“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着历史的演变,国人相信通过饮食可以提升健康。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?经过小编精心整理,推出绿豆面包卷,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::高粉160g,低粉40g,酵母粉3g,白糖20g,奶粉8g,蛋液20g,水110g,无盐黄油20g,盐3g,
绿豆面包卷的做法步骤:
1.把所有材料放入大盆里,用筷子搅拌成团
2.把面团移到揉面垫上进行手工和面
3.刚开始面团比较粘手,不要随意加粉,用手碗的力量进行和面,你就会发现面团越来越光滑,检查一下,已可以拉出粗粗的膜
4.这时候可以加入室温软化的无盐黄油,(这就是书上说的后油法)包在面团中间,继续和面
5.把面团和光滑,可拉出大块透明的薄膜,和面完成
6.把面团收圆,放入盆子里,盖上保鲜膜进行基础发酵2—2.5倍大
7.发酵好的面团,分割为5份,滚圆后盖是保鲜膜松弛15分钟
8.取其中一份面团,擀开,翻面后在上面铺上一层绿豆馅,下面纵切为条状
9.把它卷起来,像毛毛虫的样子
10.把头尾两端接起来,捏紧收口即可
11.依次做好,摆入烤盘,第二次发酵好以后刷上蛋液
12.放入预热好的烤箱,175度,中层,上下烤,热风,15分钟左右(时间温度供参考)
小贴士:
1.时间温度供参考
2.根据不同面粉的吸水性不同,要预留10—20g的水量出来作调整
3.因为是手工和面,面团适宜软一点,比较好出膜,手揉一定要用手碗的力量,如果是用手臂的力,你就会觉得很累很要力
4.面包烤制过程中,要注意观察上色的情况,上色到理想程度要盖上锡
纸哦
5.此次揉面用时20分钟,我发现我揉面的工夫越来越厉害了~~~~
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绿豆面的功效有哪些
绿豆是一种种植物,绿豆的功效与作用也是很多的,但是又很多人喜欢绿豆面,用绿豆面来做各种点心,也可以用来做绿豆点心,这样的绿豆做出来的糕点也是很好吃的,很让人们喜爱,但是人们喜欢绿豆面和选择绿豆面是有原因的,因为人们知道这个绿豆面的有很多的功效和作用,那么下面我们来看看这绿豆面的功效与作用到底有哪些?
绿豆味甘、性凉,入心、胃经;
清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿;
主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1. 绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;
2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;
3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
4. 据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;
5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;
6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。
绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。小孩因天热起痱子,用绿豆和鲜荷服用,效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤,既可治疗暑天小儿消化不良,又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药,嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮,可以把绿豆研成细末,煮成糊状,在就寝前洗净患部,涂抹在患处。“绿豆衣”能清热解毒,还有消肿、散翳明目等作用。
以上就是介绍的这个绿豆面的功效与作用,相信很多了解和不了解的人看了之后只会更加的了解,从而在选择绿豆面的时候就会更频繁,绿豆面的选择一定要到正规的超市购买,这样可以保证食物的新鲜程度,如果吃了不好的绿豆面,比如说绿豆面发霉了,那么对我们的身体没有好处,还会有很多坏处的。
心形巧克力豆面包
食材明细:
高粉(塞北)500g,可可粉30G,白砂糖80g,奶粉24g,盐6G,干酵母(金安琪)6G,蛋80g,水290ml,黄油50g,耐高温巧克力豆60g
心形巧克力豆面包的做法步骤:
1.后油法将面团揉至扩展阶段,加入巧克力豆,揉均匀,开始一次发酵;
2.一次发酵结束后分割成20份(我一般都是先将面团称一个总重量,然后除以想做的份数,得出的就是每个的分量,呵呵)感觉像是在做小学算术哈!
3.松弛15分钟(我将最后一个面团滚圆放好之后差不多就有15分钟了,所以我就直接整形了);
4.先整成椭圆形,然后对折一下,中间切开,不切断,将切口翻开,就成了心形的了;
5.排在烤盘上二次发酵;
6.二次发酵结束后,刷上蛋液,烤箱180°预热;
7.中层10分钟。
小贴士:
自由姐在里面添加了低粉,我家低粉快没有了,我就用等量的高粉代替了!
温岭绿豆面汤(蕃暑粉丝)
食材明细:
绿豆面100克,适量的葱花、榨菜丝、紫菜,
温岭绿豆面汤(蕃暑粉丝)的做法步骤:
1.适量的葱花、榨菜丝、紫菜放入碗里,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、食油、醋.
2.将绿豆面放在锅内,加入清水煮熟.
3.将煮熟的绿豆面放倒装调料的碗里,加入面汤拌匀即可.
绿豆面的营养价值有哪些
我相信大家对于绿豆面应该都不会感到陌生吧,绿豆面是我们生活当中在常见不过的食物了,但是它的营养价值很高,爱吃的人也不在少数,那你知道绿豆面的营养价值有哪些吗?如果你不知道的话,下面的内容详细的为我们解答了这个问题,赶紧和我一起来看看吧。
1. 绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;
2.绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;
3.绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
4. 据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;
5.绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;
6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。
以上的内容就是对绿豆面的营养价值有哪些这个问题的介绍了,我相信现在大家也一定都了解了绿豆面的营养价值了,我也是第一次知道原来绿豆面有那么高的营养成分呢,大家一定要多吃一点哦。
培根面包卷
食材明细:
培根,面包,苦菊,黑胡椒碎
培根面包卷的做法步骤:
1.面包切条,卷在培根里加入喜欢的蔬菜。
2.煎锅里两面煎熟即可。出锅撒上黑胡椒碎。
小贴士:
一条培根片可做两上卷 不需要放盐。
桑葚面包卷
食材明细:
主料::高筋面粉350克,桑葚酱适量,鸡蛋1个,牛奶190克,
辅料::黄油30克,酵母粉3克,盐3克,白糖60克,
桑葚面包卷的做法步骤:
1.把各种材料除黄油以外全部加入到面包机中,最后加入酵母粉。
2.揉成团后,加入黄油,揉出手套膜后发酵成蜂窝状。
3.拿出后排气,分成小剂子。
4.擀开,卷起来,卷起重复2-3次。
5.直接按一下,放上桑葚酱。
6.包起来。
7.按扁,擀成长形。
8.用刀在表面划两刀。
9.先这样卷起来。
10.卷成长条。
11.把两头捏起来就好了。
12.放到烤盘里进行二次发酵,刷上蛋液。
13.撒上芝麻。
14.进烤箱上下火180度烤25分钟。
15.烤到表面成黄色拿出晾凉。
16.柔软的桑葚面包。。。。
小贴士:
发酵好后放入冰箱冷藏5-10小时,再拿出来制作,可以有效地延缓面包的老化。
肉桂面包卷(1)
食材明细:
主料::高粉300克,牛奶120克,鸡蛋一个,糖40克,奶油50克,盐2克,酵母5克,
辅料::肉桂粉10克,粗糖50克,黄油25克,
肉桂面包卷的做法步骤:
1.、面包材料图。
2.2、馅料材料图。
3.3、将A料中黄油除外的材料按先液体后粉类的顺
4.5、肉桂和糖拌和均匀。
5.面和到可以拉膜的程度。用面包面发着,
6.6、用做馅料的黄油隔水融化备用。
7.7、发好的面团。
8.8、将发好的面团取出排气,滚圆后加保鲜膜松弛五分钟。
9.9、将面团擀开。
10.10、不要硬擀,中间可以加保鲜膜进行松弛。至到擀面正方形的大片。
11.11、往面片上刷黄油,长边留下一边不要刷到头,便 于后面卷好后定型。
12.12、均匀的铺上一层肉桂糖。
13.13、卷起来。
14.14、改刀分成小剂子。下刀借助竹木案板,比较好操作。
15.15、将肉桂面包卷胚子放入烤盘中。烤盘提前铺上油纸。
16.16、烤箱里放上一盘热水,将肉桂卷放烤箱发酵25分钟。
17.17、发好后取出,刷上蛋液,依自己喜欢,可以往表面撒上肉桂糖,也可以不要。
18.18、烤箱180度启动,烤盘放中层20分钟,观察上色情况,及时出炉即可。
小贴士:
1、这个配料可以做十一个或者十二个卷卷,我的盘子是28*22大小的,刚好放下,用硬纸杯也1、是可以的,看自己的工具调整配料。
2、糖和肉桂粉的量都是高调整的,试着调出自己喜欢的味道。
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