“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着生活的不断好转,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。那些健康达人是如何对待食疗的呢?小编花时间特意编辑了香菜萝卜,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::白萝卜适量,香菜适量,大葱适量,姜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,烹调油适量,
香菜萝卜的做法步骤:
1.材料图。
2.白萝卜切片,加盐腌上,这样做可以去掉萝卜的涩味儿,还可以保持萝卜的口感。也可以焯水处理,但焯水后萝卜水份比较大,不及这样做好吃。
3.准备香菜葱和姜。姜是我家常备调料,不是这个菜必须的小料。
4.腌过的萝卜用清水冲洗一下淋去水。
5.炒锅倒油,炒香葱和姜,
6.下萝卜片翻炒,这里可以加盖稍煮,以利于萝卜快速熟透。
7.临出锅时,加上盐和生抽调味,放上香菜即可
小贴士:
1、萝卜要腌一下,去涩效果较好。
2、萝卜有很多品种,我们当地这种一头绿一头白的萝卜比较常见,我们叫它白萝卜,也可以用象牙萝卜来做这个菜。
3、秋天比较干燥,白萝卜白莲藕这一类的菜多吃些比较好。
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益肝明目增强免疫——胡萝卜香菜丸子
食材明细:
主料::小胡萝卜2根,香菜1小撮,
辅料::大葱1根,鸡蛋2只,面粉1小碗,食用油适量,
配料::十三香1小勺半,食盐2小勺,
益肝明目增强免疫——胡萝卜香菜丸子的做法步骤:
1.胡萝卜切成比较短的细丝。
2.香菜清洗干净切碎,与胡萝卜一起放在大碗中。
3.大葱切末加入。
4.鸡蛋磕入碗中。
5.加两小勺食盐。
6.加一勺半十三香。
7.加入面粉,用筷子朝同一方向用力搅拌,直至碗里的菜糊抱成团。
8.手用水打湿,取合适大小,团成丸子形状。
9.锅中放油,热至6成时把团好的丸子下入锅中,改调小火,不停地用筷子搅动。
10.炸至丸子金黄,捞出沥油即可趁热食用或炒菜做汤时放入,都非常不错哦。
香菜爆炒羊肉
食材明细:
主料::羊肉卷500克,
辅料::香菜适量,香葱适量,
配料::蒜瓣2个,油适量,盐适量,香油几滴,酱油几滴,花椒面少许,
香菜爆炒羊肉的做法步骤:
1.新鲜羔羊肉卷
2.羊肉入凉水洗去血水,攥干水分
3.葱,香菜,洗净沥干水分
4.香菜、香葱切段,蒜切片
5.锅里放油加热,放入羊肉,用筷子搅打开,放少许花椒面
6.待羊肉刚要变色,放入葱蒜香菜,翻炒,放入盐
7.快速翻炒,放入几滴酱油和香油,翻炒几下出锅
8.装盘
小贴士:
1.因为是爆炒,所以火候要大,速度要快,以防羊肉炒老了,出水汤
2.还可以放入小米椒爆炒,增鲜辣香
香菜拌猪肝
食材明细:
主料::猪肝250克,香菜100克,
辅料::红椒3只,香叶3片,八角2只,姜2片,香葱2根,花椒适量,老卤汤适量,蒸鱼豉油2汤匙,香醋1汤匙,糖半汤匙,生抽2汤匙,
香菜拌猪肝的做法步骤:
1.猪肝用清水,加少许盐浸泡半小时,期间换二三次水。
2.锅里入姜和葱,煮为姜葱水。加入猪肝焯水后捞出。
3.卤汤煮开。
4.加入香叶、花椒、八角,加入猪肝。煮开,去沫,中火煮约25分钟,筷子插入无血水渗出。
5.在卤汤中泡半小时,再拿出来凉透。
6.香菜切段。取碗兑好调料。
7.切好的猪肝摆盘。
8.淋入调好的料汁。
9.锅里入油,入花椒和红椒,葱,炸香。
10.炸过的油淋上即可。
小贴士:
1、没有老卤汤,可加些香料或香料包,加入生抽、盐、老抽煮熟猪肝即可。
2、猪肝煮好泡一下更入味。
3、调料随意。
香菜的功效
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”中国人历来讲究食疗,随着观念的更新,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。你是否很关注健康食疗呢?因此,栏目特意整理了香菜的功效,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
香菜也叫做是芫荽,在我们的餐桌上面经常可以看到香菜的身影,我们一直都是采用香菜来起到提味的功效,在菜肴里面香菜往往是充当配角,但是在养生食疗上面香菜却发挥着非常大的功效,香菜有非常好的保健效用,常吃香菜是有利于我们的身体健康。
香菜有很好的食疗作用,我们可以采用香菜来治疗麻疹,伤风感冒,胃寒痛,以及呕吐等多种症状,另外香菜还有很好的消食,醒脾等效用。
香菜的功效:
香菜又叫芫荽、芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星、盐熟菜、盐晒。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
别名:香菜、芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星、盐熟菜、盐晒。
性味归经:辛,温。归肺、胃经。
功效:具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;
主治:麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
用法用量:煎服,3~6g。外用适量。热毒壅盛而疹出不畅者忌服。
香菜的作用:
中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
1、香菜治麻疹:
香菜连须3株,荸荠3个,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分钟后滤汁,分2次服,隔4小时服一次,在将要出疹时服,可防止并发症;或香菜500克,水烧开后,将香菜煮1~2沸即可,然后将水倒入盆中,先以热气薰,后用水洗手足,可治麻疹应出不出或疹出不透。
2、香菜治伤风感冒: 香菜30克,饴糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服。
3、香菜治胃寒痛: 香菜叶1000克,葡萄酒500毫升,将香菜浸入,3日后去叶饮酒,痛时服15毫升。
4、香菜治呕吐: 反胃 鲜草适量捣汁一匙,甘蔗汁二匙,加温服,一日2次。
5、痔疮肿疼与脱肛: 香菜煮汤,用此汤薰洗患处。
6、胸膈满闷: 芫荽子研末,每次3克,开水吞服。
7、香菜治高血压: 用鲜10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。
8、香菜治消化不良、食欲不振 芫荽子(果实)6克,陈皮、六曲各9克,生姜3片,水煎服。
9、呃忒: 罗勒叶6克(鲜叶加倍),生姜3片,开水泡或煎一沸,趁热服。
10、香菜治眼角膜生翳: 种子1-2粒,洗净,纳入眼毗内,闭目少顷,种子湿胀了,粘连目搜而出。
香菜食用禁忌
:一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力,提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲,提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。
香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。
上文我们介绍了什么是香菜,我们知道香菜是一种有提味功效的蔬菜,在餐桌上面香菜是配角,在养生食疗上面香菜的作用却是非常的明显,我们可以采用香菜来起到治疗和辅助治疗多种疾病的好处。
香菜肉丝拌拉皮
食材明细:
主料::东北大拉皮150克,肉丝100克,香菜2根,
辅料::黄豆酱适量,淀粉适量,生抽适量,醋适量,料酒适量,油盐适量,
香菜肉丝拌拉皮的做法步骤:
1.将大拉皮放入热水中泡上五---八分钟;
2. 泡软后捞出来放入凉水中;
3. 将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中, 加入橄榄油搅拌均匀;
4. 肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀, 腌制五分钟;
5. 烧热锅,下入一半蒜末, 煸炒出香味;
6. 倒入腌制肉丝翻炒;
7.肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒;
8. 翻炒均匀后加入水淀粉;
9. 最后加入盐、胡椒粉翻炒均匀后备用;
10. 将泡好的大拉皮垫入盘中底部, 将炒好的肉丝放在上面;
11. 再放入还剩余一半的蒜末;
12. 最后放上香菜碎即可;
13.吃时搅拌均匀。
小贴士:
1. 大拉皮先放入热水中泡软, 马上再捞出放入凉水中, 最后控干水分, 加入橄榄油拌一下;
2. 肉丝先码入底味腌制一下, 烧热锅, 放入一半蒜末, 煸香后加入肉丝, 肉丝煸炒变色后加入黄豆酱翻炒,再加入水淀粉勾芡,最后缴入盐等调味即可;
3. 装盘, 最下面放上大拉皮, 倒入肉丝,再将剩余的蒜末和香菜放在上面;因为肉丝酱比较多, 用它来拌足够香了。 如果喜欢吃醋, 最后只需加点醋拌入即可。
葱香菜肉煎饼
食材明细:
主料::猪肉馅100克,面粉100克,粘米粉100克,玉米淀粉2汤匙,芹菜1根,菜圃50克,胡萝卜1/2个,小葱2根,
辅料::盐3克,鸡粉2克,油适量,五香粉少许,清水适量,
葱香菜肉煎饼的做法步骤:
1.菜圃洗净后再浸泡20分钟,芹菜洗净切碎、胡萝卜洗净去皮
2.猪肉洗净、搅成肉馅
3.菜圃和胡萝卜、芹菜放入料理机内搅碎,倒入大盆中,加上面粉、粘米粉、玉米淀粉
4.小葱洗净切碎,倒入粉中,加上盐、鸡粉、五香粉拌匀
5.调入适量清水,面糊边搅拌边加水,直至面糊能成团、不干硬的状态
6.取出面团揉均匀
7.平底锅烧热,倒入适量食用油,用汤匙挖一团面糊,用手整理成大小一致的饼状,放入锅中,小火慢煎
8.煎至两面焦黄色即可
小贴士:
食尚小贴士:煎饼不要摊的太厚,尽量薄一些容易熟,面粉中加入粘米粉和玉米淀粉,做出来的煎饼表皮焦脆,面香味十足,口感不错,菜圃略带爽口、咸中带香,吃起来有层次感,食尚所用的菜圃是自家腌制的,口感偏淡一些,如外买的则需要提前1小时浸泡,勤换多遍水才能去除咸味。
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