“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化已在中国普及,随着时间的推移,食疗越来越被科学所证明。你是否很关注健康食疗呢?你不妨看看肉末香干油菜丝,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::油菜280克,猪肉馅100克,香干200克,
辅料::料酒1汤匙,盐3克,五香粉2克,大葱3克,生姜2克,
肉末香干油菜丝的做法步骤:
1.准备材料。
2.将油菜切丝备用。
3.将豆腐干切丝备用。
4.猪肉馅加五香粉、料酒、盐腌制5分钟。
5.炒锅中加油,小火爆香葱末、生姜末,下入肉馅翻炒变色,盛出备用。
6.另起锅加油小火爆香葱末、姜末。
7.下切好的油菜翻炒。
8.加入香干丝、盐翻炒。
9.最后加炒好的肉末快速翻炒出锅。
小贴士:
1、炒肉末时一定多炒一会儿,煸的尽量干一些。
2、油菜要大火快炒。
3、盐不用太多,肉末中有盐。
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肉末胡萝卜丝
食材明细:
主料::胡萝卜适量,牛肉适量,葱姜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,胡椒粉适量,糖适量,烹调油适量,
肉末胡萝卜丝的做法步骤:
1.材料图
2.牛肉切碎,加葱姜及调料腌上。我所用的调料有生抽老抽料酒盐糖,因为肉不多,各式调料也都一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝。
3.炒锅倒油,炒散肉末。
4.转小火慢慢的炒,将肉末炒至酥香,这一步小火很关健。
5.将肉末出锅。
6.利用底油炒软胡萝卜丝。
7.胡萝卜丝用盐国和生抽调味儿,之后将部分肉末回锅,拌均匀。出锅后将余下的肉末倒在菜上,放上小葱肉上桌。
小贴士:
1、炒肉末是重点,好不好吃全在它了,所以调味火候都很重要。
2、同样方法,可以将胡萝卜换成其它蔬菜,象豆角,四季豆,蒜苔都可以的。
萝卜丝肉末粥
食材明细:
主料::大米三把,瘦肉80g,白萝卜半个,生姜一片,
辅料::油适量,盐适量,酱油少量,
萝卜丝肉末粥的做法步骤:
1.备好食材(大米提前十分钟泡发)。
2.大米淘洗干净后放电压锅里煮,不需拧紧盖子。
3.在煲粥的同时,把瘦肉剁成肉末,剁好后加适量盐,花生油,水,姜丝搅拌均匀。
4.白萝卜去皮后切成细丝。
5.待粥煲开后把白萝卜丝加入。
6.继续煲至粘稠后把肉末加入,同时用勺子不停搅拌,以防肉末结成一块。最后加适量盐和少量酱油便可。
小贴士:
1.肉末剁好后,加少量水拌匀,并调得稍为稀一些,这样放进粥里的时候便不容易结成一块块的。
2.小朋友不吃姜丝的可以换成姜块。
葱油菜心
食材明细:
主料::菜心适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::蒸鱼豉油适量,干辣椒适量,烹调油适量,
葱油菜心的做法步骤:
1.材料图。
2.将水烧开,往水中加盐和烹调油。
3.放入洗好的菜心,焯烫好捞出过凉
4.大葱切段,姜切片,红椒切丝。
5.过凉后听菜心摆在盘中、
6. 淋蒸鱼豉油。
7.另起一锅,倒烹调油,放入葱段姜片用小火慢慢的炸。
8.至葱稍稍有点糊时放入红椒丝,关火,用余热炸香辣椒。
9.趁热将油浇在摆好的菜心上,上桌即可。
小贴士:
米家口淡,没有加盐,只用了蒸鱼油,用生抽也可以的。
这种菜所用的烹调油最好是无味儿的,象玉米油就比较好。
葱油可以一次多做些,留着拌菜很棒的。
严格讲这应该是葱姜油,纯正的葱油不加姜,葱姜油葱姜也是有比例的。根据需要来吧,米家需要姜。
油菜鸡蛋饼
食材明细:
主料::油菜3颗,鸡蛋1个,面粉80克,
辅料::盐5克,清水适量,油5毫升,
油菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.油菜洗净。
2.面粉中加入鸡蛋,逐步加入清水搅拌至无干粉的面糊。
3.面糊中加入切碎的油菜和盐拌匀。
4.电饼铛上下盘一起加热,倒入油,油热后倒入蔬菜面糊。
5.盖上上盖,静等美味早餐饼。时间到,切块食用。
6.开动啦。是不是可以称作绝对的快手早餐呢?
小贴士:
1、面糊不易浓稠。
2、蔬菜饼中可以换做任意蔬菜。
鸡肝扒油菜
食材明细:
鲜鸡肝200克,油莱200克,料酒20克,葱姜汁、沙茶酱各10克、酱油5克,精盐3克,味精2克,湿淀粉30克,胡椒粉0.5克,汤40克,油50克。
鸡肝扒油菜的做法步骤:
1、将鸡肝切成片,用料酒10克、精盐1克腌渍人味,再用湿淀粉10克拌匀上浆,油菜从中间顺长剖开。
2、锅内放油25克烧热,下入油菜煸炒,烹入余下的料酒,加入精盐1.5克炒匀至熟,加味精1克,用湿淀粉10克勾芡,出锅摆入盘内。
3、锅内放入余下的油烧热,下入鸡肝略炒,加入酱油、沙茶酱、葱姜汁、汤、胡椒粉和余下的精盐炒匀至熟。
4、加入余下的味精,用余下的湿淀粉勾芡,出锅盛入盘内油菜上即成。
小贴士:
特点
色彩分明,鸡肝香嫩,油菜脆嫩,咸香适口。
操作提示
油菜要用大火速炒。勾芡要薄。
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