“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着生活的不断好转,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。健康食疗怎么做才算是科学呢?小编为大家呈上收集和整理的拌莴笋丝,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::莴笋2个,
辅料::鸡粉半小勺,砂糖半小勺,大料油1勺,生抽1勺,枸杞子几颗,盐1小勺,香油1勺,葱1棵,香醋1勺,
拌莴笋丝的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净
2.把莴笋切成丝,我用的工具刨的
3.把莴笋丝用盐腌制一下
4.用手搓几下,挤干水分
5.取一小碗,加入生抽
6.加点砂糖、鸡粉
7.加入香醋拌匀
8.把调好的汁淋在莴笋丝上
9.撒上葱花和枸杞子
10.大料油和香油稍微加热一下后淋在葱花上即可
11.吃的时候拌匀即可
小贴士:
调味汁可以根据自己的喜好调整,比如喜欢蒜味可以加点蒜末
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葱油莴笋丝(2)
食材明细:
主料::莴笋一根,葱一根,剁椒少许,花椒少许,
辅料::盐适量,生抽少许,白糖少许,
葱油莴笋丝的做法步骤:
1.莴笋切丝。
2.葱白切段,葱绿切圈,另准备少许剁辣椒。
3.水烧开,下入莴笋丝焯水。(焯水时间不用太久,我的莴笋从下水到捞出大概1分钟)
4.锅中放底油,小火炸花椒,花椒变黑捞出,留油在锅内。
5.下入葱白,小火炸葱白。
6.炸到焦黄,将焦黄的葱白捞出丢掉,锅中的葱油备用。
7.莴笋丝放入碗中,顶部码放剁椒和葱绿。
8.放入7步的葱油。
9.放适量盐。
10.放少许生抽。
11.放少许糖。
12.拌均匀即可食用。
凉拌芝麻莴笋丝
食材明细:
莴笋1根,蒜茸适量,芝麻适量,生抽适量,麻油适量
凉拌芝麻莴笋丝的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净后切丝。
2.水开后放入莴笋丝,煮沸后捞起沥干水。
3.加入适量蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀。
4.洒上芝麻即可。
黑木耳拌笋丝
食材明细:
主料::黑木耳100克,莴笋100克,香菜15克,
辅料::柠檬1个,
配料::精盐适量,鸡精适量,芥末油适量,香油适量,
黑木耳拌笋丝的做法步骤:
1.做这道菜的材料。
2.莴笋洗净、削去表皮备用。
3.莴笋切成细丝备用。
4.柠檬从一头切去一小段。
5.把柠檬汁挤到笋丝中。
6.把泡发好的黑木耳焯烫洗净加到笋丝中。
7.加入适量的精盐。
8.加入适量的鸡精。
9.加入几滴芥末油。
10.加入适量的香油。
11.把所有的调料和木耳笋丝拌匀。
12.拌好的木耳笋丝可以放到冰箱里稍微冷藏一会儿,风味更佳。
糖醋拌莴笋(3)
食材明细:
主料::莴笋适量,
辅料::白糖适量,醋适量,
糖醋拌莴笋的做法步骤:
1.准备材料:莴笋,白糖,醋。
2.把莴笋切成薄片,加盐。
3.抓匀,腌制十分钟,腌的时间过长,莴笋就不脆了。
4.在腌莴笋的过程中,在碗中放入白糖。
5.再倒入醋,我还加了点水。用勺子搅拌均匀。使白糖都融入醋中。
6.将腌好的莴笋挤干水份。
7.倒入搅拌好的糖醋,再腌十分钟即可。
8.可以尝尝鲜了。
鱼腥草拌莴笋
食材明细:
莴笋500克,鱼腥草100克,腌雪里蕻2克,姜6克,大葱10克,酱油15克,醋10克,味精1克,香油15克,大蒜(白皮)10克
鱼腥草拌莴笋的做法步骤:
1. 将鱼腥草择去杂质老根,淘洗干净,用沸水略焯后捞出,加1克食盐拌和腌渍待用;
2. 鲜莴笋摘去叶子,剥去皮,冲洗之后,切成3-4厘米的节,再切成二粗丝,用食盐1克腌渍,沥水待用;
3. 生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米;
4. 莴笋丝放盘内,加入鱼腥草,再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米,和匀入味即成。
小贴士:
1. 鱼腥草、莴笋功效相似,能清热、解毒、利湿、排脓,用于肺痈胸痛,咳吐脓痰,肺热咳嗽,咳痰黄稠,带下量多,质粘气臭,膀胱湿热,小便黄少热痛等症,确有较好疗效。2. 本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。
黄豆芽拌莴笋丁
食材明细:
主料::黄豆芽适量,莴笋适量,
辅料::红椒适量,
配料::酱油适量,芝麻油适量,盐适量,红油适量,醋适量,
黄豆芽拌莴笋丁的做法步骤:
1.黄豆芽加少许盐焯水煮熟煮透。
2.莴笋去皮备用。
3.切成小方丁。
4.加入沸水中略焯。(我用的是焯过黄豆的水)
5.捞出过凉。
6.红甜椒切成小丁。
7.加入红油。
8.加入适量盐。
9.少许淡色酱油。
10.加入少许醋。
11.少许芝麻油。
12.拌匀即可。
小贴士:
1、黄豆芽一定要焯熟焯熟。
2、莴笋入锅略焯即可,出锅快速过凉,保持脆感。
凉拌莴笋丝----金龙鱼香芝麻油体验报告
食材明细:
主料::莴笋2个,海米15g,
辅料::盐1g,香油5克,
凉拌莴笋丝----金龙鱼香芝麻油体验报告的做法步骤:
1.海米提前用清水洗一下,然后浸泡至软
2.新鲜的莴笋洗净,这个菜调味料非常简单,只有香油和一点点盐
3.莴笋去皮
4.切丝
5.加少许盐拌一下
6.加几滴的香油拌均匀
7.把拌好的莴笋丝装盘
8.锅中放一点点香油,下入海米炒香
9.炒香的海米放上面即可
银鱼笋丝羹
食材明细:
银鱼干100克,莴笋50克,香菜10克,料酒8克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)20克,猪油(炼制)15克
银鱼笋丝羹的做法步骤:
1. 太湖银鱼用冷水稍加浸泡,洗净备用;
2. 莴笋去皮,洗净,切成丝,放入沸水锅中烫熟;
3. 香菜择洗干净,切段备用;
4. 炒锅置旺火上,下高汤、料酒、盐、味精烧沸;
5. 放入银鱼、莴笋丝,再沸后下湿淀粉40克(淀粉20克加水)推匀;
6. 淋入猪油,盛入大汤碗里,撒入香菜及各种调料即可。
小贴士:
本品需高汤约800克。
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