“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着生活的不断好转,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康食疗怎么做才算是科学呢?以下由小编为大家精心整理的“绿豆糕:清香温润如玉的潮汕糕点”,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::绿豆瓣500g,玉米油120g,芝麻油5g,细砂糖150g,
辅料::面粉1小把,
绿豆糕:清香温润如玉的潮汕糕点的做法步骤:
1.绿豆选已去皮的绿豆瓣。
2.将绿豆瓣提前浸泡过夜。
3.将绿豆瓣蒸熟(约30分钟)。
4.用臼子将蒸好的绿豆瓣捣成绿豆泥。
5.锅中放入玉米油,热油。
6.加入绿豆泥。
7.加入白糖。
8.加入芝麻香油。
9.用小火不停的拌炒,将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状,熄火凉却。
10.取一把面粉,放入不粘锅,用小火将其炒至微黄变为熟面粉。
11.准备好模具。
12.取一小块绿豆泥,沾点熟面粉,用力压入模具中。
13.用模具压出花纹,轻敲出绿豆糕。
14.用不同的模具可以压出不同形状的绿豆糕。
15.做好的绿豆糕放入冰箱冷藏食用味道更佳。
小贴士:
压绿豆泥的步骤比较关键,压得越细腻,做出来的绿豆糕口感更好。
做好的绿豆糕因为纯天然,不加防腐剂,还有口味比较清淡,最好三天内吃完。
97Msw.com相关知识
蜂蜜绿豆糕
食材明细:
主料::绿豆100g,
辅料::黄油15g,
配料::蜂蜜适量,
蜂蜜绿豆糕的做法步骤:
1.要想快速煮熟绿豆,就提前几个小时用清水泡上,凉水入锅,煮开后小火煮3分钟关火,但盖子不要打开。焖20分钟左右3再打开锅豆子就煮烂啦。省事儿的煮法。
2.煮熟的豆子捞出来
3.用勺子压成泥,有点颗粒感也没有问题的
4.锅中放黄油
5.放入绿豆泥,小火炒成稍微有点干的泥
6.晾凉后加入一勺蜂蜜。蜂蜜的量根据自己的口味加。充分搅拌均匀。
7.用你手中有的模具成型
8.我做了好几个样子的,小孩子们会喜欢
绿豆糕(3)
食材明细:
主料::绿豆粉150克,绵白糖50克,色拉油适量,
辅料::豆沙馅少许,
绿豆糕的做法步骤:
1.我买的现成的绿豆粉,店家没有去外壳所有成品颜色偏深
2.取一盆加入绿豆粉和绵白糖
3.加入适量色拉油,不要太多否则太油了,我加了50ML,多了
4.加入适量清水
5.搅拌均匀静置30分钟
6.放入锅中蒸30分钟
7.取出后稍微冷却后过筛,这步比较麻烦
8.准备好的豆沙馅
9.提前把模糊刷油,加入适量绿豆粉,中间加入适量豆沙馅
10.再加入适量绿豆粉后压紧
11.轻轻敲打模具,把绿豆糕磕出来,最好放入冰箱冷藏后口味更好
小贴士:
我的方法是先把绿豆粉调味再蒸熟,也可以先把绿豆粉蒸熟再调味!
我的感觉如果要口感好还是自己买绿豆去壳再碾成粉来做!
纯香绿豆糕
食材明细:
主料::去皮绿豆200克,
辅料::黄油20克,
配料::麦芽糖40克,
纯香绿豆糕的做法步骤:
1.网购的脱皮绿豆。
2.清水洗净绿豆,放足量清水浸泡3-4小时左右
3.蒸笼里铺上无纺布蒸笼布。
4.浸泡好的绿豆洗净脱水篮静置会,入蒸笼大火蒸40-50分钟
5.蒸好的绿豆用手指轻轻拈下就碎。
6.料理机将绿豆打碎
7.或者筛子用勺背按压过筛
8.平底锅中倒入按碎的绿豆和黄油,小火翻炒
9.加入适量麦芽糖
10.炒至绿豆粉用手可捏成团即可。
11.模具里洒适量熟粉,轻轻嗑去多余熟粉。装进绿豆粉按压均匀。倒扣按压紧实一些,这样绿豆糕更有型。
12.绿豆糕成品。装进保鲜盒中冰箱冷藏保存。尽快食用。
小贴士:
现成脱皮绿豆会比较方便。如果没有就需要浸泡好绿豆后手工脱皮。绿豆糕炒制时间不用太长,黄油和糖充分拌匀就差不多了。黄油可以用其它植物油代替,黄油做的绿豆糕会有奶香。麦芽糖也可用白糖、蜂蜜、桂花糖代替。
自制绿豆糕(2)
食材明细:
主料::去皮绿豆300克,黄油20克,
辅料::炼奶60克,
自制绿豆糕的做法步骤:
1.脱皮绿豆用水浸泡一夜!
2.绿豆放入蒸锅蒸熟,时间30分钟!
3.蒸绿豆的同时,蒸小半碗中筋面粉!
4.蒸熟的绿豆压成泥!
5.锅中放入黄油,黄油融化后,加入绿豆泥,进行搅拌!
6.用铲子不停搅拌绿豆泥,并放入炼奶,继续搅拌!
7.直到绿豆泥变的粘稠,放入容器中放凉!
8.模具放入少量蒸熟的面粉,防止粘住模具,放入炒好的绿豆泥!按压成型!
9.美味的绿豆糕就做好了!
10.成品
绿豆糕的作用有哪些
绿豆糕,今天将是我们讨论的一个话题,顾名思义就是用绿豆做成的糕。相信不少人都喜欢吃绿豆,也喝过绿豆汤吧,尤其在夏天的时候是非常常见的。大家在夏天的时候都会看到绿豆汤,绿豆雪糕,但是,我相信很多人不知道绿豆糕的作用吧,对人体的哪方面有效,下面我们将来说说绿豆糕的作用有哪些吧。
绿豆糕是一种初夏的时令食品, 色泽浅黄色或嫩绿色,口感细润紧密。绿豆糕也是端午节的传统民俗食品之一。因"糕"与"高"谐音,有向上腾达的寓意。安徽省(如庐江县)、江苏省部分地区都有在端午节吃绿豆糕的风俗。中国周边的国家也有制作绿豆糕食品的,如越南。
功效作用
1.清热解毒
绿豆糕性味甘寒,夏天食用有清热解毒的作用,能抵御暑气,还有美肤养颜的功效。
2.保健
经常食用绿豆糕,对高血压、动脉硬化等疾病有较好的治疗辅助作用。
选购技巧
1. 选绿豆糕看生产日期,因为绿豆糕的保质期不长。购买时,要看绿豆糕的生产日期和保质期。
2. 选绿豆糕看颜色。优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成,颜色并不会太绿,而是微微偏黄,酷似煮熟后的绿豆汤的颜色,如果绿豆糕外表看上去绿油油的,肯定添了人工色素。
3. 选绿豆糕看口感。优质绿豆糕选料精细,口感细润紧密,清香绵软不粘牙,劣质绿豆糕大多甜得发腻,而且易粘牙。
今天我们关于绿豆糕的作用有哪些这个问题的讨论就到这里,大家对绿豆糕的作用应该非常了解了吧,相信对绿豆糕的营养和功效都非常明白,知道应该怎样食用。同时,我也希望大家多多吃花生这种粗粮食物,对人体是非常有益的。
感谢您阅读“97美食网”的《绿豆糕:清香温润如玉的潮汕糕点》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆糕的做法专题,希望您能喜欢!