“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着社会的进步,科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?下面,我们为你推荐了猪肚莲子汤,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::猪肚适量,葱姜适量,香菜适量,莲子适量,
辅料::料酒适量,盐适量,生抽适量,糖适量,芝麻油适量,
猪肚莲子汤的做法步骤:
1.洗好的猪肚,加葱姜料酒焯水。这里可以将猪肚进行分割,也可以整个下锅。
2.准备莲子,我用这个茄子是红皮的,因为皮没有完全磨干净,后面有些影响汤色了,建议用白莲子,汤会比较好看。
3.焯好水的猪肚,清洗干净。
4.分割成大片。这里可以直接切成小片,我是要做其它菜,所以煮好之后才改刀的。
5.同莲子葱姜料酒一起下锅,加上青水。
6.启动压力锅豆类程序,我喜欢将猪肚煮到烂烂的程度,所以选择了这个程序,可以根据自己的口味儿调整时间。
7.煮好的猪肚切丝,
8.加上原汤,加上调味料,这里用到盐胡椒粉和香菜,然后就可以开吃了。
小贴士:
1、猪肚焯水比较重要,加上葱姜料酒可以去腥,也可以加些花椒和其它香料进去焯水,看自己喜欢了,真正煲汤的时候,香料尽可能的少,一丢丢儿就可以了。
2、还可以往汤里面加上山药莲藕什么的,都很好。
97msw.com延伸阅读
猪肚莲子汤,胃不好可常常喝
食材明细:
主料::猪肚适量,莲子适量,红枣适量,枸杞适量,
辅料::盐适量,白胡椒粉适量,面粉适量(用于清洗),
猪肚莲子汤,胃不好可常常喝的做法步骤:
1.先清洗猪肚,市场上买回来的猪肚,店家大多已经初步清洗过了,交不是想象中的那么污了。
2.猪肚放在盆中,加水加盐(粗盐最好)加淀粉。用手反复揉搓,此步骤可去异味去粘液。
3.之后用清水冲洗干净。猪肚要两面清洗,正面的油脂可以用手撕掉或者用剪刀剪掉。
4.我喜欢将猪肚用剪刀剪成大片,方便洗也方便煮。
5.冷水下锅,加葱姜加料酒,将猪肚焯水。
6.之后清洗干净。
7.改刀成肚条,如果当时吃,直接下锅炖煮,如果一时吃不完或者不吃,可以将处理好的猪肚冻起来,吃时取出煲煮即可。
8.准备莲子,红枣,枸杞,并清洗干净。
9.砂锅一次性加足水,放上猪肚条,放上莲子红枣枸杞,大火烧开转小火煲2小时以上。
10.将好时加盐加白胡椒粉调味,舀出来吃吧。
11.闲时买了猪肚,处理好,随时都可以煲汤了。如果时间比较匆忙,可以用炖锅预约煲汤,或者用压力锅快速煮汤,味道会差一点儿。
小贴士:
一次性多处理些肚条,吃时直接下锅,很方便。
山药莲子汤
食材明细:
主料::猪肉骨4块,山药3根,莲子适量,
辅料::姜适量,枸杞适量,
配料::盐适量,
山药莲子汤的做法步骤:
1.材料备齐。山药选择的是河南焦作的铁杆山药,煲汤比较耐煮。
2.山药去皮切滚刀块。冲洗几次之后用盐水侵泡备用。盐水侵泡后的山药煲汤,比较不会黏糊糊。
3.猪肉骨焯水。
4.把焯过水的肉骨,姜块拍一拍放入。大火煮至沸腾撇去浮沫。
5.煮开之后加入山药,汤立马就变白色啦。盖上锅盖,转小火。
6.小火煲至30分钟,加入莲子和枸杞。加入盐调味。继续盖上锅盖,再煲15到20分钟,就可以啦。
7.30分钟后,加入莲子和枸杞。继续小火煲15到20分钟,就可以啦。
8.煲至30分钟,加入莲子和枸杞,和盐调味。继续小火煲15到20分钟,就可以啦。
小贴士:
1、如果选择比较绵口感的山药,煲的时间要相应缩短。
2、莲子选用通芯的口感会更好。
3、这道汤味道鲜甜,不用再加鸡精味精。
猪心莲子汤
食材明细:
猪心200克,莲子50克,柏子仁30克,盐2克,味精1克,黄酒20克,姜10克
猪心莲子汤的做法步骤:
1. 将猪心洗净,切成片。
2. 莲子、柏子仁洗净,和猪心一起放入锅内,加入姜(切片)、黄酒和清水5,用大火烧沸,撇去浮沫,再改用炖至莲子酥烂。
3. 加入盐、味精,再煮沸即可。
小贴士:
本方适用于心气虚弱、心神不宁、神经衰弱、失眠自汗等症。柏子仁:柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。
芡实莲子汤
食材明细:
莲子40克,芡实米10克,白砂糖5克
芡实莲子汤的做法步骤:
1. 将芡实、茯神用凉水浸泡1小时;
2. 将莲子去心;
3. 然后将芡实、茯神浸液连同莲子倒入锅内;
4. 加清水、白糖,炖至莲子、芡实熟烂;
5. 弃茯神渣不用,饮汤食芡实、莲子。
小贴士:
1. 芡实可固肾涩精,补脾止泻;2. 莲子能养心补肾,补脾涩肠;3. 茯神可养心安神,健脾渗湿;4. 诸物合用,共具安神宁心、固精益肾的功效;5. 适用于神经衰弱的失眠、梦遗者。
健康食疗《猪肚莲子汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了猪肚的做法专题,希望您能喜欢!