常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,自有历史记载以来,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢?也许以下内容“野芹菜春卷”合你胃口!希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::野芹菜400克,冬笋1小块,肉馅250克,春卷皮300克,
辅料::姜末1小块,蚝油1勺,胡椒粉1小勺,香油2大勺,油适量,盐适量,
野芹菜春卷的做法步骤:
1.准备好春卷中的馅料: 水芹菜、冬笋和肉馅;
2. 烧锅水,将冬笋放入锅中去焯煮一下;
3. 肉馅中加入姜末、盐、胡椒粉和蚝油等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲后腌制一下;
4. 水芹菜切成细丁;
5. 将水芹菜末和冬笋末放入容器中, 加入适量的盐拌均匀;
6. 再将腌制好的肉馅加入,放入适量的香麻油,拌均匀, 这样水芹菜冬笋肉馅就拌好了;
7. 将春卷皮平铺在干净的案板上, 将准备好的馅料放在春卷皮一端;
8. 将包有馅料的一端向上卷起,快到底时将两边折叠, 再将另一端涂抹上面粉糊, 这样春卷就包好了;
9. 锅中放适量的油,待油七成热时, 放入春卷, 中小火炸;
10. 中间不停翻面, 直到春卷炸至金黄, 捞出来控油;
11.开动了, 一起来杯啤酒吧。
小贴士:
1. 野芹菜入馅可以连叶连茎, 茎下面粗, 可以像切大葱末一样, 先顺着茎杆切成细条, 再横切成小末;
2. 野芹菜末最后再放盐, 同时加入香油, 迅速拌匀, 避免出水;
3. 包春卷时最后收口用面糊糊粘连; 油六、七成热时放入春卷, 炸至金黄即可。
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野芹菜的功效有哪些
野芹菜自然也是芹菜的一种,但是它的养生保健功效其实更高,所以在生活当中,大家对野芹菜,也越来越喜爱,那么你有了解过野芹菜的功效有哪些吗?下面就为大家具体分析介绍一下,野芹菜的功效吧!希望通过这些内容介绍之后,我们就能够正确地食用,这些蔬菜为健康护航。
野芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明野芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高,所以它有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼,预防小儿软骨病。
野芹菜营养丰富,每100克食用部分(含茎、叶)含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克,还含有挥发性特殊物质。并在人体保健中独具功效,有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。 凡事都要有个度,再好的东西吃多了都不好。虽然不知道吃多了会不会中毒,但是也不会好到哪里去,所以还是自己琢磨着吃一点吧
因为注重这些蔬菜以及食物的选择,就能够更好地发挥它的保健,效果这样对我们的身体健康以及疾病的治疗,也可以更加有利,所以在生活当中,希望每个人都能够科学地认识这些食物,更好地吸收它的营养。
野芹菜的营养价值都有什么
说到野芹菜是很多人不陌生的,这样的芹菜比较容易购买,但是价格高些,吃野芹菜对身体没有任何影响,而且长期选择,对缓解身体一些问题上,都是有很好帮助的,吃野芹菜也是要注意方式方法,常见就是凉拌,那野芹菜的营养价值都有什么呢,下面就详细的介绍下。
野芹菜的营养价值:
1、野芹菜含有丰富的维生素和叶绿素等有益成分,野芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,每100克芹菜叶含钙量高达366毫克。芹菜叶还含维生素B1、维生素B2等人类所需微量元素。
2、野芹菜的叶含有挥发性物质,别具芳香,还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食,可以试试做几道含野芹菜的菜色喔!
3、嫩的野芹菜捣汁加少量蜜糖服用,可防治高血压;糖尿病患者取野芹菜绞汁煮沸后服用,有降血糖的作用;经常吃鲜奶煮芹菜,还可以中和尿酸及体内的酸性物质,对治疗痛风也有较好的效果。
4、以150克连根野芹菜及叶子与250克糯米左右煮稀粥,每天早晚食用,对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有帮助。综上,野芹菜的营养价值的确很高,还等什么,赶紧学做几道野芹菜的菜色吧!
在对野芹菜的营养价值都有什么认识后,吃野芹菜的时候完全可以放心进行,但是要注意在吃野芹菜过程中,如果胃部有不舒服情况,需要停止进行,芹菜消化避免慢,因此吃的时候不要过多进行,晚上要减少吃芹菜,避免有起夜现象,
炸春卷(2)
食材明细:
越南北方与中国接壤,菜式口味和食风也与中国类似。然而越式米纸经油炸后,质感薄而透明,入口香脆而软滑细致,加上用生菜包裹而吃,食味风格更见特色。分量:20个预备时间:1小时烹饪时间:10分钟材料春卷米纸20张(直径约20厘米),生油适量。馅料猪肉碎50克,木耳20克,胡萝卜20克(去皮,切碎粒),马蹄20克(去皮,拍碎),生虾肉20克(切碎),粉丝10克。汁料鱼露1汤匙,盐少许,胡椒粉少许,麻油少许。伴碟牛油生菜叶数片,薄荷叶数片,酸鱼露汁2汤匙。
炸春卷的做法步骤:
(1)猪肉碎用少许盐、胡椒粉调味。木耳浸水,待发大后沥干、切碎粒。粉丝浸水半小时后,剪短至5厘米长。
(2)将锅烧红后加1茶匙油,用中火放入猪肉碎略炒至出油,再加木耳、胡萝卜、马蹄及虾肉一起炒熟,取出。然后加入粉丝及汁料拌匀,待冷却。
(3)桌上铺上湿布,春卷米纸略浸入热开水,然后铺于湿布上,在米纸的一边离开约3厘米的地方放1汤匙馅料,向内卷1圈后将两旁的米纸折入,防止馅料漏出,继续卷成宽3厘米、长7厘米的春卷状,并以鸡蛋汁和少许面粉拌匀封口。
(4)用炸锅先将生油烧热,用慢火将春卷炸至浮面,取出沥油。当油再烧热,春卷回锅再炸至金黄色,即可。
(5)用春卷放在牛油生菜叶上,加1~2片薄荷,将菜叶卷起来,蘸酸鱼露汁食用。
心得
这种春卷可以一次做以上分量的数倍,先行将春卷炸完第一次,沥油后放入冰格便可存放数天。吃前经解冻后,下热油锅煎炸至金黄色即可。
韭黄素春卷(3)
食材明细:
主料:韭黄60克,豆腐干100克,鲜香菇60克,绿豆芽180克,烙饼(富强粉)300克,调料:白砂糖5克,小麦面粉10克,植物油60克
韭黄素春卷的做法步骤:
1.韭黄洗净切两寸段长;
2.豆腐干冲净切段;
3.香菇浸软去蒂,切丝;
4.绿豆芽冲净滴水备用;
5.用少许糖拌匀香菇丝,隔水蒸四分钟,取出待冷;
6.用适量面粉开清水使成为浆;
7.摊开薄饼,加入酌量之韭黄、豆腐干丝、银芽及香菇丝,将薄饼卷起,开口处抹上粉浆贴口,余下照样卷妥;
8.烧红锅,下较大量油,油沸后,放入韭黄卷炸至两面金黄,便可取出滴出油分,蘸汁进食。
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