民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着社会的进步,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?以下内容是小编特地整理的“南瓜羊羹”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::南瓜300克,吉利丁片15克,蜂蜜20克,
辅料::牛奶30克,白砂糖10克,
南瓜羊羹的做法步骤:
1.南瓜洗干净,去皮,切片,切片以后的净重是300克。
2.将去皮的南瓜入蒸锅蒸熟,冷水入锅,水开后蒸大约十分钟左右,至南瓜软烂。
3.蒸南瓜的时候准备一盆冰水,将吉利丁片泡软。
4.蒸熟的南瓜加入牛奶,蜂蜜,白砂糖,可以直接用勺子碾压成泥,或者用料理棒打成泥,我用了破壁机。
5.破壁机打出来的南瓜糊特别细腻,所以尽量能借助工具就借助工具。
6.泡软的吉利丁片捞出,攒干水份,放入碗中,隔水融化成液态。
7.将融化好的吉利丁液倒入南瓜糊里,用刮刀搅拌均匀。
8.过滤一遍倒入模具中,模具里我提前抹了少许黄油,这样脱模的时候会比较容易。不要用炒菜的油,不然会有奇怪的味道。过滤这一步最好也不要少,这样做出来的羊羹口感更细腻。
9.放入冰箱冷藏一小时以上至完全凝固,视食材的多少而定,我喜欢晚上准备好,入冰箱冷藏一夜。取出以后脱模,切块食用,搭配茶饮,奶茶,饮料食用都可以,特别好吃。
10.成品
11.成品
12.成品
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南瓜饭
食材明细:
南瓜一个,剩饭50克,土豆20克,胡萝卜20克
南瓜饭的做法步骤:
1.准备的材料
2.切南瓜,挖空
3.准备的材料切丁
4.各种丁、盐、鸡精和米饭一起搅拌
5.上蒸锅蒸
6.蒸好咯。呵呵
南瓜奶昔
食材明细:
罐装南瓜酱448克,牛奶475毫升,红糖55克,肉桂粉5克
南瓜奶昔的做法步骤:
1.将南瓜酱放到一个冷藏袋里,然后放到冷柜至少24小时。
2.将南瓜酱在微波炉里用高档煮软,大约1-2分钟。
3.把牛奶倒入搅拌机,然后加上红糖,肉桂粉和南瓜酱一起搅拌均匀即可。
南瓜色拉
食材明细:
南瓜800克,洋葱(白皮)50克,醋45克,盐15克,胡椒粉2克,色拉油60克
南瓜色拉的做法步骤:
1.南瓜稍微去皮,先切成月形再切小块。
2.洋葱切丝,泡水以去除异味。
3.把南瓜放入容器中,罩上微波薄膜,加热6分钟,然后再放置5-10分钟。
4.把醋、盐、胡椒混合,再慢慢放入色拉油,搅拌成淋汁。
5.把调好的淋汁和南瓜、洋葱一起搅拌,放入冰箱冷藏,食用时,再盛盘即可。
南瓜壳
食材明细:
南瓜500克,金针菇100克,香菇(鲜)60克,粉丝30克,黄花菜50克,蛤蜊30克,大葱10克,大蒜(白皮)15克,盐5克,味精3克,香油2克,酱油8克,色拉油15克
南瓜壳的做法步骤:
1.将金针菜、金针菇、蛤蜊洗净;南瓜洗净切盖头,瓜肉挖出,鲜香菇切片。
2.色拉油15克高火1分钟,放入葱(切末)末、蒜(切末)末,高火1分钟。
3.放入除南瓜以外的金针菜、香菇、粉丝(泡发)、金针菇、蛤蜊及盐、味精、麻油、酱油、水,高火5分钟。
4.取出倒入南瓜即可。
小贴士:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
南瓜季不容错过的南瓜美食——南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜200克,红豆沙适量,
辅料::糯米粉200克,白芝麻适量,
南瓜季不容错过的南瓜美食——南瓜饼的做法步骤:
1.准备好新鲜南瓜一块。
2.把南瓜切成片放在锅上蒸。
3.蒸差不多10分钟,用筷子按一下可以轻松按烂状态即可。
4.把蒸好的南瓜放在碗中捣烂,加入糯米粉搅拌均匀。
5.活成一个光滑的南瓜糯米团。
6.把南瓜糯米团分成均匀的9份。
7.取其中一份揉成圆团后,捏成圆片,包入红豆沙。
8.封好口。
9.蘸上芝麻。
10.压扁成饼。
11.锅中倒入油,加热至七八成热。
12.放入南瓜饼煎至两边金黄即可。
小贴士:
1、糯米粉的用量可以根据情况调节的,能保证南瓜活成团就可以了。
2、这个可以多做一点冻在冰箱想吃的时候拿出来煎几个。
糯米小南瓜
食材明细:
南瓜150克,糯米粉200克,吉士粉一小匙,蜂蜜一小匙,白糖适量,面包糠,油
糯米小南瓜的做法步骤:
1.南瓜150克用微波炉高火5分钟,后捣成泥。放糯米粉200克,吉士粉一小匙,蜂蜜一小匙和适量白糖,喜欢甜的可以多放点。混合揉成面团。
2.把面团搓长条,切成若干小段,揉成圆的,用刀划上印成南瓜的形状,滚上面包糠。
3.火上放油锅,油五成热时放小南瓜炸成金黄即可。
南瓜虾皮汤
食材明细:
南瓜250克,虾皮25克,大豆油8克,大葱3克,姜3克,盐3克,花椒2克,味精1克
南瓜虾皮汤的做法步骤:
1. 将南瓜去皮,去瓤,切成薄片;
2. 把虾皮泡后淘洗干净,找出,挤净水分;
3. 锅内加豆油,烧热,放入葱末、姜末、花椒炝锅;
4. 随即放入南瓜片爆炒几下;
5. 添入清汤,加虾皮、精盐;
6. 待南瓜片煮烂时,加入味精即成。
小贴士:
1. 南瓜虾皮汤以南瓜为主料,配以虾皮;2. 具有润肺补中,助长发育之功效;3. 适用于糖尿病、营养不良、各种贫血、慢性支气管炎、哮喘等病人食用,有祛病健身的功效;4. 也适合于健康人和青少年,常食此汤能补充营养,滋补身体,促进生长发育。
豆浆南瓜汤
食材明细:
豆浆250克,南瓜250克,百合(干)30克,蜂蜜15克
豆浆南瓜汤的做法步骤:
1. 将南瓜去皮去籽切成块;
2. 干百合浸泡1夜后洗净;
3. 汤锅上火,倒入500克清水,放入南瓜和百合;
4. 大火烧开后转小火炖至南瓜熟软,倒入豆浆;
5. 煮沸后调入少许蜂蜜即成。
南瓜乳酪汤
食材明细:
南瓜30克,牛奶10克,奶酪20克
南瓜乳酪汤的做法步骤:
1.南瓜去皮,切薄片。
2.将南瓜片放进开水中氽烫,至煮软后捞出,捣烂。
3.将捣烂的南瓜泥再次倒入锅中,放入牛奶及乳酪用大火煮热即可。
素烧南瓜
食材明细:
主料::南瓜400g,蒜3瓣,
辅料::小葱1根,生抽1勺,
素烧南瓜的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 热锅凉油, 放入蒜片进去煸炒;
3.煸香后加入南瓜进去翻炒;
4.翻炒几下后加入少许生抽和水进去;
5. 加盖炖煮两分钟,至南瓜微微发软;
6.最后加入盐等调味料翻炒均匀 ;
7.盛入碗中, 表面撒些小葱末。
小贴士:
小贴士:1. 南瓜选用的板栗南瓜, 更粉更甜; 2. 烧南瓜时加入少许生抽和水加盖炖煮一下。
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