“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”中国人历来讲究食疗,随着历史的演变,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。健康食疗怎么做才算是科学呢?你也许需要"油醋汁拌茼蒿"这样的内容,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::茼蒿250克,
辅料::橄榄油15ml,盐2克,红酒醋10ml,白糖5克,
油醋汁拌茼蒿的做法步骤:
1.新鲜的茼蒿洗净,控干水分,切成大段;
2.切好的茼蒿收大碗里;
3.调料碗里先放入橄榄油,红酒醋,红酒醋的用量试着加,品尝酸度自行调节用量;
4.放入5克白糖;
5.放入2克盐;
6.把所有的调料搅匀;
7.将料汁浇在茼蒿上,拌匀即可开吃。
小贴士:
红酒醋没有可用其他的醋代替,根据自己的口味添加醋的用量,若感觉太酸,用白糖来调节。
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鳕鱼肝拌醋
食材明细:
洋葱1/5个,秋葵1支,美生菜2片,鳕鱼肝罐头一罐,薄荷叶1叶,三杯醋1/3杯
鳕鱼肝拌醋的做法步骤:
1.洋葱洗净并切细丝,再以冷水沖洗,泡入冰水中约5分钟,捞出沥干水份,备用。
2.秋葵放入沸水中烫熟,捞出沥干水份后切片,备用。
3.取一盘,将美生菜洗净后舖在盘中,再将作法1的洋葱丝舖在盘中,备用。
4.再舖上鳕鱼肝,放上作法2的秋葵片,放入薄荷叶点缀装饰,淋上三杯醋酱即可。
醋汁淋鳗香
食材明细:
蒲烧鳗1/2条,小黄瓜1条,干燥海带芽6公克,姜丝适量,白芝麻适量,加减醋适量
醋汁淋鳗香的做法步骤:
1.将鳗鱼放入烤箱以180℃烤至焦酥,切成4公分长条状;海带芽泡入水中使其膨胀后,充分沥干备用。
2.小黄瓜去头、去尾,用盐搓洗后,用水冲去盐分,放入滚水中汆烫至翠绿,泡入冰水中,捞起,对切,掏除籽粒,再切成薄片,泡入1%的盐水中,置放5∼10分钟后,充分扭干水分。
3.取一小碟,将海带芽、小黄瓜、鳗鱼摆上,放入姜丝、白芝麻,淋入加减醋即完成。
杏仁茼蒿
食材明细:
主料::茼蒿700克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,芹菜适量,香菜适量,杏仁50克,
配料::油300克,盐适量,味素适量,
杏仁茼蒿的做法步骤:
1.葱、香菜、芹菜切段,姜、蒜切片
2.将植物油烧热后放入备好的葱、姜、蒜、芹菜、香菜;
3.用小火将葱、姜、蒜、芹菜、香菜焅干捞出(不能糊);
4.待油冷却后放入容器中备用(只做一次料油可以使用很多次)。
5.将食用的干杏仁加入凉水泡发1小时;
6.泡发好的杏仁去皮。
7.准备新鲜茼蒿;
8.茼蒿去叶切段
9.放入烧开的水中焯一下,水中加一点盐(焯出的茼蒿会保持原有的翠绿),开水下锅,水重新烧开即可。
10.将焯好的茼蒿和发好的杏仁放到一起加入适量的盐和味素,倒入适量的调料油,一道清香可口的杏仁茼蒿就做好了。
蒸茼蒿
食材明细:
主料::茼蒿适量,
辅料::蒜瓣适量,面粉适量,玉米面适量,
配料::盐适量,香油适量,
蒸茼蒿的做法步骤:
1.茼蒿择洗干净,沥水。
2.掐断长梗取嫩叶部分。
3.茼蒿叶摊开沥干水分待用。
4.适量蒜泥、盐、清水、香油拌匀调成味汁。
5.面粉与玉米面混合后撒入茼蒿中抓匀。(让每片叶子都均匀沾上米粉)
6.拌好的茼蒿放入蒸笼中,盖上盖子。
7.蒸锅水烧开,摆入蒸笼大火蒸制3-5分钟,关火。
8.取出,将味汁浇在蒸好的茼蒿上即可 。
小贴士:
1、叶菜类蔬菜很容易熟,时间上可短些,如果想吃的更软烂,可再蒸时间长。
2、据个人口味喜好,拌上猪油或辣椒油,可增加口感的润滑。
蒜蓉茼蒿
食材明细:
主料::茼蒿400克,盐少许,
辅料::蒜30克,鸡精粉少许,
蒜蓉茼蒿的做法步骤:
1.茼蒿和蒜清洗干净备用。
2.茼蒿切段,蒜切碎粒。
3.炒锅里放入适量油。
4.油热后倒入蒜蓉稍微煸香。
5.倒入茼蒿,大火翻炒,放入盐,鸡精粉,炒至断生装盘。(茼蒿很容易熟,做出来不超过五分钟)
6.成品图,简单快手菜~~~
7.成品图,清淡爽口~~~
8.成品图,低脂养生~~~
橄榄油拌苋菜
食材明细:
主料::苋菜150g,橄榄油5g,
辅料::盐少许,蒜2瓣,鲜酱油5g,陈醋8g,糖3g,
橄榄油拌苋菜的做法步骤:
1.橄榄油和苋菜
2.苋菜洗净后放入开水中焯烫一分钟捞出放凉
3.大蒜剁成细末
4.将大蒜末放入碗中
5.倒入橄榄油
6.再调入鲜酱油、陈醋、糖呵少许盐搅拌均匀
7.苋菜放凉后挤出水分,再把调料汁倒入
8.调拌均匀后便可食用,特别开胃下饭!
小贴士:
1、如果苋菜较长,可以在拌之前将其切短点
2、调味料可以根据自己口味来调放,不过放点醋是非常提味的
感谢您阅读“97美食网”的《油醋汁拌茼蒿》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!