“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着历史的发展,这些食疗方法很多是经过时间验证的。我们该如何去看待健康食疗呢?小编陆续为大家整理了小清新柠檬挞,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::低筋面粉120,糖40,黄油60,鸡蛋液半个,盐1小勺,
辅料::全蛋液150,细砂糖90,柠檬汁2个,淡奶油100,柠檬皮屑2个,
小清新柠檬挞的做法步骤:
1.黄油提前室温软化,加入糖粉,打发,膨松、细腻的羽绒状
2.加入鸡蛋液,筛入低筋面粉
3.揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时
4.冷藏后的面团擀压成型后,依次放入模具中
5.放入预热好的烤箱中,第一次:烤箱中层 上下火 180度15分钟左右(外皮略微上色)
6.准备挞陷
7.取2个柠檬皮屑和汁
8.细砂糖加入蛋液中,搅打至细砂糖融化,柠檬汁和皮屑倒入蛋液中拌匀
9.加入淡奶油拌匀
10..制作完成的挞液,过滤出泡沫备用
11.将挞液,倒入挞皮中,第二次:烤箱中层 上下火 160度35分钟左右(挞液凝固即可)
12.美味的柠檬挞就做好了
小贴士:
1.挞液在搅拌过程中产生了空气,过滤出气泡后口感更佳
2.挞皮初次烘烤时,需铺小碎石或豆子压住挞皮,避免膨胀过度
3.烤箱温度,根据自家烤箱脾气,可以稍做调整,注意观察上色情况
97msW.com相关推荐
清爽柠檬挞
食材明细:
主料::黄油(挞皮)70克,低筋粉(挞皮)105克,蛋黄(挞皮)4克,水(挞皮)18ml,砂糖(挞皮)2克,盐(挞皮)1克,蓝苺适量,
辅料::细砂糖(挞水)35克,鸡蛋(挞水)60克,鲜柠檬汁(挞水)20克,淡奶油(挞水)36克,柠檬屑(挞水)少许,玉米淀粉(挞水)8克,
清爽柠檬挞的做法步骤:
1.各原料备用,黄油软化。
2.鸡蛋黄和水搅拌均匀后加入糖和盐搅拌后放进冰箱待用。
3.软化的黄油用刮刀拌到顺滑。
4.倒入过筛后的低粉。
5.用刮刀像切一样的感觉拌面,不要拌过头,拌成如图碎碎的颗粒状,基本无干粉。
6.拿出冷藏的蛋液倒入面粉颗粒中。
7.搅拌至水分充分被面糊吸收,不要过度搅拌,以免起筋。
8.放到保鲜膜里成型,放冰箱冷冻一个晚上。要用部分可以先冷藏,暂时不用的冷冻。
9.冷藏或冷冻过的塔皮回温到可以擀至塔皮,擀到约3mm厚。(最好放在两张保鲜膜中间擀,不会粘到其它工具上。)
10.拿去底下的保鲜膜,把塔皮盖在塔模上,用手把塔皮按贴到模四周。用面杖压一下。
11.拿掉多余的塔皮。
12.用叉子在底下叉一些小洞。成型好的塔皮冷冻2小时以上。取出后,压上小烘焙用石或其它重物如红豆。烤箱中下层,上火165度下火145度,烤15分钟取出备用。
13.鸡蛋与糖混合,搅拌到糖化。
14.加入事先挤好的柠檬汁、淡奶油打匀。
15.筛入玉米淀粉拌匀。
16.将挞水倒入挞皮,可以撒一点柠檬屑在上面,烤箱中下层,上火170度,下火140度烤40分钟,取出脱模即可。
夏日的清新柠檬烤芦笋
食材明细:
主料::芦笋一小把约15根,柠檬4至5片,橄榄油1大勺,
辅料::盐少许,黑胡椒粒适量,黄油20克,
夏日的清新柠檬烤芦笋的做法步骤:
1.芦笋洗净后,取一根,用两手轻轻的弯曲,找到可以自然掰断的点,掰下来。
2.柠檬切片。
3.将柠檬片整齐的排放在油纸上。
4.将芦笋放在柠檬片上,淋上橄榄油。
5.撒上一小撮的盐。
6.撒上黑胡椒粒。
7.黄油切小块,放在芦笋上。
8.将油纸折叠,像信封的样子,压好边。
9.油纸外边再包一层锡纸,送入预热200度的烤箱,上下火烤大约15分钟。
夏日小清新-----茼蒿豆腐
食材明细:
主料::茼蒿300克,豆腐150克,
辅料::鸡蛋1个,高汤125克,香葱2棵,姜1小块,花生油1勺,
配料::盐1茶匙,香油适量,胡椒粉适量,
夏日小清新-----茼蒿豆腐的做法步骤:
1.豆腐切小块。
2.用勺子压碎。
3.鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。
4.鸡蛋液倒入豆腐。
5.鸡蛋与豆腐混合均匀后待用。
6.茼蒿洗净,用茎部。叶子可做汤清炒总之不要扔了。
7.茼蒿切碎。
8.葱姜切末。
9.热锅放油烧热,放入姜末煸炒片刻。
10.放茼蒿翻炒片刻至变深绿色。
11.放入豆腐泥
12.翻拌均匀。
13.倒入高汤基本没过主料。
14.撒入香葱末,拌匀。烧开后转小火。
15.小伙约七八分钟加入盐。
16.放入胡椒粉
17.汤汁收至一半停火,淋香油出锅。
18.装盘后淋香油。
小贴士:
1 此菜不需要很多调料,葱姜不用也可,用的话也不用爆锅,否则会破坏菜的清新口感。
2 可加入其他蔬菜末,入胡萝卜,营养更丰富,色彩更艳丽。
3 出锅淋辣椒油是最开胃下饭的,胃不好的人不建议吃。
夏日小清新---法式樱桃布丁
食材明细:
主料::低粉50克,鸡蛋3个,砂糖100克,香草豆荚1/4根,纯牛奶500毫升,盐1克,樱桃300克,
夏日小清新---法式樱桃布丁的做法步骤:
1.将香草籽连同豆荚用刀削成碎末与砂糖调入牛奶锅中,用小火加热至微沸后离火,盖上盖子,焖5-8分钟。
2.烤盘涂抹黄油待用。
3.樱桃洗净,去核。
4.将樱桃肉码入烤盘中待用。
5.牛奶倒入蛋液中搅拌均匀。
6.筛入低粉搅拌均匀,用筛网过滤杂质,使其口感更细滑。
7.布丁液倒入烤盘中,约八分满。
8.烤箱预热200度,中层,烘烤约30分钟,呈略微的焦黄色后加盖锡纸。
9.出炉冷却约5分钟即可享用。
小贴士:
如果没有樱桃,用杏子、李子、覆盆子等带有酸甜滋味的水果也可。
清新便当
食材明细:
A.豆渣50克,鸡蛋1个,芹菜末20克,胡萝卜末20克,香菇末10克
B.陈村粉1条,萝卜干10克,香菇10克,胡萝卜和芹菜少许
C.芝麻菜50克,小番茄6粒,大杏仁5粒,D.玉米饺子6颗
清新便当的做法步骤:
1、豆香小饼:将材料A混匀,加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉调味,再加入2茶匙淀粉,拌匀。
2、分成小等份,入平底锅煎成两面金黄的小饼。
3、陈村粉卷:萝卜干和香菇切末,炒香。
4、陈村粉摊开,铺上炒好的萝卜丁,再撒上适量的胡萝卜和芹菜,卷起,平均切成3厘米的小段。
5、芝麻菜撕小片,铺在饭盒底部。
6、依次摆上饺子、粉卷、小饼、西红柿和杏仁。
小贴士:
如果豆渣水分比较多,要先干炒一下,既可以去除豆腥味,又容易煎。
相信《小清新柠檬挞》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了蛋挞食材专题,希望您能喜欢!