“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,菜谱彰显了中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是也在研究美食菜谱呢?下面的内容是小编为大家整理的茶香山药糕,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料:熟山药适量,糖50克,鱼胶粉18克,牛奶100克,水00克
辅料:抹茶粉适量
茶香山药糕的做法步骤:
1,备各材料,山药预先蒸熟去皮切小块
2,取一锅加入适的水与糖煮至溶化
3,加入山药块
4,边煮边用调匙搞拌按压山药
5,在山药基本上没有大颗的时候用打蛋器继续把山药泥边煮边高速搞拌至顺滑成浓稠的糊状,
6,加入牛奶与鱼胶粉
7,继续用打蛋器边煮边搞拌,直至鱼胶粉完全溶化,山药泥很稠密并有些纹路的(纹路类似蛋糕面浆,但没后者明显)
8,把山药泥倒入蛋糕模中,晾凉后放在冰箱冷藏
9,把冰冻成型的山药糕从模中取出(就是象冻芝士一样,用电吹风在模的外围稍吹一下热内即可脱模)
10,通过筛网撒下抹茶粉在山药糕表面即可切块食用
小贴士:
如果希望山药糕口感更加细致,可用料理机搞拌并过筛
模具是7寸戚风模,可根据自家模具才决定山药的用量
成型后的山药泥会有少许水珠积聚在表面,可用干净纸巾轻轻吸去才洒抹茶粉
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豉香山药条
食材明细:
用料:山药1根
配料:淀粉,花生油,豆豉,辣椒油,盐,糖,鸡精
豉香山药条的做法步骤:
1、山药切条,沾干淀粉平底锅煎熟。
2、热油炝锅,倒入一勺切碎的豆豉炒香后,加点辣椒油,倒入山药条,加点盐、糖、鸡精,勾点薄茨翻炒出锅装盘即可。
枣香山药羹
食材明细:
红枣100克,山药100克,百合50克。,冰糖适量,水淀粉各适量。适量
枣香山药羹的做法步骤:
1.山药去皮切成小丁,百合洗净剥开。
2.锅中放入清水,原料烧开,加冰糖拌匀,勾芡即可。
感谢您阅读“97美食网”的《茶香山药糕》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题,希望您能喜欢!