“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”中国人非常讲究食疗,随着文化的进步,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?下面是小编精心为你整理的“好汤轻松做——薏米冬瓜排骨汤”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::鲜排骨适量,冬瓜适量,薏米适量,
辅料::胡萝卜适量,葱适量,生姜适量,枸杞适量,料酒少量,香醋1小勺,
配料::八角1个,香叶2片,花椒适量,食盐适量,
好汤轻松做——薏米冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.原料图。
2.薏米清洗干净,提前浸泡2-3小时备用。
3.冬瓜去瓤切成大块,不要去皮,有皮汤更有营养。胡萝卜切大块。
4.锅中加适量水,烧开后把洗净的排骨冒2分钟,去掉血水。
5.取出排骨,洗净,汤锅重新加冷水,放入排骨。
6.加入浸泡好的薏米,开火。
7.加入各种清洗好的大料。
8.加少许料酒。
9.加少量香醋,可使排骨更易炖烂,而且汤会更有营养。
10.大火煮沸后改中小火,煮约半小时后加入切好的冬瓜和胡萝卜块一起煮。
11.继续煮约半小时至冬瓜变透明后加入清洗过的枸杞。
12.加入适量食盐继续煮约20-30分钟即可关火。
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冬瓜排骨汤(2)
食材明细:
猪小排(400g),冬瓜(400g),生姜(1大块),香菜(1小把),香葱(1小把),盐,鸡精,生抽
冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开。
2.小排骨放入滚水中去血腥,大概3分钟左右。
3.将血水倒掉,生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)
4.重新换新水,放入新的生姜片和香葱,把小排放入,加入调味料,一点盐和糖,还有生抽。(其实也可以不放调料,在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。
5.然后加入冬瓜片,改用小火焖煮,如果想菜和肉都酥一些,就长一点时间。30分钟左右。
最后快出锅之前,可以根据口味加入调味料。
小贴士:
其实这道菜挺简单的,现在的小排骨在市场上都可以切好了,回来只要洗洗就好。这个菜喝汤蛮有营养的,又没有放油,所以味道还是稍微清淡一些的好~~
竹荪冬瓜排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,竹荪适量,冬瓜适量,
辅料::盐适量,姜适量,小葱适量,料酒适量,
竹荪冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.原材料。
2.排骨清洗后焯水。
3.冬瓜去皮清洗后切小块。
4.竹荪去掉伞部,用清水浸泡。
5.煮锅加入水烧热后加入排骨、姜片、料酒,大火开锅后小火熬煮。
6.煮至约50分钟时加入冬瓜继续煮。
7.竹荪去掉伞部及根部,切成小块。
8.待冬瓜软烂加入竹荪煮几分钟后加入盐调味i
9.盛出后撒入葱花。
10.。。
奶白冬瓜排骨汤
食材明细:
主料::鸭掌500g,冬瓜600g,排骨800g,
辅料::盐1勺,
配料::大葱1根,八角2个,生姜1块,
奶白冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.锅里加入适量的清水,将排骨和鸭掌入锅焯水
2.焯好的排骨和鸭掌洗净备用
3.冬瓜去皮洗净切大块
4.大葱切段,生姜切片
5.将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫
6.再放入姜葱
7.八角2个到汤煲里
8.盖上盖文火炖1.5小时(水量要一次加足,中途不能在加水了)
9.1.5小时后放入冬瓜,再煲制20分钟左右,至冬瓜熟透,起锅前调入适量的盐即可
10.清热解暑,鲜甜美味的冬瓜汤出炉了!~
小贴士:
清热解暑,鲜甜美味的冬瓜汤出炉了!~
玉米冬瓜排骨汤(2)
食材明细:
排骨1斤,玉米1根,冬瓜1斤,姜1片,盐适量
玉米冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.排骨斩件洗净后焯水。
2.将玉米苞叶摘去,但保留玉米须;将玉米和玉米须洗净,并将玉米切段。
3.冬瓜洗净切块。
4.将排骨、冬瓜、玉米、玉米须、姜片放入电砂煲中,加入1升清水,煲2小时。
5.加入适量盐调味即可。
薏米茨实眉豆排骨汤
食材明细:
薏米,茨实,眉豆,排骨,无花果
薏米茨实眉豆排骨汤的做法步骤:
1.排骨用姜片焯水十分钟左右,美国的排骨很臊气,用来煲汤的话,不焯水不行;
2.焯完水后把材料全倒进电饭锅里,大半锅水,先按做饭那按钮,那个才够火把豆子煮烂,豆子、茨实薏米煮到开花时,再换煮粥那档,一直煮都好为止,大概两小时左右。
3.看,豆子基本煮开,排骨煮得很软了
小贴士:
这汤基本属清补凉性质,不太寒凉,大人小孩均适宜。谢谢!
冬瓜薏米骨汤
食材明细:
主料::冬瓜300克,猪骨450克,
辅料::薏米30克,
配料::姜适量,葱适量,精盐适量,
冬瓜薏米骨汤的做法步骤:
1.食材。
2.把猪骨泡一泡,洗去血水。
3.把薏仁洗净。
4.把冬瓜去皮切块。
5.烧开水,加入排骨焯水。
6.把焯水后的排骨用温水洗净,加入炖盅内。
7.加入冬瓜和薏会,姜葱。
8.加入开水。
9.把个人口感选择炖锅的菜单键。
10.炖好后加盐调味。
11.装碗。
小贴士:
1、排骨可用开水焯水,后洗一遍。也可以冷水焯水,去除泡沫即可。
2、用普通锅炖的,冬瓜要后放。
罗汉果冬瓜煲排骨汤
食材明细:
主料::罗汉果30g,排骨500g,干龙眼6颗,水2L,
辅料::冬瓜400g,红萝卜60g,姜片2片,
罗汉果冬瓜煲排骨汤的做法步骤:
1.将龙眼和罗汉果在水中泡軟
2.冬瓜和红萝卜切大块
3.飞水排骨,沥干
4.再煮滾一锅水,加入所有的食材高火煮20分钟,之后调低火再煮90分钟
5.加盐調味,即成
小贴士:
记得飞水,就是南方所说的过冷河,就是用沸水煮一下,去掉邋遢的东西,那些水就不要再使用啦。
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