“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,自有文字记录以来,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?也许下面的“桑葚银耳羹”正合你意!欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料::银耳适量,桑葚适量,
辅料::冰糖适量,糖适量,
桑葚银耳羹的做法步骤:
1.买回家的桑甚用淡盐水略泡,反复清洗去泥尘。
2.加入适量糖。
3.晃动盆,让桑甚沾上糖,腌渍出汤汁。
4.将腌出汤汁的桑甚放入锅中,加入少量的水,加冰糖,大火煮开。
5.锅开后,转达中火再煮一会至桑甚略软即可关火。
6.银耳温水泡发。
7.撕成小朵。
8.加入适量冰糖。
9.电压力锅中煮至熟糯。
10.取煮好的银耳放入碗中。
11.加入煮好的桑甚。
12.拌匀食用。两者放在一起时间越长,银耳变得越紫。
小贴士:
1、桑甚要反复清洗,洗净上面的泥尘。
2、银耳要温水泡发。
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银耳羹(2)
食材明细:
主料:银耳(干)30克,调料:冰糖200克
银耳羹的做法步骤:
1.银耳放入碗内用温水泡透,摘去蒂头,拣去杂质,用手将银耳叶反复揉碎,用清水漂起待用;
2.将锅置火上,注入清2000毫升,下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时;
3.银耳熟烂汁稠;
4.冰糖放锅内,加清水50毫升,置火上溶化成汁,用双层纱布过滤后对入银耳锅中,煨20分钟即成。
雪梨银耳羹
食材明细:
主料::梨子适量,银耳适量,
辅料::冰糖适量,
雪梨银耳羹的做法步骤:
1.准备好材料
2.将雪儿洗净用温水泡发
3.沥干水分
4.放入炖盅里面
5.梨子洗净削皮,切小块
6.也加入炖盅里面
7.最后加入冰糖,慢炖3小时候就可以了
小贴士:
梨子选这种老的梨比较适合炖煮!
红糖银耳羹
食材明细:
主料::银耳半朵,红枣8粒,莲子20克,
辅料::清水1500毫升,红糖40克,
红糖银耳羹的做法步骤:
1.准备的材料,银耳泡发一朵,实际用量只有一半
2.银耳、莲子、红枣需要提前用清水泡发
3.泡发后的莲子去芯,银耳取半朵,红枣洗净
4.银耳撕成小块,与红枣、莲子一同放入锅中,加入清水
5.选用大米粥功能,炖煮38分钟,期间无需顾忌锅子,这个锅有自动防溢功能
6.时间到,提示音响起,放入红糖,选用手动,火力选择4档,继续炖煮20分钟;4档相当与中小火
7.炖煮好的红糖银耳羹,非常软糯
小贴士:
如果用明火炖煮,需要全程小火,避免溢锅
汤羹——枸杞木瓜银耳羹
食材明细:
主料::木瓜1个,银耳2大朵,
辅料::枸杞10粒左右,
配料::冰糖4粒,
汤羹——枸杞木瓜银耳羹的做法步骤:
1.银耳泡发,撕小朵。
木瓜去籽,切小块。
枸杞洗净表面尘土。
2.砂锅内添冷水,放入银耳,煮开后关小火,炖煮30分钟。
3.加入木瓜和冰糖,小火炖煮25分钟。
4.放入枸杞,小火继续焖煮5分钟。
5.关火,利用砂锅的余温继续焖一会儿,盛盘食用即可。
放凉后放入冰箱冷藏,也可变身一道极佳的冰饮。
小贴士:
1.选购银耳时,不要选雪白的,因为极有可能是硫磺熏制的。乳白色米白色才是优质银耳的原色。
2.泡发银耳,要有足够的水分和时间,一定要冷水泡发,否则成品容易发粘,影响口感。
3.本品虽然耗时略长,但是技术含量相对不高,只要看好火候,初学者也能成功做出美味滋补的炖品。
银耳水果羹(2)
食材明细:
银耳少许,芒果原汁,水果,冰块
银耳水果羹的做法步骤:
1.银耳少许,提前用冷水浸泡一天后,剔除硬根和杂物,煲到唸软,汤汁成羹芡的状态.冰箱冷藏.
2.食用时,用芒果原汁和冰块(可选)稀释银耳羹后,把各种清理干净的水果放进去就可以了.
小贴士:
银耳软糯的文静和水果脆爽的明朗口感相得益彰,芒果原汁的醇厚把二者结合得天衣无缝! 真的是宴客的绝妙压轴节目呢~~~~
板栗红枣银耳羹
食材明细:
主料::糯耳1朵,
辅料::板栗200g,
配料::红枣15个,
板栗红枣银耳羹的做法步骤:
1.这次用了糯耳,也叫丑耳,这种银耳更容易煮糯,用清水洗一下
2.提前一个小时凉水浸泡。泡发的银耳,可以看出大了好多。
3.把银耳的根去掉,撕成小片,入汤锅中,加入约2.5L的水
4.大火煮开,板栗剥去外皮,红枣清洗干净,水开后放入红枣和板栗。
5.大火再度煮开后转小火,约7、8分钟的样子,银耳就变得很软糯了。但是汤还没有浓稠
6.继续小火再煮15分钟左右,汤羹变得浓稠就可以了。
小贴士:
煮银耳一定要小火,小火更容易煮的软糯,越是大火,越不易把银耳煮糯。
木瓜银耳莲子羹
食材明细:
主料::糯耳1朵,莲子50g,
辅料::木瓜1个,
木瓜银耳莲子羹的做法步骤:
1.糯耳一朵,冷水泡上。糯耳也是银耳的一种,也叫丑耳。虽然不是很漂亮,但是煮出来的汤羹特别的糯,而且汤汁浓稠
2.泡了两个小时,一朵泡出来的好多
3.莲子提前半天用水浸泡
4.我买的红莲,里面有些有芯,把莲子芯去掉。
5.糯耳撕成小片,和莲子一起放入汤锅中,加大约3升的水
6.大火煮开后小火煮半小时,银耳煮的很糯了。汤汁也很浓稠了。
7.木瓜去籽去皮
8.切块
9.放入锅中再煮上2分钟即可
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