“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你收藏保存了哪些菜谱呢?下面,小编为大家整理的“黄芪猪肝汤(1)”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料:猪肝适量,黄芪适量,枸杞适量,姜适量
辅料:白酒少许,盐适量,鸡精少许,胡椒粉少许,香油少许
黄芪猪肝汤的做法步骤:
1,材料备好。
2,猪肝切薄片,泡一小时血水。中途多换几次清水。
3,姜片切细丝,枸杞洗净备用。
4,很重要的一步。适量黄芪放入砂锅里煮水,量多少可以随意。或者黄芪泡开水里半天。
5,泡好的猪肝洗净,放入碗里,加姜丝、枸杞。适量盐和胡椒粉、鸡精。一定要滴几滴白酒。
6,泡好的猪肝洗净,放入碗里,加姜丝、枸杞。适量盐和胡椒粉、鸡精。一定要滴几滴白酒。
7,最后,把煮好的黄芪水过滤,加入碗中。上蒸锅蒸制30到40分钟。出锅后几滴香油就好啦。
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猪肝汤
食材明细:
猪肝,300公克,嫩姜丝,50克,水,4杯,(1)盐,1小匙,(2)太白粉,2大匙,(3)盐,2小匙,糖,1/2大匙,(4)香油,1/4小匙,米酒,1大匙。
猪肝汤的做法步骤:
(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。
(2)将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
(3)煮一锅滚水,将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。
(4)将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。
黄芪泥鳅汤(2)
食材明细:
主料:泥鳅200克,瘦猪肉100克,
辅料:枣(干)10克,黄芪15克,
调料:姜3克,盐2克
黄芪泥鳅汤的做法步骤:
1.红枣泡发,去核;
2.把黄芪和红枣洗净;
3.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟,捞起洗净;
4.泥鳅用滚水烫一下,用清水冲洗;
5.去内脏,洗净抹干水分;
6.将泥鳅用油煎至两面微黄色,铲起装盘中;
7.在汤煲内烧滚适量清水,放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣;
8.烧开后用小火继续煲约3个小时,加入姜、盐即可。
小贴士:
健康提示:
润肺健脾,暖腰补肾。
富含蛋白质,脂肪,多种维生素和钙,磷,铁等。
泥鳅性平味甘,补中气,祛湿邪;黄芪性微温味甘,补中益气。
食物相克:
泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
盐水猪肝(1)
食材明细:
主料:猪肝适量
辅料:姜适量,干辣椒适量,葱适量,花椒适量
配料:盐适量,料酒适量
盐水猪肝的做法步骤:
1,新鲜猪肝买回来用清水泡3小时(途中换6次水)
2,泡好后的猪肝用适量盐涂抹均匀,加1勺料酒
3,将猪肝用保鲜膜盖好入冰箱腌渍3小时
4,准备所需的调料(花椒 ,干辣椒 ,桂皮 ,姜)
5,3小时后将猪肝取出用清水洗净沥干
6,锅内放水加入所有调料煮开,至香味出来
7,将猪肝放入锅内煮至完全熟透
8,熟了的猪肝取出晾凉
9,凉后切片装盘
小贴士:
虽然加了干辣椒,只是为了去腥,吃到嘴里没有辣的味道,所以小朋友吃起来是不怕的;猪肝虽然是吃嫩些的好,但是我煮的时间较长些,还是熟透了好
猪肝汤怎么做好吃 猪肝汤
猪肝汤
小时候,妈妈总说我的遗传不好。 因为她是高度近视,所以对于我的眼睛问题,比我的学习还看的重。她的名言是,眼睛第一,做人第二,学习第三。那个时候身体刚刚发育,大概
食材配方
主料:
猪肝
200g菠菜
100g辅料:盐
适量料酒
适量食用油
适量生姜
30g生粉
适量胡椒粉
适量麻油
适量
做法 共12个步骤
1.准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净,生姜去皮。
2.生姜切末备用。
3.将挑去白筋的猪肝切成片。
4.在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。
5.将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。
6.锅内放适量油。
7.下猪肝片。
8.翻炒猪肝片,至八成熟即可。
9.锅内放入适量的清水。
10.再放入生姜末,烧开。
11.小火捞出适量白沫。再转大火。
12.最后放入洗好的菠菜,再放入适量的食盐即可。
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