民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”中国食疗文化渊远流长,从古至今,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。那些健康达人是如何对待食疗的呢?以下内容是小编特地整理的“松炸苹果”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::苹果数个,肉桂粉适量,白砂糖适量,冰水适量,
辅料::低筋面粉适量,糖粉适量,盐适量,
松炸苹果的做法步骤:
1.苹果削皮,
2.横着切厚片,
3.把核去掉,
4.中间掏空,
5.把低筋面粉、白砂糖和泡打粉加入适量冰水混合,
6.苹果滚上一层低筋面粉,
7.放入调好的面糊中,
8.6成热油下锅慢炸至表皮金黄即可,吃时撒上适量糖粉和肉桂粉,味道更好,
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松茸龙骨汤
食材明细:
主料::松茸干适量,猪龙骨适量,生姜适量,料酒适量,
辅料::糖适量,盐适量,
松茸龙骨汤的做法步骤:
1.(先来泡和清洗松茸,清洗这一步很关键。)用清水先泡松茸半小时左右,多洗几遍,洗去大的泥沙和灰尘。
2.用一碗干净的清水再泡上,泡一夜左右。
3.小心地倒出泡松茸的水到另一个碗,不要带出碗底的小沙子。
4.把松茸再一个个地用干净的牙刷刷干净,特别是头上和根部,根部的细砂最难刷,尽量刷干净,不然你懂得。
5.洗好的松茸片。
6.把猪龙骨洗净后放入锅中,冷水上锅加一点料酒烧。
7.水煮开后可以看到出来很多脏的泡沫。
8.倒去水再洗净龙骨。
9.加入泡好的松茸和泡松茸的水,再加点料酒。
10.加入一小块拍扁的生姜,加入足量的水,大火煮开后转小火,煮1-2个小时,快好时加适量盐和一点点糖调味,再煮一会儿,出锅后根据喜好加点葱花或香菜。
红薯小松糕
食材明细:
红薯泥100克,低粉135克,黄油35克,蛋2个,牛奶110毫升,糖60-80克,泡打粉1小匙,盐0.25小匙
红薯小松糕的做法步骤:
1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100 克备用 (也可以把红薯放在碗里,用勺子背面压成泥)
2.黄油放到容器里,隔热水融化,稍凉,将鸡蛋加入打散,略拌匀
3.将牛奶冲入黄油蛋液中,略作搅拌,将砂糖加入,搅拌均匀
4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中,用橡皮刮刀拌匀成红薯糊
5.低粉,泡打粉,盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里,用橡皮 刮刀从底下往上翻,搅拌成松糕糊(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散)
6.杯放到大小合适的小塔模中托住,将松糕糊舀进杯子,大约8分 满即可,以免烤制过程中由于膨胀,蛋糕糊溢出
7.烤箱预热190度,烤箱中层25分钟左右
卤豆油皮松
食材明细:
油皮50克,大葱10克,香油20克,花生油50克,卤汁500克,姜3克,味精1克
卤豆油皮松的做法步骤:
1.将干豆油皮(豆腐皮)放入温水中稍浸泡,再换清水洗一遍,捞出晾干水气,然后切成10厘米宽的块,每三块叠在一起,再横切成0.2厘米粗细的丝抖散备用。
2.取净锅置火上,舀入花生油烧热,下葱丝,姜丝略炒,倒入白卤水,投入豆油皮丝,用水火煮5分钟至入味,加入味精,淋入芝麻油,略收卤汁。出锅装盘即成。
3.宜选用色泽浅黄油润的豆油皮。
4.以卤至豆油皮丝绵软且入味为度。
松露巧克力(2)
食材明细:
主料::黑巧克力150g,
辅料::无盐黄油15g,淡奶油60g,朗姆酒10g,可可粉20g,
松露巧克力的做法步骤:
1.将黑巧克力瓣成小块便于溶化
2.倒入淡奶油
3.将巧克力碗放到热水中隔水加热,使其溶化后搅拌均匀
4.再加入黄油搅拌至溶化
5.倒入朗姆酒充分搅拌均匀
6.盖上盖子,放入冰箱冷藏2小时以上
7.在整形之前,先用冰块将手的温度降低(或用冰水浸泡)
8.戴上一次性手套,用勺子舀一勺巧克力放在手上,稍微搓圆(不可时间过长,否则容易粘手)
9.搓圆后放到可可粉里滚一圈即可捞出
10.做好的松露巧克力放到冰箱冷藏变硬就可以食用了
小贴士:
1、我用的是德芙黑巧克力,喜欢它的味道和口感,但是它的溶点比较低,不太方便操作
2、如果觉得整形太麻烦,可以直接用勺子舀可可粉里
3、松露巧克力一定要冷藏密封保存
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