“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着文化的进步,一些食疗方法已被科学所证明。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?小编特地为你收集整理“奶香浓郁的椰丝牛奶小方”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::淡奶油50-80克,栗粉30克,牛奶250ml,糖50-80克,
辅料::吉利丁片10克,椰丝适量,
奶香浓郁的椰丝牛奶小方的做法步骤:
1.淡奶油,牛奶,糖,栗粉全部搅拌均匀,边加热边搅拌,液体会越来越浓稠。
2.放入凉水盆里,快速冷却。
3.把吉利丁片泡软后隔水加热融化后倒入搅拌均匀。
4.倒入模具里。
5.放入冰箱冷藏3小时以上,脱模后切块滚上椰丝即可。
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椰丝牛奶凉糕
食材明细:
主料::全脂牛奶300克,淡椰浆100克,炼乳40克,
辅料::栗粉40克,
椰丝牛奶凉糕的做法步骤:
1.准备材料,
2.用方形的保鲜盒在底部铺上一层椰丝;
3.容器中放入80克牛奶,放入栗粉,搅拌均匀无干粉(栗粉就是玉米淀粉,非常细腻)
4.余下的牛奶倒入奶锅里,放入炼乳,
5.加入淡椰浆,搅匀;
6.开小火加热牛奶,加热至牛奶刚刚开始在锅边冒细泡的时候,倒入搅匀的淀粉糊;
7.务必快速搅拌,奶锅里的牛奶开始变得浓稠,
8.继续搅拌,一直搅拌到牛奶糊非常细腻浓稠的时候,离火;
9.迅速倒入铺好椰丝的容器中,稍微放凉后,盖好盖子放冰箱冷藏一夜;
10.冷藏一夜后的像凉粉一样硬且有弹性;
11.案板上铺保鲜膜,撒上适量的椰丝,牛奶倒扣在椰丝上,用利刀切成小块,沾上适量的椰丝,装盘即可;
12.不沾椰丝也完全可以,非常硬实有弹性,切面也是非常光滑。
小贴士:
技巧在于小火煮的时候,务必快速搅拌,一定不要看到结块就停火,一定要搅拌到非常光滑细腻为止,成品才会有弹性。
红色牛奶小方
食材明细:
主料::牛奶240ml,淡奶油100g,玉米淀粉40g,红心火龙果40g,白砂糖40g,
辅料::椰蓉适量,
红色牛奶小方的做法步骤:
1.准备材料
2.火龙果打成泥,加入玉米淀粉拌匀
3.牛奶倒到锅里,加入淡奶油、白砂糖,边煮边搅拌
4.锅里的奶液煮沸后,加入火龙果混合液,开小火快速搅拌。锅里的液体会越来越黏稠,类似于膏状的时候,关火
5.盒子底上铺一层椰蓉,倒入火龙果牛奶液,等凉了之后,盖上盖子放冰箱冷藏
6.冷藏一夜后,倒扣出来,撒上椰蓉
7.切块即可
木薯小方热牛奶
食材明细:
主料::木薯粉180g,清水200ml,牛奶250ml,红糖40g,
木薯小方热牛奶的做法步骤:
1.准备好做木薯小方块的材料。
2.红糖加入清水,煮至化开。
3.待红糖水冷却至30度左右时,倒入木薯粉中。
4.用筷子搅拌至木薯粉完全融化。
5.放入蒸锅中,大祸煮开转小火半小时。
6.蒸好的木薯块冷却凝固后取出。
7.切成小方块。
8.锅中加入少许清水,放入木薯小方块,大火煮开转小火,煮至木薯方块变软变Q弹。
9.这时候倒入纯牛奶,煮至沸腾即可关火。
10.倒入杯中,喜欢甜的可以加些糖。
小贴士:
用不完的木薯方块可以放入保鲜袋中,冷冻储存。食用时,取出放入清水中煮软即可。
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