡蛋饼。
鸡蛋布丁(2)
食材明细:
水50公克,鲜奶400㏄,胶冻粉25公克,蛋黄4个,香草精少许,热水30㏄,细砂糖100公克
鸡蛋布丁的做法步骤:
1.在锅中将水煮开,加入布丁材料的砂糖搅拌至融化,再倒入鲜奶,转小火加热至沸腾前熄火。
2.将胶冻粉加入作法1的材料中,充分搅拌至完全溶解。
3.在另一锅中将蛋黄打散,分次沖入作法2的材料,边加边搅拌均匀,再滴入香草精,然后用细筛网过滤,倒入模型。
4.将焦糖浆材料的细砂糖与水放入锅中煮沸,再续煮至有焦色时,加入热水搅拌均匀即可熄火备用。
5.待作法3的布丁冷却后,放入冰箱冷藏至少2小时,食用时扣出,淋上作法4的焦糖浆即可。
鸡蛋卷(2)
食材明细:
虾150克、小家鸡蛋5个、洋葱50克、胡萝卜50克、香菇50克、葱、姜、生抽、精盐、胡椒粉、糖
鸡蛋卷的做法步骤:
1、葱姜切碎末备用。加到肉馅中,加老抽,拌匀。
2、虾洗净,去皮,挑去虾线,剁碎,加到肉馅中拌匀。
3、洋葱切碎备用。胡萝卜切碎备用。香菇切碎备用。
4、将洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎放入肉馅,加盐、胡椒粉拌匀。碗中打入鸡蛋,加盐,搅匀。
5、锅中倒油,倒入蛋液,摊成蛋饼。将肉馅均匀的摊在鸡蛋饼上,小心卷起。
6、放到纱布上,用纱布包好,防止蒸的时候散开。
7、放锅中大火蒸10分钟即可。
醪糟鸡蛋(2)
食材明细:
醪糟260克,枸杞5克,鸡蛋2个,白糖5克
醪糟鸡蛋的做法步骤:
1.枸杞泡好,洗净,备用
2.鸡蛋打入碗中,打匀
3.锅内放清水烧沸,放入醪糟
4.煮至飘出香味时倒入蛋液,加糖、枸杞,蛋液起蛋花时即可
鸡蛋春饼(2)
食材明细:
主料:面粉,鸡蛋,胡萝卜,青椒,火腿,辣瓣酱。
鸡蛋春饼的做法步骤:
1.将鸡蛋与面粉一起用水和成糊状,取一部分倒入平底锅中煎成饼状(像摊煎饼一样)。
2.胡萝卜、青椒洗净切丝,火腿切丝。
3.拿起一张面饼,先抹上一层辣瓣酱,再放入菜丝、火腿丝卷起来吃即可。
番茄鸡蛋(2)
食材明细:
主料::番茄2个,葱少量,盐适量,
辅料::鸡蛋4个,蒜3瓣,鸡粉3g,
番茄鸡蛋的做法步骤:
1.主料准备好
2.葱、蒜切沫
3.番茄划十字,用滚水略煮一下,去皮
4.随后切丁
5.鸡蛋打成蛋液,滤去蛋筋和浮沫
6.锅里烧热油,烧至6.7层熟倒入蛋液,先别翻动
7.待蛋液稍稍凝固后翻炒成块状
8.放入番茄同炒
9.炒至鸡蛋和番茄软熟后放蒜末拌炒
10.调入适量盐和鸡粉
11.出锅前撒葱花即可
牛奶蒸鸡蛋
食材明细:
主料::牛奶250g,鸡蛋2个,
辅料::细砂糖适量,青提子适量,哈密瓜适量,
牛奶蒸鸡蛋的做法步骤:
1.牛奶里面加入一点细砂糖,搅拌融化
2.鸡蛋用筷子打散
3.将牛奶倒入鸡蛋里面
4.用筛网过滤一遍
5.倒入容器里面,盖上保鲜膜,然后在保鲜膜上面扎些小孔
6.放入电饭煲里面,下面加上冷水,开始蒸!
7.这个时候来处理水果,取一颗提子,在1/3处斜切一刀
8.留大的那部分用,也就是2/3部分,然后在中间再切一刀
9.把切口处对拼起来,就是一个心形了
10.将所有的都这样来处理
11.用挖球器在哈密瓜上挖出圆形!
12.这样水果就处理好了
13.蒸好的鸡蛋,揭去保鲜膜
14.放稍微凉一点后,铺上果果就可以了!
小贴士:
1.蒸鸡蛋的上面的保鲜膜,要选择那种耐高温的!
2.鸡蛋用筛网过滤一遍会更细滑!
奶油蒸鳊鱼(2)
食材明细:
主料:武昌鱼750克,
辅料:牛奶250克,
调料:大葱15克,姜5克,盐10克,猪油5克,植物油110克,黄酒15克,味精5克,豌豆淀粉20克,胡椒粉0克
奶油蒸鳊鱼的做法步骤:
1.将鳊鱼用精盐5克擦匀鱼身内外,放在垫有生葱的碟上,加上姜片,淋上猪油,放入笼内蒸熟;
2.取出,倾去原汁,弃掉姜葱;
3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约40克;
4.烧锅放油100克,待油烧至6成热,溅在鱼上;
5.利用锅中余油,溅入绍酒,注入上汤150毫升,用精盐5克、味精、加入鲜奶;
6.待微滚,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉,包尾油10克和匀,淋在鱼上便成。
蒸铁棍山药(2)
食材明细:
主料::铁棍山药一根,
辅料::蓝莓果酱适量,
蒸铁棍山药的做法步骤:
1.将山药洗净去皮,切成小段装盘。
2.准备蒸锅,把山药上锅蒸廿分钟。
3.廿分钟后,山药已蒸熟。
4.把蓝莓果酱漓在山药上即可。
5.果酱的浓香结合山药的绵糯,非常好吃哦。
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