“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”健康食疗是中国饮食文化的核心,时间的推移,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。我们该如何去看待健康食疗呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“无肉也欢之【栗子烧烤麸】”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::烤麸适量,栗子适量,木耳适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,蚝油适量,五香粉适量,糖适量,盐适量,桂皮适量,鸡精适量,八角适量,
无肉也欢之【栗子烧烤麸】的做法步骤:
1.准备原料
2.烤麸焯水,挤去水分
3.按照生抽两大勺,老抽一大勺,蚝油一大勺,唐一大勺,五香粉一小勺;盐和鸡精适量比例兑成碗汁
4.、热锅凉油爆香桂皮八角
5.倒入炒好的烤麸子即可
6.加入料碗 和开水
7.下入泡好的木耳
8.烧开口下入栗子中小火焖煮20分钟左右,大火收干汁。
小贴士:
提示:1、烤麸焯水 不油炸减少油摄入 此菜低油低脂同样酱香浓郁 下饭美味
2、提前兑好碗汁 方便操作不至于调料加多或者加少手忙脚乱
3、木耳加入更加养生健康
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黄花菜烧烤麸
食材明细:
主料::新鲜烤麸200g,干黄花菜15g,
辅料::油适量,盐适量,黑木耳适量,香葱适量,姜少许,八角1颗,鲜酱油适量,老抽适量,糖2勺,
黄花菜烧烤麸的做法步骤:
1.黄花菜和木耳泡发后清洗干净
2.新鲜的烤麸
3.将烤麸反复清洗挤压后切小块,然后放入佛水中焯煮几分钟,捞出过凉后挤出水份备用
4.切好葱花和姜末
5.起油锅,中火将油烧热后下入葱花、姜末和八角爆香
6.放入黄花菜和木耳翻炒片刻
7.放入烤麸翻炒一分钟
8.倒入鲜酱油、老抽和适量盐
9.再放入2勺糖
10.炒匀后倒入清水,盖上盖中小火焖煮
11.煮至汤汁浓稠起锅
12.盛出即可享用!
小贴士:
由于烤麸是发酵制品,所以本身带有点酸味,用水煮过后,再反复清洗挤压会好一些
烧烤选择脂肪少的肉-健康烧烤的方法
腌泡过的肉烤一下可是相当美味呢。但是,如果腌泡汁过于浓厚粘稠会残留在烧烤架上,变成含有害物质的焦状物。腌泡汁建议选择稀薄的为好。另外也可以在腌泡汁中加入柠檬汁或醋,可以防止食物表面产生有害物质哦。
健康烧烤的方法如果烧烤方法不当,美味的食物就有可能变成了恐怖的致癌物。跟小编一起来看看怎么健康烧烤吧。
炭火烤牛肉、鸡肉和蔬菜时,用浓烟将其变为烟熏风味也是独特的美味呢。但是炭火烤肉的极高温状态下,肉类和鱼类的蛋白质会变为致癌物质杂环胺。另外,烧烤时产生的烟雾中含有多环芳烃。烧烤时肉汁滴在炭火上而产生的多环芳烃,会通过烟雾而附着在食物上。
那么该如何不必放弃美味有趣的烧烤,又能科学健康地享受烧烤呢?
缩短烧烤时间
若使用的是冷冻食物,尽量解冻后在烧烤。在烤架上烤的时间过长会焦,也更容易产生烟雾。使用微波炉解冻还能先将一部分的肉汁去除,能让烧烤时烟雾变少,烤得也更快哦。
勤翻面
长时间将食物放置在烧烤架上更易附着有害物质。烤牛肉饼、牛排时要尽量多翻面,防止烤焦。并且,烤架尽量远离火种更健康。另外,使用铝箔纸可以有效防止肉汁、油脂滴落。
选择稀薄的腌泡汁
腌泡过的肉烤一下可是相当美味呢。但是,如果腌泡汁过于浓厚粘稠会残留在烧烤架上,变成含有害物质的焦状物。腌泡汁建议选择稀薄的为好。另外也可以在腌泡汁中加入柠檬汁或醋,可以防止食物表面产生有害物质哦。
选择脂肪少的肉
肥肉中的油越少,烤的时间就越短,烟雾也就少了。不妨去掉肉上多余的肥肉和皮哦。
荤素搭配
肉要尽量切小,将其和蔬菜搭配串成串,可以缩短烧烤的时间,色彩丰富看起来也更有食欲哦!蔬菜里基本没有会变成有害物质的蛋白质,所以可以放心。
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