“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”国人非常看重食疗,自有文字记录以来,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。怎么样才能做到健康食疗的呢?为此,小编从网络上精心整理了《猪皮炒杏鲍菇》,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::猪皮100克,杏鲍菇1个,葱1根,
辅料::盐适量,油适量,蚝油1汤匙,鸡粉少许,酱油少许,
猪皮炒杏鲍菇的做法步骤:
1.备好食材,猪皮、杏鲍菇、葱;
2.猪皮杏鲍菇分别洗净,切片,葱洗净去须切段;
3.热锅,放适量油,下葱段梗爆香;
4.倒入杏鲍菇煸炒至软;
5.倒入猪皮翻炒均匀;
6.倒入酱油翻炒片刻;
7.调入蚝油,少许盐、鸡粉;
8.最后加上葱叶部分,翻炒均匀即可。
小贴士:
杏鲍菇先煸炒软再加入猪皮,猪皮本身熟的,炒均匀热透就可以了。葱段梗部和叶子分开两次放入。可以增香提色。
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洋葱杏鲍菇炒牛筋
食材明细:
主料::熟牛肉筋300g,杏鲍菇1个,洋葱1个,青椒2个,
辅料::西红柿适量,
配料::生抽适量,胡椒粉适量,盐适量,
洋葱杏鲍菇炒牛筋的做法步骤:
1.剔下来的牛肉筋一碗,洋葱、杏鲍菇、青椒清洗干净
2.我把杏鲍菇也用手撕成丝,手撕的杏鲍菇更容易入味,洋葱和青椒切丝。
3.锅中放少许油,下入杏鲍菇煎
4.把杏鲍菇中的水分煸干,这样杏鲍菇的香味能充分激发出来,杏鲍菇会更好吃
5.杏鲍菇煸干水分之后下入牛筋
6.西红柿切块下入,加适量的炖牛肉的汤,炖3--5分钟。
7.放入盐和胡椒粉
8.放入青椒和洋葱丝,再加适量蚝油
9.大火快速翻炒,让洋葱断生就可以出锅
水晶猪皮冻
食材明细:
猪皮,八角,桂皮,盐,生抽,鸡精,葱姜,料酒,蒜末,麻油
水晶猪皮冻的做法步骤:
1.猪皮洗干净后,放入锅中,加料酒、葱姜煮半小时。
2.刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁,放锅中加3倍水,倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮,少许盐和鸡精, 大火烧开后转中小火闷煮2小时,关火,取出葱姜、八角桂皮。
3.把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里,放凉后进冰箱冷藏一夜。
4.取出后切片,沾上调味汁食用。(调味汁:生抽、葱蒜末、麻油或辣椒油)
小贴士:
冷藏过夜能够让猪皮冻口感变得很Q。超好吃的~~~
彩色猪皮冻
食材明细:
主料::猪皮300克,胡萝卜1段,黄瓜1段,玉米50克,
辅料::葱头4段,生姜1块,料酒1汤匙,八角1个,香叶2个,盐1汤匙,糖1汤匙,柠檬皮3块,桂皮1段,
彩色猪皮冻的做法步骤:
1.猪皮洗净,放入开水锅里煮三分钟
2.煮好的猪皮捞出来洗净。用刀把表面的油脂刮干净。一定要刮干净哦,这样做出来的猪皮冻才会晶莹透亮~
3.将刮好的猪皮切成细丝。
4.猪皮丝放入开水锅中,放入柠檬皮,一小勺料酒,再煮5分钟。
5.将煮好的猪皮沥干热水,放入冷水,多洗几次。
6.将桂皮,八角,生姜,葱头香叶,盐,糖,放入点高压锅,按下煮饭键。
7.将胡萝卜,黄瓜切丁。甜玉米粒过开水焯一下。
8.将电高压锅里的猪皮倒入煮锅中烧开,放入玉米胡萝卜中火煮三分钟。
9.煮好后放凉放入黄瓜轻微搅拌均匀。盖盖放入冰箱冷藏过夜。
10.将冷藏一夜的猪皮冻拿出来切片。
11.浇上酱醋蒜辣椒油等浇汁(你喜欢什么味道就放什么)拌一下,好吃的猪皮冻就好了。
酸辣脆猪皮
食材明细:
主料::炸猪皮适量,
辅料::洋葱适量,青椒适量,
配料::植物油适量,精盐适量,陈醋适量,红油豆瓣酱适量,生姜适量,
酸辣脆猪皮的做法步骤:
1.炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性。
2.洋葱去皮切成条。
3.青椒洗净,去籽后切成小段。
4.把泡好的猪皮切成细条。
5.起油锅,放入姜片爆香。
6.放入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。
7.倒入切好的炸猪皮,翻炒均匀。
8.把切好的青椒段倒入锅里炒匀。
9.放入洋葱,快速翻炒。
10.调入适量精盐。
11.沿锅边烹入两汤匙陈醋,过火,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性。
2、不喜欢红油豆瓣酱可不放,这样这个菜就清淡了许多。
3、洋葱入锅以后要快速翻炒出锅,减少烹制的时间,防止洋葱软榻失去口感。
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