有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,在长期的生活中,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。健康食疗怎么做才算是科学呢?也许以下内容“花生糖(3)”合你胃口!欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::花生仁300g,
辅料::玉米油20g,麦芽糖150g,白砂糖150g,
花生糖的做法步骤:
1.熟的花生仁(图省事,我直接买带壳的熟花生,剥出的花生仁)
2.白砂糖和麦芽糖
3.模具内铺垫上保鲜膜
4.锅中倒入玉米油和白砂糖,中小火熬制
5.慢慢将糖熬化,显棕红色
6.倒入麦芽糖
7.小火慢慢熬糖浆
8.可以时常用筷子沾一点糖浆放进冷开水中,一会拿出来放在嘴里咬一下,如果是脆的,而且不粘牙,说明糖浆熬好了
9.糖浆熬好后倒入花生仁(这时火可以稍微大点),快速翻炒均匀
10.拌匀后倒入模具内,用保鲜膜包上,快速将表面压平
11.整好形,放置一会去掉保鲜膜
12.趁着温热将花生糖切成小块,放凉后便可食用了,香香脆脆不比买的差哟!
小贴士:
1、熬糖浆时火候一定要把握好,糖浆一定要熬到脆口才可以倒入花生仁,否则吃起来会粘牙
2、倒入花生仁后温度会下降,这时可以把火稍微开大一点才好翻炒均匀,但不能开太大,否则糖浆会烧糊的
3、做好的花生糖别等凉透了再切,那样会切碎的,一定要趁温热,手摸上去有点硬度便可以切了
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桂花糖藕(3)
食材明细:
主料:莲藕600克,糯米100克,
调料:桂花酱15克,白砂糖120克,豌豆淀粉30克
桂花糖藕的做法步骤:
1.莲藕洗净去皮,依节切开,并切下顶部约2厘米,作为盖子备用。
2.糯米洗净,沥干,灌入莲藕的洞内,轻轻敲打,使糯米填满洞中,盖上盖子,并以3根牙签固定,逐个做好备用。
3.取一微波压力锅,放入莲藕,加水没过莲藕再加盖,以高火煮30分钟,取出,将汁液倒去,待凉,再加入桂花酱、白糖、水,加盖,以高火煮10分钟后,再以中火煮30分钟,取出,切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。
4.倒出汁液,加入干淀粉、水拌匀,以高火煮3分钟,淋上莲藕上即可。
花生银鱼(3)
食材明细:
主料:花生仁(生)250克,银鱼干200克,
辅料:青尖椒30克,红尖椒30克,
调料:胡椒粉4克,盐3克,味精2克,陈醋5克
花生银鱼的做法步骤:
1.将花生入油锅炸香;
2.银鱼入温油中炸香,避免火大炸糊;
3.青、红尖椒切粒;
4.花生、银鱼加调料拌匀,装盘,青、红椒粒放在盘边即可。
小贴士:
食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
花生牛轧糖-棉花糖版
食材明细:
主料::花生200g,棉花糖153g,全脂奶粉100g,
辅料::黄油30g,
花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤:
1.将花生装入烤笼中
2.然后将烤笼扣好,串上转叉
3.将烤笼架入烤箱中,调整旋钮到旋转烤模式,温度设定200度,烤30分钟
4.出炉后将花生倒入烤盘中稍晾一会儿
5.待不烫手后搓掉花生皮,留清理干净的花生仁备用
6.将黄油放入不粘锅中
7.小火加热至黄油全部融化
8.倒入棉花糖
9.使其受热融化,注意要不断搅拌
10.关火后加入奶粉
11.迅速搅匀
12.倒入花生仁
13.搅拌至大致均匀
14.然后倒至硅胶垫上稍微揉一会儿
15.装入不粘烤盘中并压平
16.待放至成型后倒出
17.切成合适大小即可,也可以按照喜好包上糖纸保存
小贴士:
1. 我这里用到了烤笼,因为烘烤过程中会自动旋转,所以温度设定高一些也不会糊;如果没有烤笼,可以直接将花生摊平在烤盘上进行烘烤,不过温度要降低一些,150~180即可,时间也要看情况来调整了;
2. 这次做的时候,棉花糖我并没有切小块,觉得和切了的差别不大,加热过程中注意搅拌就可以了;
3. 拌匀花生之后又揉一会儿,是为了让花生粘合的更紧密一些,这样在切的时候不容易散;
蔓越莓花生燕麦条(3)
食材明细:
主料::黄油150克,燕麦片300克,麦芽糖110克,蔓越莓50克,花生50克,
辅料::红糖10克,
配料::盐2克,
蔓越莓花生燕麦条的做法步骤:
1.黄油、红糖、麦芽糖、盐一起放入锅中,小火煮至黄油融化;
2.继续搅动,直至煮起泡泡,关火;
3.倒入燕麦片,搅拌均匀;
4.用力压紧, 放入烤箱中下层,180度烤30分钟;
5.拿出来晾凉后切成小条, 再放入烤箱中下层,180度烤10分钟;
6.健康美味的“蔓越莓花生燕麦条”就完成了。
糖花生的制作方法及花生的营养主要有哪些?
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"糖花生的制作方法及花生的营养主要有哪些?",请您翻阅!
糖花生的制作方法是很简单的制作,患者要选择好使用的花生、糖等,适合一般的人群使用,患者要注意有很多人是不能食用的,如糖尿病患者,对糖的选择要谨慎,而花生则是营养丰富的食物,患者可多食用。而生活中人们对糖花生的制作方法也很好奇,那么糖花生的制作方法及花生的营养主要有哪些?
糖花生的制作方法:
1.准备好材料。我稀罕白花生,所以就用了白花生。
2.净锅放入花生,小火翻炒。
3.炒至里面酥脆时乘出备用。
4.锅中放白糖及适量水。
5.小火熬制糖浆可以挂在铲子上。
6.当然炒好的花生。
7.筛入适量的淀粉。
8.快速炒匀即可。
花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。
1.控制食欲
花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现,用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说:“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说,如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。
2.有助减盐
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此,咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。
3.稳定血糖
研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高。
糖花生的制作方法方法是很简单的,而花生的营养也非常丰富,患者可根据自己的爱好选择制作。而花生的用途很广泛,可用在很多方面,人们也是可以多食用的食物之一,但是要注意食用花生时要注意禁忌,防止患者使用后引起身体不适,对身体会造成危害。
糖番茄
食材明细:
主料::番茄两枚,
辅料::白砂糖适量,
糖番茄的做法步骤:
1.用齿刀把番茄切成八瓣,(这样切出的番茄能最大程度的保留番茄原汁,)
2.再从横切面把番茄切成块,
3.撒上白砂糖,腌制15min左右,出很多的汁水即可,
小贴士:
番茄最好不要买反季节的,那种不好吃,要掰开沙沙的那种味道才是最好的,(*^__^*)
麦片糖
食材明细:
主料::燕麦片150克,蔓越莓100克,
辅料::麦芽糖100克,白糖100克,白芝麻30克,
麦片糖的做法步骤:
1.准备的材料。
2.锅中放入适量油,放入燕麦片小火炒香。
3.麦芽糖和水1:1兑开。
4.兑好后的麦芽水放入锅中,再加入同等量的白糖。
5.糖熬到浓稠,颜色带黄时即可。
6.倒入,炒好的麦芽和熟芝麻混合。
7.快速的翻,炒拌匀关火。
8.模具刷一层油,底部中放入切碎的蔓越莓。
9.将麦片装入模具中,用勺压平。冷却后切块即可。
小贴士:
糖一定要熬煮到浓稠,颜色带黄关火,快速倒入麦芽拌匀。
木瓜“糖”
食材明细:
饺子皮10张,木瓜1/2个(约100g),蛋黄1只,油200ml(实耗30ml)
木瓜“糖”的做法步骤:
1、木瓜清理干净籽,去掉果皮,切成4cm长、1.5cm宽的段。蛋黄在碗中打散。
2、取一根切好的木瓜条置于饺子皮中央,用刷子蘸一些蛋黄液涂在饺子皮一端的边上,然后从没有涂抹蛋黄液的一边轻轻卷起饺子皮,卷成长卷状,轻轻按压涂抹蛋黄液的饺子皮边,使饺子皮完全粘合。
3、轻轻捏起两端,做出一些皱褶,形成糖果形状。
4、中火烧热炸锅中的油至六成热,放入包好的水果“糖”,炸至外皮金黄捞出,用厨房纸巾吸去多余油分即可。
小贴士:
1、主食厨房中有售现成的饺子皮,或者家里包饺子时剩下的饺子皮就可以用来做水果“糖”了。可以发挥想象力把饺子皮做成各种造型。
2、制好的水果“糖”可以直接吃,也可以蘸上沙拉酱、甜辣酱、番茄酱等酱汁食用,既可以缓解油腻,还可以使口感变得更丰富。
糖烙饼
食材明细:
白面2杯,盐适量,热水0.3杯,凉水0.3杯,油适量,白糖1大匙
糖烙饼的做法步骤:
1.先在面粉中间加热水,把面快速搅成雪片状,然后加凉水,和成面团。饧30分钟。
2.把饧好的面揉几分钟,分成4份。
3.每份擀成圆片,上面均匀抹上油、撒上白糖和盐,卷成长条再盘成圆圈,最后擀成3、4毫米厚的饼。
4.平底锅里放1大勺油,中大火加热,油起波纹后放饼,改成中火,两面烤成金黄。重复做完所有的面。
小贴士:
1.饼里糖和盐的多少可以按照自己的口味调整。 2.如果面和的很软,在擀面片的时候不用擀得太薄。相反,如果面和得有点硬,面片就擀得薄一些。这样可以保证烙饼的时候中间不会不熟。 3.另外如果害怕面硬,可以在烙的时候中间滴几滴热水,盖盖2、3分钟,再揭开盖把饼的外部烤酥。 4.要想饼特别的酥软,就要面和得软,油多放一些。 5.千万要在火热了以后再放饼,这样饼反而不会吸太多的油进去。
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