“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着观念的更新,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。我们该如何去看待健康食疗呢?下面由小编帮大家编辑的《春季滋补品“松茸炖乌鸡”》,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::净膛乌鸡一只,400克,松茸100克,
辅料::大枣3枚,
配料::精盐2克,味精1克,胡椒粉适量,清水适量,绍酒20克,葱段20克,姜片15克,
春季滋补品“松茸炖乌鸡”的做法步骤:
1.先把乌鸡剁块备用。
2.然后把松茸焯水去除草酸,汆烫好捞出和大枣一同放入炖盅里
3.汆烫好捞出和大枣一同放入炖盅里。
4.把乌鸡焯水煮两分钟,然后捞出用温水洗净放入炖盅。
5.炖盅里放入葱段和姜片。
6.进行调汤;热水里放入少许盐、胡椒粉和味精,再滴入几滴绍酒煮开。
7.然后把调好的汤舀入炖盅里。
8.把炖盅盖好盖子放入蒸笼。
9.用中火蒸两个半至三小时便可取出。
10.然后连同炖盅一起上桌食用,吃的时候分餐即可,也可使用小的炖盅按所需份数来制作。
小贴士:
炖品特点;汤清味鲜、咸鲜微甜、制作简单、营养丰富。
温馨提示;
1、乌鸡焯水后一定要用温水洗净,干净无杂质炖出的汤味道才会鲜美。
2、鲜的松茸最好焯水再用,凡是蘑菇菌类都含有草酸,经焯水后会去除大部草酸,草酸会影响人对钙质的吸收,因此焯过水后比较好。
3、此款为炖品用的是乌鸡,制作时不必再使用浓汤类增鲜,用乌鸡炖出的汤已很鲜美了。
4、也可使用干的松茸来制作味道会比较浓郁,但春季还是用鲜的松茸比较好。
大炒勺的这道春季养生炖品“松茸炖乌鸡”就做好了,供朋友们参考!
97Msw.com相关知识
滋补品吃错反伤身 枸杞感冒发烧时不宜吃
说起枸杞,人们一般都是会想到它的好处,知道这是一种对人体健康有益的食物,的确,枸杞的作用有很多, 它还可起到很好的补肾效果,但是凡事都不可能是十全十美的,枸杞是名贵的药材和滋补品,能明目、补肾,功效多多。但吃枸杞也有讲究,食用不当可能会产生副作用。枸杞也有它一定的缺陷存在,那就是吃法不正确,或者是触碰到一些禁忌的话,就会产生副作用了, 那么,枸杞的副作用有哪些呢?下面和本网站一起来了解一下。
过量食用问题多
枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效,枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、 B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益,但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。
两种人最好别吃枸杞
一、阴虚人群吃枸杞易上火
夏季阴虚体质的人应该注意枸杞的用量,因为枸杞性甘,温和,用量过度能造成上火,尤其是生吃时更应减少用量。
二、感冒发烧都别吃
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。由于枸杞子温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
枸杞子泡水喝的功效
一、抗衰老
枸杞子含有丰富的枸杞多糖、-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质,有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化,减轻自由基过氧化损伤,从而有助于延缓衰老,延长寿命。
二、滋补肝肾
枸杞的性味甘平,中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外,枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证,枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
三、养肝明目
枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用,可降低血清谷丙转氨酶 ,促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究,实验结果表明,枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积,并促进肝细胞新生。
四、提高机体免疫力
枸杞有提高机体免疫力的作用,有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。另外枸杞有降低血压、血脂以及血糖的作用,可以防止动脉粥样硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞的再生。
五、提高睡眠质量
枸杞一年四季均适合食用,经常饮用可以改善身体体质,对于睡眠质量不佳、难以入睡等睡眠问题均有一定的缓解作用,有利于提高睡眠质量。枸杞的食用方法,冬夏有所不同,夏季适宜泡茶饮用,冬季则可煲汤,泡茶最好的时间又是下午,有利于睡眠。
松茸龙骨汤
食材明细:
主料::松茸干适量,猪龙骨适量,生姜适量,料酒适量,
辅料::糖适量,盐适量,
松茸龙骨汤的做法步骤:
1.(先来泡和清洗松茸,清洗这一步很关键。)用清水先泡松茸半小时左右,多洗几遍,洗去大的泥沙和灰尘。
2.用一碗干净的清水再泡上,泡一夜左右。
3.小心地倒出泡松茸的水到另一个碗,不要带出碗底的小沙子。
4.把松茸再一个个地用干净的牙刷刷干净,特别是头上和根部,根部的细砂最难刷,尽量刷干净,不然你懂得。
5.洗好的松茸片。
6.把猪龙骨洗净后放入锅中,冷水上锅加一点料酒烧。
7.水煮开后可以看到出来很多脏的泡沫。
8.倒去水再洗净龙骨。
9.加入泡好的松茸和泡松茸的水,再加点料酒。
10.加入一小块拍扁的生姜,加入足量的水,大火煮开后转小火,煮1-2个小时,快好时加适量盐和一点点糖调味,再煮一会儿,出锅后根据喜好加点葱花或香菜。
乌鸡黄芪滋补汤
食材明细:
乌鸡,黄芪,大枣,香菇,松蘑,白灵菇
乌鸡黄芪滋补汤的做法步骤:
1.黄芪,大枣,乌鸡
2.香菇、松蘑、白灵菇
3.这是我的煲汤法宝--焖烧锅(专门煲汤用的,很节省电而且不会扑锅,安全) * 先将乌鸡煮开,将血末去掉 * 将黄芪,大枣放入 * 将焖烧锅开到低档烹饪4个小时 * 同时将香菇,松蘑用水泡制
4.将煮好的鸡汤盛入烧锅中并且倒入泡制过的各种蘑菇,其中一定要加入泡蘑菇的水使汤更香。最后在放入新鲜的白灵菇,加入少量的盐。各种菇类本身是抗衰老的常备食品尤其秋季很适合温补。
松茸菇的功效
“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着社会的进步,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你对健康食疗有什么样的看法呢?下面是小编精心整理的"松茸菇的功效",希望能对你有所帮助,请收藏。
在养生上面,我们有一句话说得非常好,四只脚的营养不如两只脚的,两只脚的不如一只脚的。意思就是猪牛肉这些营养比鸡鸭鹅差,而鸡鸭鹅这些肉的营养比一只脚的蘑菇差,蘑菇作为菌类有很多种产品,例如松茸菇,那么我们必须了解一下松茸菇的功效是什么。
松茸菇是一种纯天然的食用菌,松茸菇是非常的稀有,所以松茸菇非常的珍贵,松茸菇被誉为菌中之王,可见名气之大,松茸菇我们又叫做是松口蘑,它外形是伞状的,松茸菇的颜色非常的鲜明,菌盖是褐色而菌柄是白色。
每年的6、7、8月雨季来临的时节,从大理、丽江到迪庆、滇西北一线都能看到一种叫松茸的蘑菇,属山珍类野生植物,曾风靡于日本及东南亚一带。新鲜的松茸用青椒炒过,清香爽口,非常好吃,但不能也不宜长途携带,遇到季节合适,不妨在小饭馆里一饱口福。
目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明,松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。松茸一般在8月上旬到10月中旬采集、食用。其有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。
松茸菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,含人体必需的氨基酸8种,还含维生素B1、B2、C和PP,有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载,松茸具有强身、益肠胃、止痛、益气化痰、驱虫等功效。现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,其实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和70%。松茸营养丰富,实为野生蘑菇之王。
上文我们介绍了什么是松茸菇,我们常吃松茸菇是有很多好处的,因为松茸菇的功效实在是非常的强大,松茸菇能够提供我们人体需要的八种氨基酸,含有多种维生素,能强身健体,治疗糖尿病,抑制癌症。
美味松茸柴鸡汤
食材明细:
主料::海鲜菇100克,冰鲜松茸100克,柴鸡400克,大葱2段,老姜4片,
辅料::盐适量,鸡油一小块,枸杞几粒,开水适量,花雕酒1汤匙,
美味松茸柴鸡汤的做法步骤:
1.新苑阳光,原生态蔬菜--海鲜菇
2.准备食材
3.松茸和海鲜菇洗净,切片和切条,及适量开水
4.鸡块放入凉水里
5.煮开后,捞出鸡块,倒掉煮鸡的血水
6.炒锅烧热,用一小块鸡油擦锅
7.直到鸡油炸黄为止,捞出,扔掉
8.接着,放入葱姜煸香,之后,放入,鸡块和一汤匙花雕酒
9.翻炒均匀后,倒入开水
10.没过鸡块,10分钟后,熬到汤色发白
11.倒入高压锅,
12.有相应的键,调好后,充分解压后,开盖
13.再放入炒锅
14.放入松茸和海鲜菇,
15.再炖20分钟
16.还有10分钟的时候,放入适量的盐,调味
17.成品图。
小贴士:
丝巾温馨提示:A。不用高压锅也成,相应的时间就会加长,可以放几片山楂,这样熟的更快些。
B。其实这道菜特别清淡,美味,简单,只要放些盐,味道就特别鲜美,因为,松茸和海鲜菇,都是天然的提鲜剂。
滋补乌鸡汤(2)
食材明细:
主料::乌鸡1只,枸杞适量,
辅料::葱适量,姜适量,黄酒适量,盐适量,胡椒粉适量,
滋补乌鸡汤的做法步骤:
1.材料备用。
2.把乌鸡洗净,放入砂锅加入纯净水。
3.加入葱姜,枸杞,黄酒。
4.大火烧开,撇去浮沫。
5.改小火炖约1小时汤浓肉烂即可加入盐,胡椒粉调味。
6.盛出即可食用,喜欢葱末的味道可以适当加入。
小贴士:
1,乌鸡一般都是仔鸡比较好熟,40分钟--1小时都可以。
2,调料可以以自己的喜好调味。
松茸银耳瘦肉汤
食材明细:
主料::银耳1朵,松茸7朵,玉米1根,胡萝卜1根,瘦肉1斤,
辅料::莲子20G,芡实20G,茯苓20G,蜜枣1个,姜2片,
配料::盐适量,
松茸银耳瘦肉汤的做法步骤:
1.莲子,芡实,茯苓等用清水洗一下备用;
2.松茸用水泡开备用;
3.银耳提前泡发,泡发好去蒂撕成小朵;
4.瘦肉切大块,加姜片一起入开水中焯掉血水,后洗净;
5.玉米砍成适量大小块;
6.胡萝卜去皮切滚刀块,蜜枣清水洗一下;
7.煲中煮开适量的水,水开后把以上备好的所有材料放入,大火煮开约5分钟后转小火煲2小时左右;(我用电饭煲的煲汤模式)
8.食用前加少许盐调味。
小贴士:
此汤很清甜,也可以给家里宝宝喝,那最好就不用放盐了~
滋补炖鲫鱼
食材明细:
鲫鱼炖汤味醇鲜香,特别对产妇有增加乳汁和进补的良好功效;对久病或老年人,又可扶正强身;对少年儿童,还是健脑补钙的佳品。此菜价廉物美,是公众的热点菜肴。主料净鲫鱼辅料红枣调料精盐 味精 白糖 白醋 料酒 葱 姜 蒜
滋补炖鲫鱼的做法步骤:
1.先将2条鲫鱼炖烂,用纱布过滤,除去鱼骨、鱼刺,取汤下锅。
2.另取2条鲫鱼加红枣,调料调味,下入汤锅中,小火将鱼炖至透熟,汤成乳白色时,装入汤煲内。
注意事项
鲫鱼要鲜活,取汤时一定要去除鲫鱼的骨、刺。
松茸的功效与作用
“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”食疗一直为国人所重视,在长期的生活中,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。我们如何去进行健康食疗呢?下面的内容是小编为大家整理的松茸的功效与作用,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
松茸是药菌类食物中的一种。我们现在随着生活水平提高后许多人学会怎样去养生,不单单是运动的方面,有的还会选择用食谱来进行养生,还有的人喝一些对身体有益的药茶进行达到养生的效果。其实养生说到底就是通过好的方式使自己的身体更加的健康,所以只要是方式对就可以了。
药菌的种类不同,那是因为他们的选择制作的食材不一样,不过相同就是食用它们都会对身体产生一定的功效和作用。不同的食材它们的性质都是不一样的,药性更是不一样了。所以了解它们独自的性质是食用的前提,那么松茸的功效与作用是什么呢?
松茸功效作用
1.抗癌抗肿瘤
1.1.抗癌抗肿瘤原理
松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RNA),它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用,能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素,靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合,通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内,封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体,阻断肿瘤细胞的蛋白质合成,使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡;破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因,从而达到抗基因突变,抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。
1.2. 抗癌抗肿瘤研究
松茸具有很好的抗肿瘤活性,所含多糖的抗肿瘤活性远远高于灵芝,在15种具有抗肿瘤活性的食用菌中居于首位。其子实体热水提取物(多糖类)对小白鼠肉瘤S-180的抑制率高达91.8%,对艾氏腹水癌的抑制率为70%。另外有研究表明,松茸糖蛋白MTSO对人乳腺癌(MCF-7)细胞系也有抑制作用,作用的同时它对正常细胞的毒性很低。同时松茸多糖还能够诱导K562细胞凋亡,抑制白细胞增殖;研究还表明肝癌患者在肝癌切除后服用松茸.能够明显提高存活率,并且可使GOT,r-GTP,胆红素值明显降低。
研究表明,松茸的抗肿瘤作用表现为两个方面:一方面是直接杀死肿瘤细胞。实验发现松茸中含有的某些蛋白能直接杀死皮肤癌、子宫癌的癌细胞。另一方面是诱导肿瘤细胞凋亡,实验发现松茸中某些活性糖蛋白能通过抑制癌细胞在周期中S到G2M期的转化阶段抑制HeLa细胞增殖,诱导细胞发生调亡。
治疗糖尿病作用
现代医学表明,松茸具有治疗糖尿病的作用。主要作用方式:1、提高体内胰岛素含量:松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素,保护和修复胰岛β细胞,增加体内胰岛素含量;2、减少饭后血糖含量:α-葡糖苷酶抑制剂是一种新型降糖药物,实验证明,从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血糖;3、直接降糖:松茸能够改善胰岛素抵抗,加速肝葡萄糖代谢,具有直接降糖的功效。
治疗心血管疾病作用
松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸,其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾,延缓衰老,还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。
促进肠胃功能
中国古典文献记载,松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。现代医学实验表明,松茸提取液既能加强正常小鼠胃肠蠕动,有类似胃肠促动药的作用,又能抑制小鼠因新斯的明负荷引起的胃肠功能亢进和脾虚所致的泄泻,使脾虚小鼠体重明显增加,体征显着改善,这说明松茸具有良好的促进肠胃功能。
上面介绍了松茸的功效和作用,只有清楚的了解了食物的功效和作用这才能够更好的去运用它们。原来食用松茸而已帮助我们抵抗肿瘤的产生,还可以帮助治疗糖尿病,这样使得患者减轻病情,食用松茸对心血管疾病也有着一定的作用,食用它还不用担心肠胃不好的问题,它可以有效的进行调理。
感谢您阅读“97美食网”的《春季滋补品“松茸炖乌鸡”》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了乌鸡的做法专题,希望您能喜欢!