有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着社会的不断发展,这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何正确地看待健康食疗呢?我们的小编特意搜集并整理了电饭锅版——肉末香菇冬瓜,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::冬瓜300克,五花肉末50克,香菇20克,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,蚝油适量,
电饭锅版——肉末香菇冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜去皮去籽洗净切成小块。
2.提前泡发洗净的香菇切成小条,葱姜切碎,葱叶切葱花,准备好一些五花肉末。
3.电饭锅接通电源,放入肉末煸出油来。
4.放入葱姜末炒出香味。
5.放入切好的冬瓜块。
6.放入香菇和泡香菇的水。
7.放入一匙蚝油和适量盐,盖上盖子焖熟冬瓜。
8.电饭锅跳闸后关电打开盖子撒上葱花即可出锅食用。
小贴士:
焖冬瓜的水量按冬瓜块的大小确定。蚝油和香菇都很鲜,些菜不用放味精、鸡精等调味品。
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肉末炖冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜500克,瘦肉100克,金华火腿50克,蒜瓣4个,
辅料::盐适量,油适量,鸡粉少许,胡椒粉少许,蚝油1汤匙,生粉1汤匙,
肉末炖冬瓜的做法步骤:
1.食材:冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。
2.瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。
3.肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。
4.热锅放少许油,倒下蒜末爆香。
5.加上火腿丝。
6.倒进肉末、保持大火翻炒片刻。
7.倒进冬瓜粒。
8.继续翻炒至食材至8成熟。
9.加上一大碗清水或高汤。
10.拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。
11.汤汁收干差不多时即可。
12.铲起、撒下葱花或香菜、随意吧!
小贴士:
火腿丝和腌制的肉末都有咸味,煮好后不要再加盐了。冬瓜粒尽量切小容易煮熟。
电饭锅做叉烧怎么做更好吃
叉烧光听到这个名字就觉得好有食欲了吧,在外面吃过叉烧的朋友们都觉得它不仅非常好吃而且油而不腻,回味无穷。但是价钱也不便宜呢,今天为了满足我们的胃,下面我们就一起学习一下利用我们的电饭锅来制作这道美味吧。不用担心你会做不好,因为它没有那么复杂的工序的。
电饭锅叉烧的制作方法:
1.将五花肉洗净沥干水,用刀背轻轻剁松肉,切小段放在保鲜盒里。
2.放入蒜头(拍扁或剁碎)、料酒、少量生抽、蜜糖(不加也可以)、金唛叉烧酱用手3.搅拌均匀,让每段肉都沾满酱汁。盒上盖,放在冰箱腌制8小时以上。
4.电饭煲底涂上一层薄薄的油,按下煮饭键微微加热油,待听到油热声后,打开盖平铺肉段在煲内,煮两分钟
5.待闻到香气一分钟后打开盖,翻转肉面,煮两分钟后,再翻一次,用筷子插入,看肉熟了未,若没有熟,待电饭煲跳到保温,保温一、两分钟即可开盖将其切块上碟。
想味道浓点的可把剩余的酱汁煮一煮,浇在肉上即可享用了。
小贴士:1.最佳腌制效果是24时间,但我通常腌制过夜,第二天煮,也很入味。
2.电饭煲放油时要均匀在底部涂油,油不需太多,花肉在煮的过程有油出。
3.放肉下锅时,不要倒入酱和蒜头,容易糊、焦。
4.在电饭煲煮时记得翻肉,要不也易糊的
在利用电饭锅制作这道叉烧的时候要注意在准备放肉的时候电饭锅里面不要有水,以免会出现油溅起而烫伤自己,还有就是要随时注意电饭锅里叉烧的烧制情况,以免时间太久了会糊了或者粘锅了。在出锅是要注意收一下肉汁哦,然后慢慢的淋到肉上,这样味道更好吃。
肉末水晶冬瓜片
食材明细:
主料::猪肉适量,冬瓜适量,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,麻油适量,酱油适量,
肉末水晶冬瓜片的做法步骤:
1.主料
2.猪肉剁成肉沫
3.冬瓜去皮,切成2cm左右的薄片
4.蒜头切成沫
5.随后放入肉沫里,并加入适量盐,搅拌均匀,腌制一会
6.将冬瓜片铺于盘底
7.腌好的肉沫铺于冬瓜片上
8.锅里放适量水,烧开后放到蒸架上,大火蒸10分钟左右
9..蒸好后,撒上葱花就可以了(也可以淋一点麻油、酱油)
香菇冬瓜肉丸汤
食材明细:
主料::冬瓜250克,香菇4个,肉丸12颗,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,葱适量,清水适量,
香菇冬瓜肉丸汤的做法步骤:
1.准备好食材。
2.冬瓜去皮和籽。
3.再切小块。
4.香菇洗干净切小块。
5.姜切片,葱切小粒。
6.锅里放进适量的水,加少许油,开始煲。
7.水烧沸后倒时冬瓜和姜片,一同煲。
8.冬瓜煲至8、9分钟左右加时肉丸、香茹,煲至熟。
9.汤煲好后,加进适量的盐。
10.放进少许葱即可。
小贴士:
冬瓜不能配鲫鱼吃哦,尿量增多
冬瓜香菇金针竹笙汤
食材明细:
竹荪(干)40克,香菇(鲜)250克,冬瓜320克,黄花菜(干)25克,江米酒5克,盐3克,味精2克,香油5克
冬瓜香菇金针竹笙汤的做法步骤:
1. 竹荪(竹笙)先用水泡涨,然后将水倒掉,再加入等比例的米酒浸泡,取出,剪寸段;
2. 黄花菜(金针)泡软,打结;
3. 鲜香菇用开水烫过待用;
4. 将冬瓜去皮去籽切成块待用;
5. 将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀,放入上素汤中,大火蒸20分钟,起锅前淋点米酒即可饮用。
小贴士:
消滞清肠、含钠量低、适合减肥
烹饪知识:补益肠胃生津除烦 香菇冬瓜球
用料:香菇、鸡汤、淀粉各适量,冬瓜300克,植物油、精盐、姜、味精、香油各适量。
做法:香菇水发、洗净;冬瓜去皮洗净,用钢球勺挖成圆球待用,姜洗净切丝。锅内放入适量的植物油烧热,下姜丝煸炒出香味,放入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量鸡汤煮开,将冬瓜下锅烧至熟时,用水淀粉勾茨,翻炒几下放入味精,淋上香油,即可出锅。
功效:补益肠胃,生津除烦。
一、不同地域 因地制宜
东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可在香菇中加入黑木耳3克一同水发,并煮效果更佳。
西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可在香菇中加入黑木耳2克一同水发,并煮效果更佳。
中部地区:气候较为温和,日照充足,可在成品中加入少量料酒。
东南地区:气候湿润,雨量丰富,可在成品上盘时加入少量芹菜。
西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可在本配方将成时加入少量葱花。
二、不同体质 因体选方
气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。此配方中加入枸杞10粒与香菇同水发。
血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此方中香菇增加3克。
阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中加入枸杞10粒与香菇同水发。
阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方中加入三片干姜与香菇同水发。
三、不同年龄 食补各异
青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,日食两次。
中壮年:冬菇增加至400克。
老年人:机体代谢和排泄功能下降,份量可减半摄取。
肉末粥
食材明细:
猪肉(瘦)50克,粳米50克
肉末粥的做法步骤:
将猪瘦肉切末与淘洗干净和粳米一同入锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。
小贴士:
滋阴润肤。适用于小儿麻疹恢复期。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
肉末猪血
食材明细:
主料::猪血300克,肉末50克,
辅料::盐3克,胡椒粉5克,
肉末猪血的做法步骤:
1.1、材料图。
2.肉切末,加生抽料酒盐抓均匀。
3.姜蒜切末,韭菜切碎,猪血切块。
4.炒锅预热后倒油,炒香蒜和姜碎。
5.下肉末煸炒。
6.放入猪血,加水或者高汤,大火烧开后转小火煮十分钟。
7.中间开锅翻拌。下韭菜,二次调味,拌炒均匀出锅。
小贴士:
猪血本身比较咸,酌量加盐。
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