“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是有在寻找这些菜谱呢?为此,小编花时间整理了海蜇拌苹果丝,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料:海蜇3包,红富士苹果1个
辅料:盐适量,白糖适量,油适量,苹果醋适量,生抽适量,麻油适量,泰式甜椒酱适量
海蜇拌苹果丝的做法步骤:
1,即食海蜇丝3袋
2,即食海蜇丝3袋
3,苹果切丝
4,苹果冷藏冰镇后切丝
5,苹果冷藏冰镇后洗净切丝
6,将海蜇和苹果丝混合,加入调料拌匀即可食用。
小贴士:
1、苹果一定要选脆甜的苹果,切丝前先冷藏,可增加口感。
2、即食海蜇丝中的含鲜味的调料包建议不要使用,调料包里太鲜的味道会与苹果的甜香味相冲突(以前试过,不好吃)。
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海蜇丝拌金瓜丝
食材明细:
主料:金瓜丝1块,海蜇丝195克
辅料:盐适量,芝麻油适量
海蜇丝拌金瓜丝的做法步骤:
1,食材:金瓜丝、海蜇丝
2,将金瓜丝去籽清洗一下。
3,放入清水锅中焯开,焯至10分钟捞出。
4,放在凉水中冷却。
5,接着,用筷子挑出丝,充分挤干水分。
6,放入大碗中。
7,然后,合入海蜇丝,加适量的盐。
8,加适量的芝麻油。
9,调味拌匀即成。
凉拌苹果海蜇丝怎么做好吃 凉拌苹果海蜇丝
凉拌苹果海蜇丝
我们这里生产的醋叫汪恕有,我是吃着这个牌子的醋长大的,所以有着很深的感情,在广东生活的几年我尝试了很多地方的醋都觉得没有汪恕有的醋醇香,所以一直以来最爱的还是这
食材配方
主料:
苹果
150g海蜇
200g辅料:醋
适量生抽
适量盐水
适量
做法 共11个步骤
1.海蜇皮准备好,
2.将海蜇提前用水浸泡半天
3.准备苹果一个
4.泡好沥干水的海蜇切丝
5.将苹果切片后放入盐水中浸泡下
6.泡好的苹果片切成小条备用
7.将苹果和海蜇丝拌在一起
8.用醋和生抽勾兑好调料汁
9.倒入调好的料汁
10.搅拌匀即可
11.拌好的海蜇不能放置太久要快快的吃完哦,
菜拌海蜇丝
食材明细:
材料海蜇。配料香菜、蒜末、芝麻。调料盐、味精、糖、醋、香油、葱油。
菜拌海蜇丝的做法步骤:
1.将海蜇切成丝用清水冲洗数遍,去除咸味。
2.香菜洗净切成段。
3.将海蜇丝、香菜、蒜末、芝麻加入盐、味精、糖、醋、香油、葱油拌匀即可。
提示
海蜇多洗几遍,以免有沙子,清脆爽口。
芦荟拌海蜇丝
食材明细:
海蜇皮100克,芦荟100克,黄瓜100克,醋5克,酱油5克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,香油5克,大葱5克
芦荟拌海蜇丝的做法步骤:
1.海蜇皮撕去筋皮,用水洗净,切成细丝,放入沸水中焯熟,捞出,用凉开水浸泡除咸味;芦荟鲜叶洗净后去刺去皮,切成细丝,用温开水烫一会儿;黄瓜洗净切成细丝。
2.醋、酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油、葱末放碗中,调成佐料,放入海蜇丝拌匀,再放入黄瓜丝、芦荟丝拌匀即可。
小贴士:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
海米拌海蜇丝
食材明细:
海蜇皮100克,虾米20克,黄瓜100克,大蒜(白皮)10克,姜5克,盐3克,酱油10克,醋10克,香油10克,白砂糖10克,味精2克
海米拌海蜇丝的做法步骤:
1.海蜇皮放凉水中发透,洗净,切成2厘米长的细丝,放在开水锅中烫一下即捞起,沥水,放盘内。
2.小海米洗净,放少量热水中泡发,捞出沥水;黄瓜洗净后纵向对开,去籽,横向切成寸半长的段,纵向切成薄片,再切成细丝,放在海蜇皮盘内拌和。
3.大蒜去皮,捣成泥;鲜姜洗净,去皮切成细末,待用。
4.姜末和蒜泥撒在海蜇上,酱油、精盐、白糖、醋、香油,和味精放小碗内调和成汁,撒上海米,再浇上调和汁即可食用。
小贴士:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
黑木耳拌海蜇丝
食材明细:
主料:黑木耳10克,海蜇丝130克
辅料:盐适量,生抽适量,芝麻油适量
黑木耳拌海蜇丝的做法步骤:
1,食材:黑木耳(已泡发清洗)、海蜇丝
2,接着,下入清水锅中焯开,捞出。
3,晾凉。
4,然后,合入海蜇丝。
5,加适量的盐。
6,加适量的生抽。
7,加适量的芝麻油。
8,调味拌匀即成。
海蜇拌萝卜丝
食材明细:
海蜇皮100克,白萝卜300克,姜10克,大葱10克,酱油5克,白砂糖10克,醋10克,香油15克,盐3克
海蜇拌萝卜丝的做法步骤:
1.海蜇洗净用清水浸泡4个小时,剥去表层红膜,切成细丝,再用温开水烫一下;姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝。
2.萝卜洗净切成细丝,用盐腌约半小时,挤出水分,和海蜇丝拌在一起,再放入生姜丝、葱丝、酱油、白糖、醋调拌,滴一点香油拌匀即成。
小贴士:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜丝拌海蜇
食材明细:
海蜇适量,青萝卜适量,陈醋适量,鲜贝露(生抽)适量,芝麻油适量,蒜头适量,白糖适量,红椒适量
萝卜丝拌海蜇的做法步骤:
第1步将海蜇提前四五个小时用水泡好,期间每隔一两小时换次水(新鲜海蛰不宜食用,因为新鲜的海蛰含水多,皮体较厚,还含有毒素,海蜇一定是要用盐腌制过了才能吃)泡好的海蜇切丝用水洗一遍,用手挤干水份
第2步青萝卜切成丝将大蒜切成沫放入碗中,
第3步再放入少许白糖,加入三滴芝麻油,倒入鲜贝露(生抽)和陈醋,白糖和醋,鲜贝露这三种调料的比例为1:1:1
第4步调好的汁和海蜇萝卜丝一起拌好即可可适当放少许辣椒
白菜心拌海蜇丝
食材明细:
海蜇皮250克,白菜200克,香菜50克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精3克,白砂糖4克,醋4克,香油3克
白菜心拌海蜇丝的做法步骤:
1.将海蜇切丝,白菜取菜心,大蒜捣碎成泥,然后将海蜇丝浸泡12小时(需多次换水),放入开水锅中烫一下,再放入水中浸泡2小时,捞出沥干水分。
小贴士:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
萝卜丝拌海蜇皮
食材明细:
海蜇皮100克,白萝卜100克,大葱20克,花生油20克,盐5克,白砂糖5克,味精1克
萝卜丝拌海蜇皮的做法步骤:
1.海蜇皮先用冷水浸泡,用清水洗净,沥水后切成细丝,放盘中;白萝卜洗净去皮,切成细丝,放碗内用盐腌一下,待出水后滤去水。
2.萝卜丝放海蜇皮丝盘内,再加入白糖、味精、拌匀;葱洗净,切成葱花。
3.炒锅置火上烧热,放入花生油,待油热后,放入葱花,炒出香味后离火,将葱花油趁热倒入萝卜丝上,快速拌匀即可。
小贴士:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
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