“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”国人非常看重食疗,时间的推移,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否很关注健康食疗呢?有请驻留片刻,小编为你推荐椒香蚝油甜竹笋,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::蒸熟的甜竹笋400克,
辅料::油适量,辣椒适量,花椒适量,蚝油适量,生抽适量,
椒香蚝油甜竹笋的做法步骤:
1.竹笋剥去笋衣洗净后放入蒸锅里蒸半小时蒸熟。
2.蒸熟的竹笋放凉后切成薄片。
3.把切好的笋片码在盘里备用。
4.辣椒斜刀切小圈,准备一些花椒粒。
5.炒锅上火,冷油放入辣椒和花椒小火煸出香味。
6.放入两匙蚝油和一匙生抽煸出香味。
7.把椒香蚝油淋在码好的笋片上,吃的时候拌匀即可。
小贴士:
1、蒸笋的时间按竹笋的大小决定。
2、辣椒和花椒的用量按个人的口味放入。
3、蚝油很鲜,此菜不用再放味精、鸡精等调味品。
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蒜香蚝油生菜
食材明细:
主料::生菜两棵,
辅料::大蒜适量,生姜适量,盐适量,蚝油适量,糖适量,鸡精适量,水适量,淀粉适量,
蒜香蚝油生菜的做法步骤:
1.炒锅到油烧热,爆香蒜末和姜末。
2.倒入洗净掰断的生菜翻炒。
3.加入蚝油,盐,糖炒匀。
4.最后加入鸡精,水淀粉翻炒关火。
椒香毛豆
食材明细:
主料::毛豆适量,
辅料::葱姜适量,八角适量,干辣椒适量,
配料::盐适量,味精适量,糖少许,胡椒适量,花生油少许,
椒香毛豆的做法步骤:
1.准备材料
2.毛豆清洗干净,除去不好的豆荚
3.锅中放适量的水,放入毛豆、盐、葱姜、八角煮开
4.干辣椒切开,少许花生油烧开后浇上,制辣椒油
5.煮好的毛豆沥干水分,趁热放入盐、味精、少许糖和拧成粗屑的胡椒
6.淋入适量的辣椒油
7.搅拌均匀
8.放凉后装盘即可
小贴士:
1、有时间的话可以把豆荚头上剪上口,更利入味。
2、要想绿豆荚保持青翠,,首先不能煮的时间过长,再者不要盖锅盖焖,
那样颜色会好看!俺这个是自然黄色的,没办法。
蒜香芽菜炒冻竹笋
食材明细:
主料::青椒适量,冻竹笋适量,大蒜适量,芽菜适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,
蒜香芽菜炒冻竹笋的做法步骤:
1.青椒切丝,蒜切粒。
2.冻竹笋提前拿出来解冻。
3.热锅少油下蒜末爆香锅底,再下芽菜翻炒均匀。
4.下冻竹笋翻炒几分钟(竹笋上的冰碴融化成水,可以不添加水翻炒)。
5.下青椒丝翻炒片刻。
6.加耗油和盐调味。
莴苣竹笋
食材明细:
竹笋400克,莴笋200克,料酒5克,姜5克,香油10克,盐3克,味精2克
莴苣竹笋的做法步骤:
1. 将莴笋去皮洗净,切为滚刀片;
2. 将去壳的竹笋洗净,切成滚刀片;
3. 把竹笋、莴笋一起放入开水锅内焯一下;
4. 捞出沥干水分,将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴笋片中,再淋上香油即成。
小贴士:
一定要选用嫩竹笋。此菜具有清热解暑,利尿通便,去脂减肥的作用。
竹笋粥
食材明细:
粳米100克,竹笋100克,猪肉(瘦)50克,盐2克,味精1克,香油4克,大葱3克,姜3克
竹笋粥的做法步骤:
1. 猪肉、葱、姜均切成末;
2. 竹笋煮熟切成丝;
3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水;
4. 锅内放入香油、猪肉末煸炒片刻;
5. 加入笋丝、盐、味精、葱末、姜末炒至入味,盛入碗中;
6. 将粳米放入洗净的锅内,加入冷水1000毫升,用旺火煮开,改小火熬煮成粥,加入笋丝、肉末,拌匀煮熟即可。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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