“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,从古至今,国人相信通过饮食可以提升健康。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?小编推荐你不妨读一下味美鲜甜---蚝油草菇,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::草菇适量,
辅料::青红椒适量,大葱适量,水淀粉适量,
配料::蚝油适量,
味美鲜甜---蚝油草菇的做法步骤:
1.将草菇洗净,从中间切开;青红椒、大葱切细丝。
2.锅置火上足量水烧沸,下入草菇略焯去除生味。
3.锅中油烧热,放入葱爆香,下入草菇翻炒1分钟至熟。
4.淋入1勺蚝油翻炒均匀,调少许水淀粉勾芡。
5.装盘,饰以葱丝、青红椒丝即可。
小贴士:
1、草菇的营养价值十分高,还有“素中之荤”的说法,因为它的蛋白质含量比常食用的蔬菜,如茄子、番茄、白萝卜要高出3至4倍,维生素C含量也非常高,比橙、柚也要高出2至6倍。另外草菇含有人体必需的8种氨基酸,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。草菇可炒可烩,还能做汤,既可做素菜的主料,也可做各种荤菜的配料,口感爽嫩鲜美。
2、草菇过水焯一下才能去掉生味,突出鲜味。
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鲜甜味美---金银蒜蒸丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜适量,
辅料::大蒜适量,枸杞适量,
配料::盐适量,香油适量,
鲜甜味美---金银蒜蒸丝瓜的做法步骤:
1.蒜切碎粒,丝瓜洗净去皮,切滚刀长条。
2.锅置火上适量油烧热,将一半蒜炸至金黄色,捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀,调入盐拌匀。
3.将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面,点缀枸杞。
4.入上汽蒸锅蒸制5分钟。
5.取出淋入香油即可上桌享用。
小贴士:
1、丝瓜切块后,泡在淡盐水中可防止颜色发黑。
2、新鲜的丝瓜熟后带甜,所以不需要太多盐。
鲜甜鱼尾汤
食材明细:
主料::鲩鱼尾1条,
辅料::姜片适量,红枣适量,枸杞适量,
配料::盐适量,
鲜甜鱼尾汤的做法步骤:
1.原料图。
2.先将鱼尾两面煎香。(煎过的鱼煮出来的汤才会奶白)
3.煎过的鱼尾放入砂锅,加适量清水。
4.把枸杞,红枣,姜放下去大火煲。
5.煮开后,继续大火煮2分钟,汤就会奶白。
6.再小火炖15分钟。
7.加适量盐调味即可。
【蚝油西兰花】爱心调出幸福味
食材明细:
主料::西兰花一棵,
辅料::李锦记蚝油适量,
配料::盐适量,色拉油适量,
【蚝油西兰花】爱心调出幸福味的做法步骤:
1.准备好材料。
2.将西兰花切成小朵。冲洗干净。
3.沸水中加少许盐和油,倒入西兰花,焯1-2分钟捞起。
4.盛出后用冷水冲至变凉。
5.摆在盘中。
6.将李锦记蚝油浇在西兰花上。简单美味的蚝油西兰花做好了
小贴士:
沸水中加入盐和油是为了让西兰花焯水后颜色更加翠绿。
草菇鸡心
食材明细:
鸡心225克草菇150克红辣椒1个青辣椒1个大葱2根生姜1小块淀粉适量食用油25克蚝油1大匙料酒1大匙胡椒粉少许精盐1大匙白糖1小匙味精0.5小匙
草菇鸡心的做法步骤:
1.鸡心剥除外层薄膜及血管后洗净,在心尖部分划米字形刀口,全部切好后放入沸水中汆烫,并加酒腌10 分钟,捞出洗净;
2.草菇剥去外膜、洗净,用沸水氽烫时往水中加盐,快速烫过即捞出,冲凉;
3.红椒剖开,去籽后洗净,切块;青椒洗净切段;葱、姜洗净切末;
4.烧热油锅,爆香葱、姜后放入鸡心和辣椒同炒;
5.再倒入草菇,加入酒、蚝油、胡椒粉、糖、盐、水淀粉、味精,炒匀即可盛出。
注意
色泽红亮,鲜咸适中。一定要用清水把鸡心浸泡1 小时,以去掉血污,否则炒制时鸡心容易变硬。
草菇汤
食材明细:
草菇240克,盐3克,花生油5克
草菇汤的做法步骤:
将鲜草菇洗净,切片;先将锅烧热,放入菜油,油热后放入盐,草菇翻炒几下,加水适量煮熟即成。
小贴士:
清润生津、祛积减肥、降胆固醇
草菇丝瓜汤
食材明细:
草菇20克,豆腐(北)100克,丝瓜480克,姜5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,鸡粉2克
草菇丝瓜汤的做法步骤:
1. 干草菇洗净浸软,切去硬的部分,然后挤干水;
2. 将板豆腐切成薄片待用;
3. 把水烧开,放下油,下丝瓜焯至仅熟捞起,浸冷滴干水;
4. 豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟,捞起滴干水;
5. 放下草菇煮4分钟,捞起冲洗净,挤干水;
6. 下油爆姜,加水煮开;
7. 放下材料再煮开,略煮片刻至丝瓜熟透,下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
小贴士:
润燥滑肠、利水祛肿、凉血解毒
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