“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”国人非常看重食疗,随着生活的提升,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。你对健康食疗有什么样的看法呢?经过搜索整理,小编为你呈现“炝拌空心菜”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::空心菜梗一把,红椒一个,大蒜几瓣,
辅料::盐适量,生抽适量,醋适量,花椒油适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,糖适量,花椒粒适量,
炝拌空心菜的做法步骤:
1.空心菜去叶留梗 。
2.坐锅烧水,将配料准备好。液体调料为生抽和花椒油和醋的混合物。
3.水开后焯空心菜,往水里滴几滴油。
4.焯好的空心菜过凉。
5.切好的配料,喜欢大粒的蒜,蒜没有切太碎。
6.过水后的空心菜用竹签劈开。
7.全部劈好的空心菜,若是嫌太长,可以有厨房剪刀剪几下。
8.将部分的辣椒和蒜还有步骤2中准备的调料放在空心菜上面。
9.坐锅烧油,将蒜粒辣椒和花椒炒香。
10.把烧热的油同小料一起浇在空心菜上面。
11.拌好即可。上桌,边拌边吃吧。
小贴士:
蔬菜焯水,加几滴油可以保持菜色。
蔬菜焯水后充分过凉,可以保持蔬菜的脆嫩口感。
拌菜的口味儿依自家口味儿而定,没有定法可循。
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蒜蓉拌空心菜
食材明细:
主料::空心菜500克,蒜头2瓣,食用油2大勺,
辅料::盐适量,鸡精少许,
蒜蓉拌空心菜的做法步骤:
1.空心菜摘去比较老的部位,洗净沥干水分备用。
2.取一个比较大一点的碗,放入事先切碎的蒜蓉,调入盐和鸡精。
3.加入食用油,搅拌均匀。
4.锅中加入清水,大火烧开,加少许盐。
5.放入空心菜烫至变色。
6.捞出放入碗中,用筷子拌匀即可。
7.上桌享用吧!
8.成品图。
腊肠炒空心菜
食材明细:
腊肠,空心菜,葱花,小辣椒,糖,盐,油
腊肠炒空心菜的做法步骤:
1、腊肠(我买的是广式腊肠)切丁,空心菜杆切丁。
2、油热放葱花、一点儿小辣椒炒香,翻炒腊肠,然后放空心菜丁,炒炒,放点糖、盐即可!
蒜蓉空心菜(2)
食材明细:
主料::空心菜500g,蒜3瓣,小米椒1个,
辅料::盐1/2茶匙,
蒜蓉空心菜的做法步骤:
1.材料准备好
2.空心菜洗干净,摘去老根,然后将叶子和根分开摘段
3.蒜切沫,辣椒切丁
4.锅里烧热油,放一部分蒜蓉、辣椒爆香
5.放空心菜根略炒几秒
6.随后放叶子,大火快速拌炒
7.炒到空心菜焉软后在放入剩下的蒜蓉
8.调入盐即可出锅
凉拌空心菜(1)
食材明细:
空心菜300克,大蒜(白皮)15克,香油10克,白砂糖5克,盐3克,味精1克
凉拌空心菜的做法步骤:
1. 空心菜洗净,切成段;
2. 蒜洗净,切成末;
3. 水烧开,放入空心菜,滚三滚后捞出沥干;
4. 蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后,再浇入热香油;
5. 味汁和空心菜拌匀即可。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
玫瑰腐乳空心菜
食材明细:
主料::空心菜适量,
辅料::玫瑰腐乳适量,蒜适量,
配料::盐适量,糖适量,
玫瑰腐乳空心菜的做法步骤:
1.空心菜洗净,去掉菜梗后切成段。空心菜梗可以炒毛豆。
2.玫瑰腐乳取2块,再加一点腐乳汁。
3.用勺子将腐乳压碎,加一点盐,糖和水调成汁。
4.炒锅内倒油,放入蒜片爆香。
5.放入空心菜大火炒至断生,淋入调好的汁。
6.快速炒匀即可。
素炒空心菜(1)
食材明细:
空心菜500克,盐5克,味精3克,大葱4克,料酒5克,大豆油50克
素炒空心菜的做法步骤:
1. 将葱洗净切成末待用;
2. 先将蕹菜摘去根、茎和老叶,洗净,沥干水分;
3. 炒勺坐旺火上,放猪油烧热,下入蕹菜、葱末,翻炒;
4. 再下盐,烹料酒,放味精,炒至菜色变深,至汤汁开几开即可出勺。
小贴士:
蕹菜即是空心菜;炒蕹菜也可以做炖肉等荤菜的菜底。
腐乳炒空心菜(1)
食材明细:
空心菜300克,腐乳(白)50克,植物油15克,大蒜(白皮)10克
腐乳炒空心菜的做法步骤:
1. 空心菜洗干净,除去梗,择成小段备用;
2. 白豆腐乳放入碗中压成泥,加入少许水淀粉调匀备用;
3. 锅中倒油烧热,放入蒜蓉(大蒜捣碎)炒香,加入空心菜炒匀;
4. 再加入调匀的腐乳汁炒熟,盛入盘中即可。
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