“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着生活的不断好转,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。我们该如何去看待健康食疗呢?为此,小编花时间整理了冰糖蜂蜜玫瑰酱,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::玫瑰鲜花5kg,冰糖粉6kg,蜂蜜1.5kg,
辅料::盐50g,
冰糖蜂蜜玫瑰酱的做法步骤:
1.买了一大箱子玫瑰花,12斤的花瓣,花瓣很轻,所以好大一箱啊。买的大马士革食用玫瑰,这个品种最适合做酱啦。
2.玫瑰花摘捡干净,清洗后还需要晾干水分。这个工程很浩大。发动全家人,依然是捡了几个小时。买的花瓣虽然也是大马士革玫瑰,和我种的香味一模一样,但是颜色是淡粉色,我种的那个颜色深一些,更漂亮。成品图上边上放的那些就是我家自己种的。
3.用一个无油无水的盆,虽然盆不小,但一次也就是做300克左右的花瓣。花瓣和冰糖按1:1.2的比例放入冰糖粉,每200克花瓣加1克的盐。
4.用双手揉搓,把糖粉和花瓣揉搓融合
5.直到糖粉基本融化,花瓣完全蔫儿缩。
6.把揉好的花瓣放入开水消过毒并且无油无水的容器中。我一般都是选茶色的玻璃瓶,但这次因为太多了,没有那么多的瓶子,就用了两个乐扣的大密封盒。全部揉好都装入密封盒或玻璃瓶中。放入太阳光下晒一天。2斤的瓶子做了好几瓶,还有3升的密封盒做了2大盒。够多吧
7.晒过后在最上面适当的铺上一层糖粉,然后倒入蜂蜜封住。大盒的也是如此操作。只是最后冰糖不够了,个别的用了白糖加蜂蜜来封面
8.蜂蜜封口后盖上盖子密封,放避光处保存。至少放2--3个月,让其慢慢发酵,玫瑰的香味会更醇厚香甜。那时就可以拿出来享用啦
小贴士:
1.整个配料表用量较大,如果做少量的玫瑰酱,等比例减少即可。
2.整个揉搓腌制的过程,所有用具要开水消毒,保持无油无水。
3.清洗的玫瑰花瓣要把清洗时沾上的水晾干再做。否则易坏!
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茉莉玫瑰冰糖粥
食材明细:
粳米100克,茉莉花30克,玫瑰花20克,冰糖30克
茉莉玫瑰冰糖粥的做法步骤:
1. 茉莉花与玫瑰花分别用冷水漂洗干净。
2. 粳米淘洗干净,浸泡半小时,然后与茉莉花和玫瑰花放入锅中,留几片玫瑰花瓣备用。
3. 锅中加入约1000毫升冷水,先用旺火煮沸,然后转小火煮至米开汤浓,停火,加入冰糖熬化,食用前撒上玫瑰花瓣即成。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
玫瑰冰糖小米粥
食材明细:
干玫瑰花 冰糖 小米
玫瑰冰糖小米粥的做法步骤:
1:超市里就能买到的干玫瑰花去根蒂洗干净泡在清水里
2:把小米淘洗好后放入电饭煲加适量开水,放冰糖和一半的玫瑰花 (米和水的比例可以按自己煮粥的经验) ,电饭煲放在煮粥模式加热, 20分钟左右就差不多了
3:把剩下一半的玫瑰花撒在上面即可
小贴士:
玫瑰花略苦不宜多放 太多会有股中药味道
蜂蜜西柚酱
食材明细:
主料::西柚2个,
辅料::蜂蜜50克,冰糖50克,水50克,
蜂蜜西柚酱的做法步骤:
1.先将西柚外皮用盐搓洗两分钟左右,多搓几下,把柚子表皮的腊搓干净。并用刮皮刀把柚子皮刮下来,尽量刮薄一点,不要把白色果皮刮下来。
2.用刀把柚子皮和果肉相连的白皮刮下来。要刮干净,否则做出来的柚子酱会发苦。
3.把柚子皮切成细丝。
4.柚子皮放入清水中浸泡两小时,中间最好多换几次水。这样可以去处柚子皮的苦味。
5.把西柚的果肉掰开,尽量掰得散一些。
6.泡好的柚子皮捞出和柚子肉汤汁一同放入锅中,再倒入小半杯水,中火煮开改小火。
7.放入冰糖小火慢熬。尽量多搅拌,以免粘锅会糊掉。
8.熬至汤汁收干为止,关火放凉。这个过程大概半个小时。我喜欢q弹一点的,如果喜欢软糯一点的可以多放点水,多熬一会儿。
9.放凉后的西柚酱放入适量蜂蜜,拌匀。可以先尝一下酱的甜味度,再决定要放多少蜂蜜。这个量很随意,可多可少。
10.做好的蜂蜜西柚酱用密封罐装好,放入冰箱冷藏,随吃随取。
小贴士:
做菜谱的时候刚好手头上只有两个西柚,做出来的酱有点少。大家可以视情况加大一些量,我一般一次会做六七个西柚。
止咳润肺良药——蜂蜜冰糖炖雪梨
食材明细:
主料::雪梨1个,冰糖适量,蜂蜜适量,
止咳润肺良药——蜂蜜冰糖炖雪梨的做法步骤:
1.准备好材料
2. 雪梨洗净削皮、去核,切成两半备用,冰糖敲成适当碎末
3.去掉核后的雪梨中间会有一个小洞,把敲碎的冰糖均匀的放在小洞中,放入电磁炉,隔水用中到大火蒸45~60分钟,蒸好的雪梨会出汁哦
4.蒸好的雪梨浇上汁,面上撒些桂花或者玫瑰花碎,最后再淋上适量的蜂蜜即可
5.润肺止咳良药哦!
6.成品欣赏
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