“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下是由小编为大家整理的“西红柿鸡蛋菠菜面(1)”,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料:菠菜300克,面粉100克
辅料:西红柿2个,青蒜4根,鸡蛋1个
配料:盐适量,油适量,油泼辣子适量,酱油适量
西红柿鸡蛋菠菜面的做法步骤:
1,菠菜清洗干净。
2,锅中放水焯烫菠菜,焯好的菠菜过凉水。
3,捞出菠菜攥干水分。 将菠菜切碎。准备好面粉,面里加少许盐,将菠菜放进去和面。
4,用力将菠菜和到面里边,面要和的稍微硬一些,放到一边醒至
5,西红柿清洗干净切丁。
6,鸡蛋打到碗里搅散。
7,将西红柿和鸡蛋炒成卤。
8,青蒜清洗干净切碎。
9,锅中放油炒香青蒜,加盐酱油。
10,炒好的两样菜,用来浇在面上。
11,开始擀面,将醒好的面擀成面片。
12,擀成薄片的面撒上干面来回折成w形状。
13,切成条,(宽窄均可)。
14,完全切好的面。
15,煮锅中加水,煮面条。
16,面条煮好盛出浇上西红柿鸡蛋、炒青蒜、油泼辣子。
小贴士:
1 用榨汁机榨汁和面是现在的方法,菠菜一定要先焯一下,去掉草酸,纯手工的方法是焯好菠菜直接和面,个人认为后一种比较科学。
2 和面时加少量的盐面会更劲道,活的面要比包饺子的面硬一些。
3 叠面片时,每个折子里都要撒上干粉才不会粘连。
4 整个和面过程不要加水,全用菠菜。
5 手擀面比机器压的面好吃。
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西红柿鸡蛋菠菜面怎么做好吃 2020西红柿鸡蛋菠菜面的做法大全
西红柿鸡蛋菠菜面
今天上去去看电影,出来以后顺路去买了面条,西红柿和菠菜。回来煮了这个面条。得到了闺女的评论是,妈妈做的饭和奶奶一样好吃!
食材配方
主料:
面条
375g西红柿
1大鸡蛋
2个菠菜
75g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量大蒜
2瓣做法 共27个步骤
1.买回来的面条,西红柿,菠菜,还有家里的鸡蛋两个
2.菠菜择去老叶和根,洗干净后用手拧成两段
3.西红柿洗干净后放进盆里
4.用刚烧开的水浇在西红柿上,烫一下西红柿
5.西红柿表面的皮裂开一条缝后停止浇开水
6.剥去西红柿外面的皮
7.将西红柿切块儿,蒂弃去
8.鸡蛋打入碗中
9.鸡蛋加入少许盐打散
10.锅内倒入油烧热,倒进鸡蛋液
11.用筷子将鸡蛋拨散,炒熟
12.将鸡蛋盛出,再在锅里加入少量油,烧热后放入蒜瓣
13.倒入西红柿
14.翻炒几下,加入适量酱油
15.翻炒片刻后加入适量白开水
16.水烧开后加入适量盐
17.加入一勺糖
18.倒入炒好的鸡蛋
19.拌匀
20.将炒好的西红柿鸡蛋盛到大碗里
21.锅子不用洗,倒入适量开水
22.水开后下面条,用筷子将面条拨散
23.将面条煮片刻
24.面条熟了以后,加入菠菜,用筷子翻匀,煮开
25.将面条和煮好的菠菜一起捞到盘子里
26.浇上一些西红柿鸡蛋
27.用筷子将面条和西红柿鸡蛋拌匀就可以开动了
西红柿鸡蛋(1)
食材明细:
主料:西红柿适量,鸡蛋适量
辅料:小葱适量
配料:盐适量,糖适量,烹调油适量,生抽适量
西红柿鸡蛋的做法步骤:
1,材料图。
2,小葱切碎,西红柿切块,鸡蛋打散。
3,炒锅倒油炙锅,重新倒油,烧热后倒入打散的蛋液,成形后出锅。
4,利用锅里的余油,炒几粒小葱碎。
5,倒入西红柿块翻炒,淋少量生抽入味儿。
6,将炒好的鸡蛋回锅,加糖和盐,小火炒到西红柿鸡蛋互相溶合,出锅放上小葱碎。
小贴士:
炙锅防粘适用于所有的锅,将锅中倒油烧热,将油倒出后再进行其它烹饪操作,这一过程叫炙锅,可以很好的防粘。
西红柿炒鸡蛋加不加糖,依自家口味儿而定。
西红柿鸡蛋的比例大约一半一半。
菠菜鸡蛋南瓜面
食材明细:
主料:面粉适量,南瓜泥适量,菠菜适量,鸡蛋适量
辅料:香油适量,盐适量,生抽适量
菠菜鸡蛋南瓜面的做法步骤:
1,面粉、南瓜泥、少许盐和成偏软的面团,盖保鲜膜饧发2个小时。
2,饧发好的面团擀成长方形面片,切成条状。
3,用手轻轻拉长,成薄薄的面皮。
4,锅中放水烧开,加点盐,放入面皮烧煮。
5,菠菜洗净切段。
6,放入锅中煮。
7,打入一个鸡蛋。
8,放入香油,加点生抽,盛岀。颜色美美哒。
西红柿鸡蛋揪面片
食材明细:
面粉260g,鸡蛋2个,西红柿(大)3个,清水100~130ml,香醋少许,生抽5ml,糖3g,盐3g,料酒15ml,香葱2小根,蒜4瓣,姜4片,木耳3小朵
西红柿鸡蛋揪面片的做法步骤:
第1步在面粉中加入清水,搅拌均匀后揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒发西红柿洗净切块 姜蒜切片 木耳用清水泡发后切丝 香葱切碎
第2步将鸡蛋打散成蛋液,倒入料酒混合均匀后热锅凉油划烧成蛋碎盛出备用洗净锅后烧热注入油,5成热时加入姜蒜片炒香后倒入西红柿块,调入盐、糖、生抽,翻炒至起沙
第3步加入木耳丝继续翻炒后,注入2/3满的沸水,大火烧开将醒发好的面团两面撒少许面粉后擀成方形的薄片,用刀横向划条纹后,用手拿起其中一条,揪成约5cm长的面片
第4步将番茄汤调制中火,加入蛋碎后保持微微沸腾的状态,将揪好的面片放进汤里,用筷子轻轻搅拌一下。全部面片揪进去以后开大火约30秒熄火,淋入香醋,加入香葱碎即可
西红柿鸡蛋手擀面
食材明细:
肉丝一点,胡萝卜手擀面一份,西红柿一个,鸡蛋一个,紫菜一点,高汤一份,绿叶蔬菜一小把,黄酒适量,生抽适量,淀粉适量,盐少许
西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤:
第1步胡萝卜手擀面材料:黑小麦面粉一份 胡萝卜两只 鸡蛋二个 牛奶半袋过程:胡萝卜用料理机打茸后与鸡蛋一起加入面粉中 加少盐、牛奶拌匀将面揉好醒半小时切一块面用擀面杖擀成面皮 叠好用刀切条 加少许面粉抖开
第2步浇头----肉丝用黄酒、生抽、淀粉抓过入油锅煸炒炒锅入橄榄油油热时倒入鸡蛋翻炒装出再入油下入西红柿块翻炒出红油后 加盐和炒好的鸡蛋加开水或高汤 待水开后放入紫菜和煸好的肉丝和蔬菜 汤滚后关火
第3步锅中做水 水开后下入面条煮好捞入碗中将浇头倒入面条之上 滴入几滴麻油
菠菜炒鸡蛋(1)
食材明细:
红根菠菜适量,鸡蛋适量,蒜蓉适量,食盐适量,橄榄油适量
菠菜炒鸡蛋的做法步骤:
第1步将菠菜洗净后并在热水里焯熟,不用太熟,水沸腾后,将菜叶放下,用大火,焯至再次沸腾后即可捞出,沥干水,待用;同时,鸡蛋打散,放入少许食盐待用。起油锅,油温6成热时,放入切好的蒜蓉,爆香。
第2步8成热后,浇入打好的鸡蛋,炒熟。放入焯好的菠菜,一起猛火翻炒大约3分钟,撒入少许食盐,最后可以撒些蒜蓉,即可出锅。
超简单西红柿鸡蛋面
食材明细:
西红柿1个,鸡蛋1个,小青菜一颗,挂面适量,葱适量,蒜适量,酱油,醋,香油,盐适量
超简单西红柿鸡蛋面的做法步骤:
第1步将葱和蒜切片,我个人比较喜欢吃,所以放的多。青菜洗干净备用,鸡蛋在碗里打好备用。备菜过程中可以一边烧一壶热水备用。西红柿顶上切十字刀口。
第2步用开水烫了以后去皮,然后切成小块备用。热锅加油,油热后倒入葱和蒜片快速翻炒。
第3步葱和蒜炒出香味以后倒入西红柿块,继续翻炒。翻炒过程中我加入少量水,这样可以让西红柿更容易出汁。
第4步炒出汁以后,给锅中倒入开水,一个人的量,但注意也别倒的太少了,等下要煮面。水开后,将挂面煮进去,赶快用筷子搅开。
第5步中小火,当面煮到五成熟的时候,自己尝一下,还有些硬,放入小青菜。煮到八成熟的时候,把打散的鸡蛋,转圈倒入锅中,先不要翻,等一下鸡蛋定型。然后根据自己爱好,调入适量盐,酱油,醋,香油。
第6步出锅啦,香到不要不要的,赶紧吃起来吧,我口水流下来了~
香菇菠菜鸡蛋面怎么做好吃 香菇菠菜鸡蛋面
香菇菠菜鸡蛋面
营养早餐——香菇菠菜鸡蛋面
食材配方
主料:
面条
100g方便面
2包鸡蛋
3个香菇
6朵菠菜
150g辅料:
葱
适量姜
适量蒜
适量味精
适量做法 共10个步骤
1.菠菜洗净从中间断开,过热水淖一下,香菇洗净切成条。
2.准备好的方便面。
3.锅里放水烧开,放入方便面。
4.煮一分钟捞出来。
5.另取一锅加水放入香菇。
6.开锅后磕入3个鸡蛋、葱、姜、蒜和面条。
7.开锅煮2分钟。
8.放入方便面。
9.放入菠菜、肉酱包、味精调匀即可。
10.出锅装盘,即可享用。
西红柿鸡蛋燕麦汤(1)
食材明细:
西红柿1个,鸡蛋1个,嫩豆腐0.2块,速食燕麦2大匙,盐适量,油适量,清水1杯
西红柿鸡蛋燕麦汤的做法步骤:
1.先炒鸡蛋,再把西红柿切成小块,在锅里放一点油,炒西红柿2分钟,加少许盐。
2.再放大半碗水到锅里,水开了以后,放速食燕麦和豆腐。
3.开锅后再煮两分钟,倒回鸡蛋到锅里,适量再加点水,确保食材都在水平面下面,关盖再煮2-3分钟就好了。
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