俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国人历来讲究食疗,在历史的发展过程中,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?你也许需要"莲子炒豆角"这样的内容,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::豆角250克,莲子50克,
辅料::盐适量,油适量,酱油1勺,蒜1个,
莲子炒豆角的做法步骤:
1. 新鲜豆角,去丝、去二头,洗干净,手撕成3里面左右长度;
2. 新鲜莲子,洗干净;PS:照片的莲子比较多,我等会煮糖水用。
3.热锅倒油,爆香蒜末,然后大火放入豆角爆炒;
4. 加入新鲜莲子爆炒,PS:新鲜莲子可以生吃,所以不要炒太久;
5. 加入盐、酱油、收汁即可,青绿脆的莲子炒豆角就可以出锅了。
小贴士:
1.莲子用新鲜的,干莲子炒就不好吃。
2.可以根据各自喜欢的菜加入,不一定要豆角。
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豆角炒肉松
食材明细:
豇豆300克,豆腐(北)250克,猪肉(瘦)150克,大葱15克,大蒜(白皮)5克,酱油4克,白砂糖4克,色拉油15克,盐2克,味精2克
豆角炒肉松的做法步骤:
1. 青豆角(豇豆)去头尾洗净切碎;
2. 豆腐洗净抹干水剁成细粒,加生抽,砂糖少许腌10分钟;
3. 瘦肉剁成肉碎,葱洗净切碎;
4. 下油1汤匙,放入青豆角炒透,溅水炒熟铲起;
5. 再放生油3汤匙入锅,放蒜茸,肉碎爆香,加入沙嗲酱炒数下;
6. 再下其它调味炒片刻,加青豆角同炒至汁干,加葱花炒匀即可上碾。
小贴士:
沙嗲是传统的马来食品,是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤,蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙嗲酱,味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱,沙爹的味道会更浓。 沙爹,就是南洋风味的烧肉串。目前有许多沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串,所以难免口味类似。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
豆角炒香肠
食材明细:
豆角,香肠,食用油,盐,鸡精
豆角炒香肠的做法步骤:
1.豆角洗净,斜切条。
2.香肠蒸熟,斜切片。
3.把豆角放开水锅过一下(豆角性淡,水中撒适量的盐)。
4.豆角捞出沥水,跟香肠一起下热油锅爆炒。
5.至豆角炒熟,加盐,鸡精调味即可(豆角夹生食用会中毒,建议多翻炒一下)。
腊肉炒豆角
食材明细:
主料::扁豆300克,腊肉一块,
辅料::九三非转基因花生油30克,大蒜两瓣,盐适量,
腊肉炒豆角的做法步骤:
1.腊肉一块,先入蒸锅中蒸20分钟
2.自然晾凉
3.切成薄片
4.豆角择去老筋,洗净
5.切成寸段
6.炒锅中倒入适量九三花生油,入蒜片煸炒出香味
7.倒入豆角,翻炒均匀
8.加入适量的热水,将腊肉切片摆放在上面,不要再随意翻动了
9.待豆角成熟后,可根据口味加适量盐,翻炒均匀,出锅
10.豆角好嫩,腊肉味道醇厚
小贴士:
腊肉蒸过之后,可以凉吃热吃,更加随意;而且可以将多余的盐份蒸出,更加适口;腊肉经过蒸制之后还会有咸味,所以根据自己的口味来决定是否加盐。
茄子炒豆角(1)
食材明细:
主料::茄子1个,长豆角200g,蒜5g,干辣椒2个,
辅料::生抽1汤匙,蚝油1茶匙,鸡粉4/1茶匙,
茄子炒豆角的做法步骤:
1.材料准备好
2.豆角切段,茄子切长条
3.蒜切沫,干辣椒切段
4.锅里倒比平时炒菜多一倍的油,烧至7、8层熟,放入茄子煸炒
5.炒至茄子发软后盛出
6.锅里留油,爆香干辣椒和蒜蓉
7.随后放豆角煸炒
8.煸炒至豆角断生后放入茄子同炒
9.调入生抽和蚝油,翻炒均匀
10.最后调入少许鸡粉即可
豆角炒腊肉--家常小炒
食材明细:
豆角,腊肉,蒜蓉适量
豆角炒腊肉--家常小炒的做法步骤:
1、豆角摘好,稍飞一下水,腊肉切成小片备用;
2、热油锅下蒜蓉爆香,再下腊肉炒到透明铲起备用,再下豆角加点水炒熟,最后下腊肉一起炒合味,下点盐和鸡精调好味即可。
小贴士:
分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害,想方便的人可以不铲起腊肉,一起炒豆角就可以,但豆角一定要炒熟。
酸豆角炒肾片
食材明细:
酸豆角,鸭肾,肥猪肉,辣椒丝,姜丝,蒜,辣椒油,鸡精
酸豆角炒肾片的做法步骤:
1.将鸭肾汆熟切片,肥猪肉切片。
2.酸豆角洗净,用温水浸泡片刻,切成粒。
3.起油锅,将肥肉炸出油,爆香姜、蒜、辣椒丝,下肾片翻炒。
4.下酸豆角粒,辣椒油,继续炒熟。
5.用鸡精调下味道就可以上碟了,酸酸辣辣,开胃。
酸豆角炒豆干
食材明细:
主料::酸豆角适量,杏鲍菇1个,豆干2大块,
辅料::蒜适量,葱适量,盐适量,油适量,鲜酱油少许,
酸豆角炒豆干的做法步骤:
1.准备材料。
2.豆干洗净,切成小粒状。
3.杏鲍菇洗净,也切成小粒状。
4.酸豆角细节,切成小段。
5.蒜切小粒状,葱切末。
6.炒锅中入油,烧热,下入蒜粒炒香。
7.下入杏鲍菇和豆干翻炒均匀。
8.待杏鲍菇变软至熟,再下入酸豆角翻炒均匀。
9.待酸豆角颜色变深,加入少许盐翻炒均匀。
10.再倒入少许鲜酱油调味,拌匀。
11.最后撒入葱末即可关火。
小贴士:
酸豆角本身带有咸味,加盐时需注意。
酸豆角切勿长时间翻炒,以免变软影响口感,炒至颜色变深即可,这样脆脆的最好吃。
莲子猪肚
食材明细:
猪肚500克,莲子50克,料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克
莲子猪肚的做法步骤:
1. 将莲子去皮,用料酒浸泡一夜。葱白切段,生姜切片。
2. 将莲子装入及净猪肚内用针线缝合。
3. 猪肚放入大沙锅内,加清水、葱白段、生姜片、精盐,久炖至熟透即成。
小贴士:
此菜具有补虚损,益心紧,健脾胃的作用。适用于妇女带下病。
莲子茶
食材明细:
莲子30克,茶叶5克,冰糖15克
莲子茶的做法步骤:
将茶叶泡汁,莲子用温水浸泡数小时后加冰糖炖烂,倒入茶汁,拌匀即可。
用法:顿服。
小贴士:
1. 健脾利湿。2. 适用于久痢,泄泻。腹泻痢疾调理药膳茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。
感谢您阅读“97美食网”的《莲子炒豆角》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆角的做法专题,希望您能喜欢!