“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”中国食疗文化渊远流长,随着生活的不断好转,食疗越来越被科学所证明。如何避免健康食疗的误区呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“四喜烤麸(3)”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::烤麸350克,黄花菜15克,黑木耳3朵,花生50克,香菇3朵,竹笋60克,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,鲜抽适量,老抽适量,姜适量,葱适量,蒜适量,麻油适量,鸡精适量,辣椒适量,八角适量,
四喜烤麸的做法步骤:
1.准备好食才
2.烤麸在水中用手反复挤压(或放在水龙头下面,变冲边挤压),可以将豆腥味去掉.
3.花生放开水煮10分钟,剥去花生衣.
4.把黑木耳与黄花菜,香菇用水发好,洗净切段,竹笋洗净切粗丝。烤麸切方块。
5.锅里水开,放下烤麸煮开
6.再用清水浸泡几遍,挤干水份。
7.锅里倒比平时炒菜多一倍的油,把烤麸用油煸炒至发黄,盛出。
8.锅里油热,放入姜,蒜,八角爆香
9.放入香菇,黄花菜,黑木耳,花生,竹笋煸炒2分钟.
10.放一大碗水
11.放入烤麸,加糖.
12.加老抽,鲜抽,料酒,大火煮至汁稠。
13.加盐,麻油煮1分钟,
14.加鸡精,葱段,煸匀即可。
小贴士:
1.这个菜只能放一点的辣椒就可以了。
2.可以多做些,放冰箱吃凉的。
3.鲜抽比较咸,盐可以少放些。
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改良版四喜丸子(3)
食材明细:
主料:五花肉600克,饽荠100克,鸡蛋1个,水发香菇50克,水发海米20克,小白菜100克,番茄1个,姜10克,葱10克,精盐1小匙,酱油2小匙,白糖4小匙,绍酒2大匙,水淀粉100克,鲜汤500克,植物油适量
改良版四喜丸子的做法步骤:
1、将饽荠洗净泥沙削皮,香菇海米泡发,小白菜洗净沥干水份待用;
2、五花肉洗净,剁成肉泥,待用;
3、姜拍破,葱切成葱花,饽荠、香菇、小白菜均切成粒,待用;
4、白糖炒成糖色待用;
5、取一大菜盆,放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉,姜粒搅拌均匀成肉馅;
6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右),投入烧热的油锅中炸约2分钟,捞起;
7、平底锅内放入炸好的丸子,入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒,在旺火上烧开,撇去浮沫,再移至小火上烧约1个半小时,至肉丸软而不烂时,铲入盘内,用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。
适用人群:
怀孕晚期准妈妈
健康提示:
饽荠也叫马蹄,《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴,治脾热,湿中益气,开胃下食,清心明目,解热杀菌,清黄疸,降血压,治疗多种疾病。马蹄是集食用药用价值于一身的生蔬菜,孕妇可以经常食用。
下酒好菜——烤麸拌豆芽
食材明细:
主料::烤麸适量,黄豆芽适量,小葱适量,红线椒适量,
辅料::生抽适量,芝麻香油适量,花椒油适量,香醋适量,食盐适量,红油适量,食用油适量,
下酒好菜——烤麸拌豆芽的做法步骤:
1.原料图。
2.豆芽去皮去根,洗净后用开水焯两分钟去生,捞出备用。
3.烤麸切成细长条。
4.焯好的豆芽和烤麸一起装入盘中。
5.小葱和红线椒切片,码在盘子最上层。
6.锅中烧油,至冒大烟后铲起淋在葱和线椒上,激出香味。
7.加适量食盐。
8.淋少量生抽。
9.加香醋,醋量稍多一些。
10.淋上芝麻香油。
11.加适量花椒油。
12.加适量油泼辣子里的红油。
13.充分搅拌均匀即可装盘上桌。这样一盘简单零失败的开胃下酒菜特别适合家宴的时候上桌,既快手又美味,而且看起来也让人觉得非常有胃口。
小贴士:
1、做这道菜的时候豆芽焯水时间不宜过长,断生即可,不然会失去它爽脆的口感。
2、因为烤麸吸水性非常强,故不宜切成太大块,以免味道过重。
3、另外,拌这道菜时汁水要足,可加少量凉白开搅拌,不然烤麸口感发干,而且调料也不容易拌匀。
寿喜牛肉饭
食材明细:
牛肉薄片100公克,蕃茄1颗,全蛋1颗,葱末10公克,姜末10公克,奶油20公克,白饭1碗,寿喜烧酱汁100公克,黑胡椒粒少许
寿喜牛肉饭的做法步骤:
1.蕃茄洗净沥干,去蒂切成约六等份的半月型片状;全蛋打散成蛋液备用。
2.牛肉薄片切长段状备用。
3.取一平底锅烧热,放入奶油加热至溶化后,加入姜末炒香,再放入作法2的牛肉薄片煎至两面微焦上色后,捞起备用。
4.在作法3的锅中续放入作法1的蕃茄,炒至蕃茄略变软,再倒入寿喜烧酱汁,以中小火煮至滚沸后,再续煮约4分钟,并淋上作法1的蛋液煮至半凝固状后即可熄火,最后再撒上葱末和黑胡椒粒即可。
5.续将作法4的食材搭配白饭食用即可。
黄花菜烧烤麸
食材明细:
主料::新鲜烤麸200g,干黄花菜15g,
辅料::油适量,盐适量,黑木耳适量,香葱适量,姜少许,八角1颗,鲜酱油适量,老抽适量,糖2勺,
黄花菜烧烤麸的做法步骤:
1.黄花菜和木耳泡发后清洗干净
2.新鲜的烤麸
3.将烤麸反复清洗挤压后切小块,然后放入佛水中焯煮几分钟,捞出过凉后挤出水份备用
4.切好葱花和姜末
5.起油锅,中火将油烧热后下入葱花、姜末和八角爆香
6.放入黄花菜和木耳翻炒片刻
7.放入烤麸翻炒一分钟
8.倒入鲜酱油、老抽和适量盐
9.再放入2勺糖
10.炒匀后倒入清水,盖上盖中小火焖煮
11.煮至汤汁浓稠起锅
12.盛出即可享用!
小贴士:
由于烤麸是发酵制品,所以本身带有点酸味,用水煮过后,再反复清洗挤压会好一些
肉末四季豆(3)
食材明细:
主料:四季豆250克,肥瘦猪肉150克,
调料:白皮大蒜5克,大葱5克,酱油15克,豆瓣辣酱20克,白砂糖2克,盐2克,香油1克,植物油30克
肉末四季豆的做法步骤:
1.四季豆洗净擦干,去筋、去两头后对折;
2.大蒜、葱分别洗净切末、花备用;
3.起油锅,将折好的四季豆炸至微软捞起,接着重新热油锅再炸一次,让四季豆表皮变皱;
4.另起一个锅倒植物油烧热,爆香蒜末;
5.放入绞肉(猪肥瘦肉绞碎)与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀;
6.炒香后,将四季豆放入炒匀,最后淋上香油,撒上葱花即可。
干煸四季豆(3)
食材明细:
主料::四季豆300g,红椒1个,蒜3瓣,
辅料::生抽1汤匙,蚝油2/1汤匙,白糖少许,
干煸四季豆的做法步骤:
1.材料准备好
2.四季豆撕去老筋,切段,红椒切丝,蒜切末
3.锅里热油,放四季豆煸炒;用中大火,不断的翻炒
4.一直煸炒到四季豆表皮皱起来,微微的焦黄
5.放入蒜末
6.再调入生抽和蚝油
7.放入红椒同炒
8.调入少量白糖即可出锅
2023关于四食物不宜搭配猪肉
猪肉是人们日常接触最多的食品之一,因为太常吃,人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食,发明创新固然好,可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦。下面让我们看看哪些食物不宜与猪肉搭配,哪些食物最适合与猪肉搭配食用吧,给孩子和家人做菜的时候要记得这些搭配啊!
牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:猪肉不可与牛肉同食。
这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。多吃牛肉少吃猪肉十大理由二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
羊肝
中医云:猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。
大豆
从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
香菜
芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:凡肉有补,唯猪肉无补。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。
什么食物和猪肉是最佳搭配:
猪肉+黄瓜
黄瓜性味甘凉,具有清热、利尿、解毒的功效。
在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的,具有清热解毒、滋阴润燥的功效。
适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者。
猪肉+莲藕
藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。
适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用则可补中养神、益气益力。
猪肉+黄花菜
黄花菜又名金针菜。黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香、爽滑,黄花菜的营养价值也很高,含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质,能安五脏、补心志、明目,与滋补肾气的猪肉配成菜肴,具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等,还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。
猪肉是人们日常接触最多的食品之一,因为太常吃,人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食,发明创新固然好,可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦。下面让我们看看哪些食物不宜与猪肉搭配,哪些食物最适合与猪肉搭配食用吧,给孩子和家人做菜的时候要记得这些搭配啊!
无肉也欢之【栗子烧烤麸】
食材明细:
主料::烤麸适量,栗子适量,木耳适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,蚝油适量,五香粉适量,糖适量,盐适量,桂皮适量,鸡精适量,八角适量,
无肉也欢之【栗子烧烤麸】的做法步骤:
1.准备原料
2.烤麸焯水,挤去水分
3.按照生抽两大勺,老抽一大勺,蚝油一大勺,唐一大勺,五香粉一小勺;盐和鸡精适量比例兑成碗汁
4.、热锅凉油爆香桂皮八角
5.倒入炒好的烤麸子即可
6.加入料碗 和开水
7.下入泡好的木耳
8.烧开口下入栗子中小火焖煮20分钟左右,大火收干汁。
小贴士:
提示:1、烤麸焯水 不油炸减少油摄入 此菜低油低脂同样酱香浓郁 下饭美味
2、提前兑好碗汁 方便操作不至于调料加多或者加少手忙脚乱
3、木耳加入更加养生健康
2023食疗知识:四款女人补血佳品
我们都知道女人需要补血,尤其是术后或者月经期间大出血后,但是具体怎么补血却不得而知。今天小编就来给大家详细介绍几种女人补血养颜食疗方。
1、生姜大枣红糖水(经济实用)
生姜大枣红糖水可以说是女人这一生最离不开的糖水,女人常喝这种糖水对身体很好,很方便也很便宜。大枣红糖姜水具有驱风寒、补气益血的功效,所以想要怀孕的女性可以用来暖宫,对月经的女性也有缓解痛经的作用。但是不要在月经期间服用,以免血量过多。平时适当地服用,也有保健强身、补血益气的作用,是一款既廉价又实用的女性保健佳品。但是不能多喝,容易上火。
材料:干枣10颗、姜1块、红糖50克、水适量。
做法:将红糖、无核金丝枣、姜片放入炖煮的容器中,注入适量清水,盖上盖子,炖煮半个小时即可。
烹饪技巧:
1、红枣用这种无核免洗的金丝枣最好,用普通红枣、滩枣也可以;2、如果没有时间的话,直接把几种材料用热水泡着喝也可以;3、适当服用即可,多喝容易上火;4、经期不要服用,以免血量过多;5、糖尿病患者不宜服用。
2、红枣桂圆茶
材料:红枣,桂圆,枸杞,当归,鸡蛋,红糖
做法:
1、除了红糖以外,所有东西洗干净放入煲里小火慢炖,大约30分钟后,加红糖进去一起炖;
2、一共大约40-50分钟,材料都出味了,就可以了,吃的时候连汤连渣都吃掉。
3、如果想当茶那样喝的,就不用放鸡蛋,其他东西煲个30多分钟也差不多了。
3、红枣桂圆枸杞红糖水
主料:枣(干)60克、桂圆30克、枸杞子30克
调料:红糖30克、水800克
做法:
1、红枣、枸杞、桂圆置于盘中
2、清洗干净后用冷水泡发1小时
3、将泡发好的的材料滤干水分倒入汤煲中,加入800克清水,加入红糖
4、搅拌均匀,盖上盖子,大火烧开后转小火,炖30分钟左右即可
此汤除可用于普通人春季养生,亦可用于产妇产后补血,以及经期妇女调经理痛之用,女性朋友们常喝此汤,还有养颜美容之功效哦!
4、黄芪当归补血汤
当归补血汤是一首金元时代李东垣所创造的益气补血方剂,由黄芪和当归两味药以5∶1比分组成的,具有益气生血功效,多用于治劳倦内伤,气血虚,阳浮于外之虚热证。这款当归补血汤补气益血,对女性极易出现倦怠、乏力、头昏有特别好的疗效.
用法:以水二盏,煎至一盏,去滓,空腹时温服。
禁忌:阴虚发热证忌用。
材料:当归15克、黄芪10克、红枣15克、鹌鹑蛋4颗、红糖20克
做法:把材料准备好,红枣洗干净去核,黄芪、当归用清水泡浸5分钟后用清水冲洗干净。鹌鹑蛋加水煮熟,剥去外壳。把鹌鹑蛋除外的所有材料倒进锅中,加入适量清水。大火煮后转中小火,煮10分钟后加入鹌鹑蛋,再继续煮10分钟,熄火,焖10分钟。装碗开吃。
注意:1、材料里的鹌鹑蛋可不要或换成鸡蛋。2、上火、大失血或感冒初期慎用当归;经期延长、月经量多的女性不宜服用当归。
2023关于防火车病四营养餐
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着文化的进步,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?也许下面的“2023关于防火车病四营养餐”正合你意!欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
目录:
第一章:春运回家谨防火车病:病胃肠道疾病
第二章:春运回家过年 推荐4类火车上健康营养餐
第三章:春运乘火车预防哪些病
第四章:春运进行时:坐火车健康手册
编者按:春节即将来临,四面八方的人们都赶走回家过年,那么这时候火车是最为拥挤的时刻。很多人春运回家都喜欢坐火车,因此要预防一些火车病的侵扰。那么如何预防火车病呢?接下来小编为大家支几招,教大家健康坐火车的方法,并且给大家推荐一些在火车上吃的健康营养餐,赶快来看看吧。
春运回家谨防火车病:病胃肠道疾病
回家过年是为了和家人团聚,若是在火车上惹出一身病来也是不什么好事情,对于常见的火车病,回家过年的人们要十分注意,谨防火车病,健康回家过好年!
饮食难规律,是回家过年乘坐长途火车时一个不可回避的问题,在拥挤、燥热的春运火车上,个人卫生也通常会大打折扣。因此,即便是冬季,胃肠道疾病也有了发作的良机,旅客腹痛、腹泻、呕吐等是回家过年火车上的常见问题。
在火车上要注意个人卫生,吃饭前也应用香皂洗手,如果怕断水,上车前最好准备消毒湿纸巾,吃饭前用湿纸巾擦手。如果吃坏了想呕吐,也不要强迫自己忍着,呕吐是身体对不适应环境的防护机制,吐完后毒素排出感觉会舒服一些。
回家过年是为了和家人团聚,若是在火车上惹出一身病来也是不什么好事情,对于常见的火车病,回家过年的人们要十分注意,谨防火车病,健康回家过好年!
感谢您阅读“97美食网”的《四喜烤麸(3)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了四喜丸子的家常做法专题,希望您能喜欢!