俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。中国人从古至今都很看重食疗,在长期的生活中,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你对健康食疗有什么样的看法呢?小编为大家呈上收集和整理的花生麻薯,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::糯米粉100克,玉米淀粉25克,色拉油10克,糖10克,水135克,细砂糖20克,花生50克,
花生麻薯的做法步骤:
1.花生用烤箱烤熟。(160°,上下火,烤3--5分钟,也可以炒熟)
2.花生冷却后去皮,放入料理机中打成粉,加入20克细砂糖拌匀。
3.将糯米粉,玉米淀粉,色拉油和糖放入不锈钢盆中,加入水,搅拌成均匀的面糊。
4.将面糊冷水入锅,隔水蒸10--15分钟,面糊全部变透明即可,出锅后,用筷子搅拌10下。
5.取一个保鲜袋,倒入少许色拉油,将糯米面团装入保鲜袋,轻轻地揉约1分钟。
6.将面团放在案板上,搓长。
7.切小块。
8.将花生粉洒在麻薯上,拌匀,使每块麻薯都裹上花生粉。
9.冷却了吃口感更Q。
小贴士:
花生粉里的20克糖,我觉得有点少了,可以根据自己的口味增加。
我喜欢砂糖的颗粒感,不喜欢的话可以用糖粉。
97Msw.com相关知识
卤花生
食材明细:
花生200克,八角2个,桂皮2片,月桂2片,盐1小勺
卤花生的做法步骤:
1.花生提前泡水30分钟备用。
2.锅入清水超过花生米高度,放入除盐以外的所有调料,煮沸后大火五分钟、加盐中火十分钟。
小贴士:
1、提前泡水煮时易熟、易入味。 2、煮熟后取出花椒,其它调料可以留下调味,花生平时泡在里面即可,吃时现捞。
【牛奶花生】
食材明细:
主料::花生150克,清水300克,牛奶适量,
【牛奶花生】的做法步骤:
1.把花生用清水浸泡一夜,重新换上干净水。(夏天泡发入冰箱)
2.安装好美的榨汁机。
3.启动开关。
4.把浸泡好的花生混合着水分一起,分次舀入投料口。
5.榨成花生汁。
6.我用的细网,榨好的花生汁很细腻。
7.倒入小奶锅中煮开,然后加入适量牛奶混合均匀即可。(如果喜甜的可以酌情添加一些白糖)
炒花生
食材明细:
花生500克,盐4克
炒花生的做法步骤:
1.花生洗净装盘,撒上盐。
2.用高火加热4分钟30秒,炒熟后待凉即可。
小贴士:
花生:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
苦菊花生
食材明细:
主料::苦菊300克,
辅料::花生50克,大蒜两瓣,
配料::盐3克,红油一小勺,花椒油几滴,糖半小勺,生抽一汤匙,
苦菊花生的做法步骤:
1.新鲜的苦菊
2.加盐用冷水泡五分钟
3.准备一料碗,加放调料中液体调料料拌成料汁
4.花生提前处理好的,把花生铺在烤盘中,上下火150度10分钟,取出后搓去外皮。
5.大蒜切成蒜碎,捣成泥更好。
6.苦菊泡洗干净后淋去水份,装碗备用。
7.加入盐和糖。
8.兑入之前的料汁拌均匀即可。
花生蝴蝶酥
食材明细:
主料::黄油60克面团用,食盐2克,白糖15克,蛋液适量,花生碎适量,
辅料::中筋粉90克,低粉210克,黄油195克裹入用,水120克,粗粒砂糖适量,
花生蝴蝶酥的做法步骤:
1.取一干净容器,将中粉、低粉、白糖、食盐混合,放入软化的黄油;
2.将软化后的黄油揉搓到面粉混合物里,将黄油搓散;
3.往面粉里一点一点加入水,和成光滑的面团;
4.在光滑的面团上划上十字刀,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛4个小时以上;
5.将面团沿着十字刀处擀开,中间放上片状黄油(没有片状黄油,可以使用普通黄油,提前放进保鲜袋内擀成片状);
6.用四面的面片包上黄油,压紧,排出空气;
7.将包好的黄油封口朝下,擀成长方形,两边向中间对折,再对折;
8.再次擀成长方形,再次两边向中间对折,再对折;这样,一共要三轮擀开—对折,折好后包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟;
9.将完成的面片擀成厚度为3mm的长方形,刷上蛋液、撒上粗粒砂糖和花生碎;
10.分别沿着上、下长边把千层酥皮从两边向中心卷起来;
11.卷好后,用刀将卷好的酥皮切成1.5厘米的片,切的时候,小片会被压扁,再用手整一下形,放入烤盘里。烤箱预热,上管200度、下管180度,放在烤箱下二层,烤制18分钟即可,烤好后移至晾架上晾凉。
小贴士:
用刀将卷好的酥皮切成1.5厘米的片,切的时候,小片会被压扁,这时如果不好整形,也不要紧,蝴蝶酥在烤制时,延展性很强。
花生银鱼(3)
食材明细:
主料:花生仁(生)250克,银鱼干200克,
辅料:青尖椒30克,红尖椒30克,
调料:胡椒粉4克,盐3克,味精2克,陈醋5克
花生银鱼的做法步骤:
1.将花生入油锅炸香;
2.银鱼入温油中炸香,避免火大炸糊;
3.青、红尖椒切粒;
4.花生、银鱼加调料拌匀,装盘,青、红椒粒放在盘边即可。
小贴士:
食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
薄荷黑花生
食材明细:
主料::黑花生适量,
辅料::薄荷适量,红椒适量,葱适量,
配料::醋适量,果醋适量,盐适量,糖适量,生抽适量,芝麻油适量,
薄荷黑花生的做法步骤:
1.黑花生洗干净。
2.加纯净水泡上半天后淋去多余的水份,加上果醋和米醋再泡半天。
3.吃之前准备薄荷葱和红椒。
4.将配菜改刀成菜碎,加上盐糖芝麻油生抽拌均匀。
5.将拌好的小料倒在醋泡过的花生上。
6.拌均匀,可以开吃了。
小贴士:
这个小菜要体现醋的风味儿,需要用醋长时间浸泡,最少半天吧。加了果醋口味儿更好。
喜欢《花生麻薯》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了老醋花生米专题,希望您能喜欢!