“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”国人非常看重食疗,随着时间的推移,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。你是否很关注健康食疗呢?以下是小编为大家整理的“芝麻盐拌豆苗 ”,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::豆苗200克,
辅料::芝麻盐适量,生抽2克,味精2克,
芝麻盐拌豆苗的做法步骤:
1.豆苗洗净,备白芝麻。
2.锅坐火稍热,倒入芝麻。
3.中、小火炒制芝麻。
4.芝麻颜色变浅黄时关火。
5.芝麻倒入案板。
6.用干仗压碎。
7.放入小碗,加盐搅拌成芝麻盐。
8.豆苗入开水锅焯熟。
9.捞出控水,调入芝麻盐。
10.调入生抽。
11.放味精。
12.装盘即成。
小贴士:
炒制芝麻时火不宜大。
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豌豆苗拌核桃仁
食材明细:
主料::豌豆苗250克,蚝油1茶匙,鸡粉适量,陈醋适量,盐适量,辣椒油2茶匙,朝天椒5个,
豌豆苗拌核桃仁的做法步骤:
1.准备食材
2.豆苗入开水焯一下
3.核桃入开水浸泡10分钟去涩味
4.捞出豆苗入凉水
5.锅里放入核桃炒熟
6.朝天椒切碎
7.爆香朝天椒,倒入沥干水分的豆苗里面
8.倒入陈醋
9.倒入辣椒油
10.倒入蚝油
11.把炒熟的核桃放入,调拌均匀即可
小贴士:
豆苗焯水时,加入少许盐,豆苗的颜色更翠绿
芝麻拌菠菜(1)
食材明细:
菠菜,350克,熟芝麻,25克,白糖,少许,盐,适量
芝麻拌菠菜的做法步骤:
1.将约22克芝麻炕熟出香味并晾凉后捣碎成末,然后和白糖、盐混合,待用。
2.将菠菜洗净去头,用滚水烫2分钟,然后沥干水分(最好用手将水挤压出来)。
3.将无水份菠菜和混合好的调料混合均匀,将剩余的芝麻撒上即可。
芝麻拌茼蒿(1)
食材明细:
主料::茼蒿100g,
辅料::芝麻2茶勺,
配料::盐1/3茶勺,醋1茶勺,生抽1/2茶勺,糖适量,
芝麻拌茼蒿的做法步骤:
1.中小火将白芝麻在干净的炒锅中焙出香味
2.用擀面杖擀成半碎状备用
3.将茼蒿清洗干净,切3cm左右的段,水开后,加入少量的盐,先将茼蒿茎部下锅焯软
4.再放茼蒿叶子烫一下
5.捞入冷水中沁凉,用手挤干水分备用
6.处理好的茼蒿中加入糖、盐、芝麻碎、生抽、香醋拌匀即可
小贴士:
1、焯绿色蔬菜时,水中放少许盐,可保持蔬菜碧绿的色泽
2、茼蒿的茎和叶子要分开入锅汆烫,保持各自的最佳状态
3、焙芝麻时要不停用锅铲翻炒,防止炒糊,可一次多焙一些,装入玻璃瓶中,随吃随用
香菇豆苗
食材明细:
香菇(干)100克,豌豆苗250克,大葱10克,色拉油75克,蚝油45克,白砂糖15克,香油10克,盐2克,黄酒10克
香菇豆苗的做法步骤:
1.葱段加油,高火爆香3分钟。
2.香菇洗净,泡软去蒂,加入蚝油45克、白糖15克、芝麻油10克、高汤及一半的爆香油,加盖中高火7分钟。
3.豆苗洗净将盘,加入另一半爆香油及精盐2克、绍酒10克,拌匀后高火4分钟。
4.豆苗垫底,排上煮好的香菇及汤汁即可。
鸡肝豆苗汤
食材明细:
鸡肝25克豌豆苗50克高汤10大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙
鸡肝豆苗汤的做法步骤:
1.摘去附在鸡肝上的苦胆,略洗;
2.将鸡肝切成薄片,加料酒和适量清水浸泡2分钟。豌豆苗洗净;
3.锅内放入高汤烧开,保持微沸状态,撒入鸡肝片,用小火汆至嫩熟捞出,放入汤碗内,上面放上豌豆苗;
4.撇去锅内汤面上的浮沫,下精盐、味精、胡椒粉调好味,烧沸起锅,倒入汤碗内即可。
注意
色泽鲜亮,汤汁鲜美。做鸡肝汤时放入一点豌豆苗,可使得汤汁更加清爽。
豆苗鸡肝汤
食材明细:
用料嫩豆苗150克,鸡肝50克,生姜10克,料酒、精盐、味精、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。
豆苗鸡肝汤的做法步骤:
1、鸡肝洗净,切成薄片,加入料酒和适量清水浸泡2分钟,入沸水锅内烫一下捞出,控净水。
2、豆苗择洗干净,切成段。生姜去皮洗净,切成末。
3、净锅置火上,倒入鸡汤,烧至微沸时放入鸡肝、豆苗、姜末,烹入料酒、精盐烧沸,调入味精、胡椒粉,淋香油即成。
功效
此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素,有滋阴补血、养肝明目的功效。
蒜香黑豆苗
食材明细:
主料::黑豆苗200克,
辅料::蒜5克,精盐1匙,蘑菇精2克,
蒜香黑豆苗的做法步骤:
1.准备食材:豆苗、蒜
2.豆苗去根、洗净
3.蒜切末
4.锅内放适量的油
5.放入蒜爆香
6.倒入适量的清水
7.放入豆苗
8.翻炒豆苗变绿变软时放入精盐
9.大火收汤,临出锅前放蘑菇精,清清淡淡的蒜香黑豆苗就做好了。
黄金菇炒豆苗
食材明细:
榆黄蘑(干)120克,豌豆苗40克,黄瓜40克,大葱10克,姜3克,盐3克,料酒5克,植物油5克
黄金菇炒豆苗的做法步骤:
1. 黄金菇洗净切片,以沸水略烫后用冷水冷却,捞起沥干;
2. 黄瓜洗净切片;
3. 豌豆苗洗净;
4. 锅内放油烧热,将葱末、姜末煸炒;
5. 加入高汤、料酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒;
6. 待黄金菇、豌豆苗、黄瓜炒熟后即可装盘。
小贴士:
加料酒可去除豌豆苗的苦涩味。1. 黄金菇性温味淡,能补虚止带、护脾健胃;2. 豌豆苗性平味甘,有利尿止泻、益气消肿的功效;3. 含有丰富的维生素以及铁、钙、磷等矿物,能消食去热,适用于食欲不振、消化不良。
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