“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,自有文字记录以来,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。那些健康达人是如何对待食疗的呢?为此,小编特意呈上“五香毛豆花生”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::毛豆500g,花生米250g,
辅料::八角3个,花椒几粒,盐较多,
五香毛豆花生的做法步骤:
1.毛豆清洗干净,放入煮锅,加入花生米,八角花椒,较多的水,以及几勺盐。
2.大火烧开,转小火煮40分钟左右,关火盖盖子焖两小时。
3.捞出沥干水分,放入冰箱冷藏两小时。吃时取出。
小贴士:
放盐的时候要多放点,因为花生米和毛豆都不太容易入味。焖一会,让花生米和毛豆更易入味些。你也可以选择带壳的花生,看个人喜欢了。
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五香卤花生
食材明细:
主料::鲜花生适量,
辅料::精盐适量,桂皮适量,八角适量,草果适量,肉桂适量,香叶适量,
五香卤花生的做法步骤:
1.鲜花生洗净泥土,控净水。
2.锅里添足够清水,放入准备好的香料。
3.加足够的精盐。
4.倒入洗净的鲜花生。
5.大火煮开后改小火炖制40分钟。
6.停火后不急于捞出花生,在锅里浸泡数小时。
7.捞出煮好的花生,控净水。
8.把控净水的花生晾晒在通风处,晴好的天气里两天即可干燥。
9.把晾干的花生用烤箱烘干即可。
小贴士:
1、鲜花生煮后要在汤汁里浸泡一段时间以利于进味。
2、煮后的花生要放在通风处晾干,勤翻动防止霉变。
3、在烘制花生时候要控制好温度,防止花生烤糊。
五香烤花生米
食材明细:
主料::花生250g,
辅料::花椒适量,大料适量,辣椒适量,香叶适量,
五香烤花生米的做法步骤:
1.花生米洗净,加入葱姜花椒大料等,大火烧开,小火煮20分钟左右,煮熟
2.捞出备用
3.稍微晾干放进烤盘
4.烤箱180度,烤25分钟,给花生翻翻身,再烤20分钟左右即可
5.盛盘,下酒菜出来了
五香酱鸭(2)
食材明细:
主料::鸭腿两只,
辅料::五香卤料包(超市有售)一包,甜面酱一大勺,料酒一大勺,姜一大块,蒜4瓣,葱4根,
五香酱鸭的做法步骤:
1.鸭肉用生抽、料酒和盐腌制10分钟。
2.炒锅烧热,加适量油(以没过鸭肉三分之二为宜),烧至七成热,放入鸭肉炸。
3.炸至金黄色,捞起沥油。
4.将卤料和葱、姜、蒜准备好。(俺这个人有个怪毛病,不喜欢用纱布把卤料包起来)
5.原锅留少许油,把甜面酱倒入炒香。
6.加适量清水,放入4中的炉料和配料,再放入鸭子。
7.转入压力锅,排气后压5分钟即可,也可不用压力锅,小火炖煮30-40分钟(整鸭的炖制时间更长),出锅放凉斩块即可。
8.用辣椒酱、生抽、少许醋和香油调个蘸汁,很香哦。
五香卤猪蹄
食材明细:
以八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为"五香"。(菜谱上给的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香)
五香卤猪蹄的做法步骤:
1、猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水.第一锅水倒掉;
2、洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油,放入"五香",放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了;
3、这是刚卤好的,很软和,别着急吃.要放凉,最好是放在冰箱里,凉了才会皮Q肉香;
4、成品切一盘。
五香烤紫菜
食材明细:
主料::紫菜适量,
辅料::孜然粉适量,五香粉适量,辣椒粉适量,
五香烤紫菜的做法步骤:
1.准备好紫菜。
2.把紫菜撕成小块,平铺在烤盘里。
3.把调味料混合在一起拌均匀。
4.把调料均匀的撒在紫菜上。
5.喷洒上少许水,让调料粘在紫菜上不易掉落。
6.放入预热好的烤箱180度烤约6分钟,至紫菜酥催。
7.烤好的紫菜颜色比没烤时更绿,酥酥脆脆的,即烤即吃最好。
感谢您阅读“97美食网”的《五香毛豆花生》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五香花生的做法专题,希望您能喜欢!