“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,自有文字记录以来,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你对健康食疗有什么样的看法呢?由此,有请你读一下以下的“【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香(1)”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
糖渍苹果::苹果1个,细砂糖30g,朗姆酒1大勺,
蛋糕体::黄油90g,细砂糖80g,全蛋1个,低筋面粉130g,泡打粉1/2小勺,苹果20g(去皮后),柠檬汁1/2小勺,糖粉适量,
【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香的做法步骤:
1.苹果去皮去籽后切成小块
2.加入细砂糖及朗姆酒
3.用小火煮至苹果成透明状备用
4.模具抹上黄油,撒上粉
5.黄油室温软化,用手动打蛋器打软
6.然后加入细砂糖,用打蛋器搅打均匀,黄油蓬发,颜色变浅
7.分次加入全蛋液
8.用打蛋器快速打匀,筛入低筋面粉与泡打粉
9.用刮刀切拌的方式稍稍拌匀,用刨丝器插入苹果泥
10.再加入柠檬汁
11.用刮刀切,翻拌成均匀的面糊
12.将1/2面糊刮入模具内抹平
13.填入糖渍苹果
14.将剩余的面糊刮入并抹平
15.放入预热180度的烤箱,中层,烤30分钟左右,待表面金黄即可
16.烤好的蛋糕筛上糖粉,切成小块,就可以分享了
小贴士:
注意事项:
1,黄油在温度低的情况下很难打发,夏天很容易打发到蓬松颜色发白的状态。但是冬天的温度,黄油较难打发,除了要将黄油提前拿出来,室温软化以外,必要的情况下,可以将黄油坐到热水中两到三秒,然后用打蛋器快速搅打,就更容易打发了。
2,蛋糕烤出来以后,表皮非常酥脆,所以在切块的时候,尽量小心。
3,蛋糕热量较高,特别适合在寒冷的冬季配上一杯浓浓的黑咖啡。
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番茄苹果汁
食材明细:
番茄200克,苹果100克,芹菜30克,柠檬汁30克
番茄苹果汁的做法步骤:
1.番茄洗净去皮、蒂、苹果洗净去皮、核,均切成小丁。芹菜洗净切成小段。
2.将番茄、苹果、芹菜、柠放入榨汁器榨汁,倒入杯中。
3.加入柠檬汁即可饮用。
小贴士:
含有丰富的维生素A及维生素C。苹果具有整理肠胃的作用,芹菜也有助于肠部蠕动。苹果与番茄结合可增进体力。番茄:西红柿忌与石榴同食。 苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
隐形苹果蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,苹果2个,牛奶100g,低筋面粉70g,白糖30g,黄油20g,盐1g,
辅料::蔓越莓干30g,
隐形苹果蛋糕的做法步骤:
1.黄油隔热水融化备用。
2.鸡蛋中加入白糖搅拌均匀。
3.倒入黄油搅拌均匀。
4.倒入牛奶搅拌均匀。
5.筛入低粉和盐。
6.搅拌至无颗粒。
7.苹果去皮去核切薄片。
8.苹果片连同蔓越莓干一起倒入面糊中搅拌均匀。
9.模具中铺上油纸。
10.将拌好的苹果蛋糕糊倒入模具中。
11.烤箱预热170度,烤50分钟。
12.烤好后放在烤网上晾凉。
13.吃时切块即可。
14.香糯好吃。
小贴士:
我用的模具是七寸的,对于隐形苹果蛋糕太大了,建议大家用四寸模具,这样切开层次会比较分明。
苹果蛋糕酸奶
食材明细:
主料::苹果1个,酸奶200毫升,
辅料::蛋糕屑适量,
苹果蛋糕酸奶的做法步骤:
1.将苹果洗净。
2.把它削去外皮。
3.将苹果切成小块,放入碗中。
4.准备好的酸奶。
5.把酸奶倒入放苹果的碗里。
6.撒上蛋糕屑,即可享用。
苹果蛋糕(2)
食材明细:
糖200克、苹果2个、水50克;黄油200克、红糖200克、低筋面粉250克;草莓3个。
苹果蛋糕的做法步骤:
1.将糖加水用大火煮开至焦糖色;苹果去皮去核切片加入焦糖中煮至拉丝。
2.黄油和红糖一起打发,然后将面粉慢慢加入其中,拌匀。
3.把步骤2中混合物放入挤袋,先在模具中挤入薄薄一层,然后放入拉丝的苹果铺平。
4.再将挤袋中剩余混合物挤在拉丝苹果上,挤至模具八分满。
5.放入180℃烤箱烘烤30分钟左右即可。
软心朱古力蛋糕
食材明细:
材料鸡蛋(2只)、牛油(50g)、砂糖(20g)、黑朱古力(75g)、低筋面粉(30g)、草莓(6个)、淡忌廉少许 工具胶刀(1把)、心型模具(3个)、不锈钢盆(2个)、挤花袋(1个)
软心朱古力蛋糕的做法步骤:
1、将朱古力与牛油隔着热水,用胶刀搅拌至溶解。
2、放入砂糖拌匀至溶解。
3、将1只鸡蛋打入朱古力糖浆里,用胶刀拌匀后,再打入1只鸡蛋搅拌均匀。
4、往钢盆里倒入面粉,继续拌匀。
5、将心型模具放入冰箱里雪藏5分钟。
6、先将烤箱预热15分钟,再放进烤箱以175°C烤10分钟即成。
糖渍柚子皮
食材明细:
主料::柚子皮(一个柚子)适量,
辅料::白糖100G,椰蓉适量,
糖渍柚子皮的做法步骤:
1.新鲜的柚子 用瓜皮刀刮下皮
2.新鲜的柚子皮 用盐轻轻的揉下
3.揉好柚子皮 变软变颜色
4.冷水洗几道,在用冷水泡,泡的时候要多用清水再淘洗几次、 我泡24个小时左右捞出
5.冷锅里放白糖煮柚子皮。煮变色透明,
6.糖黏稠没有水份即可
7.放冷了在加白糖,个人喜好吃椰蓉,撒点碎碎的椰蓉味道和口感更好。
小贴士:
柚子皮一定要泡透 去除苦味
糖渍橙皮(2)
食材明细:
主料::血橙2个,冰糖适量,
辅料::清水适量,
糖渍橙皮的做法步骤:
1.血橙用盐搓洗干净外皮
2.取下橙皮
3.用小刀刮去橙皮里边的白瓤
4.切成丝
5.不锈钢小锅里加入清水、放入橙皮丝,加入冰糖。(水量没过橙皮丝即可,冰糖的量是橙皮丝重量的1/2)
6.先大火烧开,再小火煮至橙皮丝透明,水很少粘稠即可关火。凉透后装在无油无水的玻璃瓶里,密封冷藏储存。
7.成品图!
8.成品图!
9.成品图!
10.成品图!
小贴士:
1 橙皮里边的白瓤要去干净,要不会很苦。
2 橙皮做好后稍微有点苦味,放两天味道就好了。
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