有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,从古至今,国人相信通过饮食可以提升健康。健康食疗有哪些妙招呢?你可以读一下小编整理的五香酱鸡肝,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::新鲜鸡肝500克,
辅料::八角适量,桂皮适量,生姜适量,老抽适量,精盐适量,
五香酱鸡肝的做法步骤:
1.鸡肝择洗干净,去除筋膜等,用凉水浸泡2小时。
2.酱鸡肝用的主要调料。
3.锅里坐水,倒入鸡肝大火煮开。
4.捞出焯过水的鸡肝,放入砂锅,加足够的清水。
5.放入所用的调料,大火煮开后改小火。
6.小火煮30分钟后,倒入老抽,用小火煮1小时。
7.根据口感加入适量精盐,再煮10分钟即可关火。晾凉后,盛到干净的容器里即可。
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鸡肝酱
食材明细:
鸡肝400公克,牛奶适量,奶油2大匙,鲜奶油3大匙,盐适量,胡椒粉适量
鸡肝酱的做法步骤:
(1)将鸡肝用清水浸泡至无血水,再用牛奶浸泡半天去除腥味备用。
(2)鸡肝取出后擦干,均匀撒上盐、胡椒粉备用。
(3)把奶油放入平底锅中烧热,再把鸡肝放入,慢慢煎熟。
(4)最后把鸡肝打成泥状,加入鲜奶油及少许盐、胡椒粉拌匀即可。
美味鸡肝酱
食材明细:
黄油15克,蒜头1瓣,去皮,切碎,洋葱15克,切碎,鸡肝100克,剪去杂物,切碎,干雪利酒30毫升,奶油芝士75克,软化,盐适量,新鲜黑胡椒粉适量
美味鸡肝酱的做法步骤:
1.取一个中等大小平底锅置于中火上,加热黄油至融化后加入蒜头,洋葱和鸡肝翻炒。然后将火调小,文火煮约10分钟,直到鸡肝变软嫩,并不再是粉红色。
2.将煮好的鸡肝放入搅拌器,加干雪利酒,奶油芝士,盐和胡椒一起搅拌,直到混合物变平滑。将混好的酱移到一个中碗里,盖上碗,放入冰箱冷藏约2小时即可食用。
五香酱鸭(2)
食材明细:
主料::鸭腿两只,
辅料::五香卤料包(超市有售)一包,甜面酱一大勺,料酒一大勺,姜一大块,蒜4瓣,葱4根,
五香酱鸭的做法步骤:
1.鸭肉用生抽、料酒和盐腌制10分钟。
2.炒锅烧热,加适量油(以没过鸭肉三分之二为宜),烧至七成热,放入鸭肉炸。
3.炸至金黄色,捞起沥油。
4.将卤料和葱、姜、蒜准备好。(俺这个人有个怪毛病,不喜欢用纱布把卤料包起来)
5.原锅留少许油,把甜面酱倒入炒香。
6.加适量清水,放入4中的炉料和配料,再放入鸭子。
7.转入压力锅,排气后压5分钟即可,也可不用压力锅,小火炖煮30-40分钟(整鸭的炖制时间更长),出锅放凉斩块即可。
8.用辣椒酱、生抽、少许醋和香油调个蘸汁,很香哦。
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