“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是在研究这些菜谱呢?小编特地为你收集整理“节后清肠去火小菜----绿豆芽炒韭菜”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料:自制绿豆芽300克
辅料:韭菜100克
配料:花椒适量,盐适量,鸡精适量,醋适量
节后清肠去火小菜----绿豆芽炒韭菜的做法步骤:
1,准备好豆芽和韭菜。
2,绿豆芽洗净去根。沥干水分。
3,韭菜洗净切成寸断。
4,锅中注入油,爆香花椒。
5,下入绿豆芽翻炒均匀后加入盐炒均匀。
6,烹入米醋加入鸡精,继续快速翻炒均匀后加入韭菜段,翻炒均匀即可。
小贴士:
这道菜是快手菜,脆嫩鲜香。加入韭菜后要快递翻炒均匀,以免韭菜炒老,影响口感。
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韭菜炒绿豆芽
食材明细:
绿豆芽400克,韭菜100克,植物油50克,精盐6克,葱姜各少许。
韭菜炒绿豆芽的做法步骤:
1.将豆芽掐去两头,放入凉水内淘洗干净,捞出控净水分。将韭菜择好洗净,切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。
2.将锅放在旺火上,放入油,热后用葱、姜丝炝锅,随即倒入豆芽,翻炒几下,再倒入韭菜,放入精盐翻炒几下即成。
清炒绿豆芽(2)
食材明细:
主料:绿豆芽250克
调料:盐3克,植物油15克
清炒绿豆芽的做法步骤:
1、将绿豆芽洗净。
2、起油锅炒熟,下盐调味即可。
绿豆芽韭菜
食材明细:
主料:绿豆芽适量,韭菜适量
辅料:食用油适量,盐适适量量,花椒适量,米醋适量
绿豆芽韭菜的做法步骤:
1,绿豆芽去掉根,洗净。
2,韭菜洗净切成寸断。
3,绿豆芽下热水锅中焯一下,沥干水。
4,炒锅放食用油烧热,放入数粒花椒炸香。
5,下入焯好的的绿豆芽。
6,再下入韭菜迅速翻炒两下。
7,放入适量盐、米醋、少许酱油。翻炒均匀出锅。
小贴士:
绿豆芽下水焯一下,以免炒完后的菜菜出汤
绿豆芽韭菜炒木耳
食材明细:
主料:绿豆芽400克
辅料:韭菜100克,木耳50克
配料:花生油适量,生抽适量,鸡精适量,盐适量
绿豆芽韭菜炒木耳的做法步骤:
1,先把韭菜摘洗干净,用碱水浸泡10分钟。
2,自己发的绿豆芽。
3,锅里放油,放入葱姜爆香,放入绿豆芽翻炒。
4,放入木耳翻炒。
5,放入生抽翻炒均匀。
6,韭菜切成寸段。
7,放入韭菜。
8,放入盐、鸡精翻炒均匀。
9,盛入盘中,就可以吃了。
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