“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着观念的更新,食疗越来越被科学所证明。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?小编收集并整理了“【奶香芝麻餐包】”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::高粉300克,细砂糖50克,全蛋液40克,纯牛奶175克,无盐黄油30克,
辅料::盐2克,耐高糖干酵母6克,
【奶香芝麻餐包】的做法步骤:
1.把除黄油外的原料按先液体后粉类的顺序,放入面包机了揉至扩展阶段,然后加入软化的黄油,揉至完全阶段。
2.揉好的面团,放入盆里,盖上保鲜膜。
3.放温暖处发酵至原来的两倍大小左右。
4.发酵好的面团取出排气。
5.平均分成10等份,每份35克,盖上保鲜膜静置約一刻钟。(剩余面团做了咸口的芝士面包)
6.再次滚圆,刚入圆形的不粘模具里。
7.盖上保鲜膜,温暖湿润处发酵至約2倍大小。
8.放入预热好的烤箱,中下层,170度,烤約20分钟。
9.成品图
97mSw.com相关阅读
全麦餐包
食材明细:
主料::高筋面粉160g,全麦粉40g,酵母2g,红糖16g,盐3g,奶粉8g,水112,
辅料::黄油16g,
配料::白芝麻适量,装饰用蛋液适量,
全麦餐包的做法步骤:
1.将面团材料除黄油外放入面包桶,开启揉面模式。
2.揉面程序结束后暂停。
3.加入软化的黄油揉至扩展阶段。
4.盖上保鲜膜发酵。
5.发酵至2。5倍大。
6.拿出面团揉匀,分成六个面团,整形成圆形。
7.放入烤盘二次发酵四十分钟左右。
8.8.表面刷蛋液。
9.撒上少许白芝麻做装饰,入烤箱180度15分钟即可。
小贴士:
白芝麻也可以换成其他,比如即食麦片等。
扁桃仁餐包
食材明细:
主料::高粉180g,低粉40g,奶粉8g,全蛋液25g,水110g,
辅料::白糖45g,盐1.25ml,酵母5ml,扁桃仁适量,
扁桃仁餐包的做法步骤:
1.除黄油外的全部材料放进面包桶,搅拌至无干粉状态后再放软化的黄油,继续搅拌
2.检查状态,可以慢慢用手撑开薄膜,用手指捅破,呈光滑的圆孔即可
3.将面团揉圆后放入碗中,盖上保鲜膜发酵1小时
4.发酵至2-2.5倍大后取出
5.揉匀,排气,再均匀的分成7等分,放入烤盘中
6.放入烤箱,进行第二次发酵,35度,45分钟
7.发至2倍大后取出
8.刷上蛋液,撒上一些扁桃仁片
9.入烤箱,上下火170度,烤15分钟左右
10.取出放凉后脱模即可
爵士奶皇包
食材明细:
A.面粉55公克,吉士粉40公克,鸡蛋5个,糖200公克,三花奶水2罐,安佳无盐奶油400公克,B.中筋面粉600公克,泡打粉15公克,细糖100公克,水300㏄,白醋1小匙,C.咸蛋黄10个
爵士奶皇包的做法步骤:
1.取一钢盆将所有材料A放入混合均匀,隔水加热,每隔约5分钟搅拌一次以防结块,煮约1小时至熟后取出放凉,将作法2咸蛋黄拌入馅料中即成奶皇馅。
2.所有材料B混合揉匀至表面光滑成面糰,将面糰分为每个35公克,并桿成圆面皮。
3.将作法1圆面皮包入约30公克奶皇馅,包成圆型,入蒸笼蒸约6分钟即可。
汤种豆渣餐包
食材明细:
主料::高筋面粉210克,低筋面粉60克,奶粉20克,牛奶30ml,红豆薏米枸杞豆浆渣70克,蛋液30克,汤种84克,
辅料::蜜豆40克,奶酥粒适量,
配料::酵母5克,糖40克,盐1/2小勺,黄油20克,
汤种豆渣餐包的做法步骤:
1.面包桶放入蛋液、牛奶、豆渣及汤种。
2.在面包桶两个对角分别放入糖及盐。
3.倒入粉类。
4.加入酵母粉。
5.启动柏翠面包机程序8,发面团程序搅面15分钟,面团成团,关闭面包机。
6.加入黄油,重新启动面包机,选择程序8,发面团程序。
7.搅拌10分钟,呈图7状态,做餐包我感觉到这种程度就差不多了。
8.加入蜜豆,继续搅拌5分钟。
9.把面团从面包桶取出,放碗里盖上保鲜膜,在自制发酵箱,28度发酵至2.5倍大。发酵箱内放一杯温热的水,增加湿度。
10.1个小时后,面团取出,手指沾些粉,插入面团,不会回缩就可以了。
11.面团取出压扁排气,分成9份。
12.把九份面团分别揉圆,放入烤盘中,盖上保鲜膜,室温醒发20分钟。
13.烤盘放入发酵箱,进行二次发酵,温度调30度,发酵40分钟左右。
14.发酵好的面团,刷上蛋液,撒上奶酥粒。
15.烤箱180度,上下火,中层15分钟左右。
胡萝卜餐包(2)
食材明细:
主料::高粉200克,低粉50克,胡萝卜汁130克,胡萝卜碴25克,鸡蛋25克,酵母3克,奶粉10克,糖25克,黄油20克,
辅料::盐3克,
胡萝卜餐包的做法步骤:
1.将100克胡萝卜切小块,加100克水,放入料理机中打碎,然后放入纱布中挤干,取130克汁和25克胡萝卜碴备用。
2.面包体所有材料后油法揉至出膜。
3.室温下发酵2.5倍大。
4.取出排气分成10份,滚圆松弛15分钟。
5.擀成椭圆形后,卷成橄榄型的面包。
6.再次发酵至2倍大,放入预热好的烤箱,中层,180度15分钟。
小贴士:
这是一款很质朴的小餐包,所以我没有给表面刷亮晶晶的蛋液。喜欢的话尅可以刷蛋液撒芝麻做装饰。
胡萝卜碴本身含有少量水分,所以胡萝卜汁不用加得太足量。
健康食疗《【奶香芝麻餐包】》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了餐餐美食专题,希望您能喜欢!