“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,从古至今,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。怎么样才能做到健康食疗的呢?以下是由小编为你整理的《香烤地瓜》,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::地瓜4只,
香烤地瓜的做法步骤:
1.地瓜洗净备用
2.空气炸锅200度预热5分钟
3.地瓜码入锅内
4.烤约25-35分钟(根据地瓜的大小不同)
5.出炉。
小贴士:
烤制时间依地瓜的大小而定。
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烤地瓜有什么作用?
红薯又被称为是甘薯和番薯,很多人每天都在吃也比较的爱吃,但是却不知道吃红薯有什么样的好处?红薯中含有非常多,我们人体所需要的营养物质,每500克红薯就能够产生热量635千卡,其中含有非常多的蛋白质和糖类,那么今天小编就来带大家一起来了解一下红薯的具体功能。
每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。
特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。
它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。
红薯的保健作用:
1、红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2、红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。
β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。
3、红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现,吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿。
4、红薯有抗糖尿病作用日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
红薯已经被营养学家们当做一种药食兼用的食品,而且营养比较的均衡,它的热量只有同等重量大米所产生热量的1/3左右而且红薯几乎不含有脂肪和胆固醇,非常有利于人体的健康。
香炸地瓜丸
食材明细:
主料::地瓜500克,
辅料::白糖30克,面粉50克,花生油适量,
香炸地瓜丸的做法步骤:
1.准备食材
2.红薯去皮上锅大火蒸熟
3.取出压成泥
4.放入白糖翻拌均匀
5.放入面粉翻拌均匀
6.手上抹点水将红薯泥团成丸子
7.锅内烧热油
8.小火下入丸子
9.炸至色泽金黄捞出控油即可
10.成品
11.成品
12.成品
13.成品
小贴士:
红薯糊糊团丸子的时候手上抹点水不会粘
微波炉版烤地瓜
食材明细:
主料::地瓜两个,
微波炉版烤地瓜的做法步骤:
1.厨房用纸三到四张;地瓜两个。
2.地瓜洗净,用纸包好。
3.放进微波炉高火叮3分钟。
4.翻面,高火,再叮三分钟。
5.时间到,可以吃啦,小心烫哦。
小贴士:
深情“椒”代
1、地瓜洗干净后,不要把水分完全擦干,擦的太干净口感会偏干,略湿的地瓜包进纸里烤出来最美味
2、制作豆浆时加一点大米,口感更香醇
3、不要选择太大的地瓜哦,苗条匀称的更好熟
4、根据自己的微波炉适当调整时间
蒜香地瓜叶(2)
食材明细:
主料:甘薯300克,
辅料:白皮大蒜10克,红尖椒30克,
调料:酱油膏20克,植物油20克
蒜香地瓜叶的做法步骤:
1.地瓜叶摘下叶片,洗净,放入滚水中氽烫一下捞出。
2.大蒜去皮切末;红辣椒洗净去蒂,也切末。
3.锅中倒入适量油烧热,放入红辣椒和蒜末爆香,再加入酱油膏炒匀。
4.淋在烫好的地瓜叶上,搅拌均匀就可以了。
小贴士:
食物相克:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
米露煮香芋地瓜
食材明细:
原科瘦肉200克,香芋150克,红薯80克,法香末少许。调料米露6杯,精盐1小匙,鸡精1/2小匙。
米露煮香芋地瓜的做法步骤:
1、瘦肉洗净切块,放入沸水汆烫,捞出备用。
2、香芋洗净去皮切成排骨块,红薯去皮切块备用。
3、取一深锅,将米露倒入锅中,放入瘦肉、香芋、薯块,精盐、鸡精煮沸,待汤汁见浓时,撒入法香末即可。
材料替换
用土豆、南瓜替换香芋、地瓜,称为米露土豆南瓜。
口味变化
米露可改为玫瑰露酒或花雕酒,称为玫瑰香芋地瓜、花雕香芋地瓜。
感谢您阅读“97美食网”的《香烤地瓜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了拔丝地瓜专题,希望您能喜欢!