“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上【奶香芡实香芋羹】 记忆里最美味的甜品原来是养生圣品,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料:芡实100克,香芋150克,南瓜100克
辅料:淡奶油2大勺,炼乳2大勺
配料:白糖适量
【奶香芡实香芋羹】 记忆里最美味的甜品原来是养生圣品的做法步骤:
1,芡实提前一个晚上泡水泡软
2,泡过水的芡实入锅大火煮开后盖小火慢煮,直到芡实开花变糯!
3,准备好香芋和南瓜切大拇指左右大小的丁块!,当芡实开花开裂变糯的时候就可以加入香芋,大火煮开!
4,当香芋熟透,边角的地方有溶塌的时候加入南瓜
5,继续煮,大约五分钟南瓜也熟透
6,这时候,加入淡奶油,再加入炼乳,然后按照自己喜欢的甜度加入白糖即可!
7,成品装盘:(如果家里没有淡奶油,可以不放,这样的效果稍逊,奶香味差些,但是也很不错)
小贴士:
芡实属于种子类植物,其味甘,涩,性平,对身体五脏具有很好的养生保健功效,益肾固精,补脾止泻,祛湿止带的功能。生活中男女都适合用,特别是现在秋冬季养生保健,很多人都需要做好保健工作,特别是饮食保健对于秋冬季节最为重要,因此在饮食上很多人都会选择芡实,特别是芡实炒后吃起来非常美味。
市场上我们可以看到芡实呈球形颗粒,生得芡实表皮是红棕色,一端具有黄白色,质地也比较硬,味淡香。炒芡实成熟后颜色微黄,麸炒芡实熟后鲜黄色,且炒芡实和麸炒芡实炒熟后都需要捣碎食用
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椰奶香芋羹
食材明细:
小芋头三个,麦片两勺,椰子粉,奶酪一片,淡奶油,杏仁碎,葡萄干,蜂蜜
椰奶香芋羹的做法步骤:
先将小芋头蒸,去皮后放入搅拌机内,加250ML温水、根据自己的喜好放适量的椰子粉,一同搅拌均匀。
然后将打好的芋头泥放入小锅中,放两勺麦片,加适量的淡奶油,用小火慢慢的将芋头羹熬开,然后再把奶酪片放下去直到奶酪片完全溶化即可关火,盛入碗中放凉后再把杏仁碎和葡萄干撒在上面,喜欢吃甜一点口味的还可以浇上一勺蜂蜜。
小贴士:
因为奶酪片不能加热时间太长,最后再放进去用勺子搅拌均匀即可
养生甜品轻松做奶香南瓜泥
烹制材料(两人份)
材料:南瓜(824克)、炼奶(5汤匙)、白糖(1/2汤匙)
做法:
1南瓜去皮和囊,洗净后切成薄片,排放至碟中。
2烧开锅内的水,放入南瓜片,洒上1/2汤匙白糖,加盖大火隔水清蒸10分钟。
3取出蒸好的南瓜,倒入大碗内,浇入3汤匙炼奶。
4用勺子将南瓜与炼奶一同搅拌均匀,压制成泥。
5将南瓜泥盛入碗内,淋上2汤匙炼奶,便可上桌。
厨神贴士
1、尽量将南瓜切成薄片,经清蒸后的南瓜容易捣烂成泥,期间给碟中的南瓜翻身,使其更易蒸熟蒸透。
2、南瓜下锅清蒸前,先盖上一层保鲜膜,可防止碟内水份较多,以致稀释南瓜泥;也可取出蒸好的南瓜,直接倒去碟中多余的水份。
3、炼奶就是加了糖的浓缩牛奶,其甜度比鲜牛奶高很多,再加上南瓜本身已有甜度,因此炼奶不宜多加,否则会过甜发腻。
4、南瓜性温味甘,不仅含有丰富的胡萝卜素和维生素b,还有降血糖、调理肠胃和排毒塑身的食疗作用。
莲子大枣芡实煲香芋
食材明细:
用料原材料:莲子20克,大枣20克,芡实5克,香芋300克,清汤1200克,色拉油500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
莲子大枣芡实煲香芋的做法步骤:
1、莲子、大枣、芡实分别洗净待用,香芋去皮切块。
2、净锅上火,放入色拉油将芋头炸脆。
3、净锅上火,放入清汤、莲子、香芋、大枣、芡实,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效
莲子可治脾虚泄泻、心虚所致的失眠以及心悸、尿频等症,还可清心火。
爱心提示
一般人群皆可食用。体虚乏力者可多食用。
奶香南瓜羹
食材明细:
南瓜300克,纯牛奶50克
奶香南瓜羹的做法步骤:
第1步南瓜,买中间的一圈,肉甜且易处理。切颗粒,加水煮大概15分钟。南瓜肉烂熟后用锅铲配合碾压成泥。
第2步倒入纯牛奶,约一小杯的量。加入面粉一小勺,增加黏稠度。锅铲顺时针搅拌,帮面粉尽快融入。
第3步烧开后,加一点盐吊味,即成。
小贴士:
如果有条件,加入枸杞,色泽更完美。
香芋百合芡实煲
食材明细:
芋头适量,虾仁适量,牛奶适量,芡实适量,百合适量,姜片适量,盐适量,鸡精适量
香芋百合芡实煲的做法步骤:
第1步芋头切丁和芡实一起,先放在砂锅中加水煮至芋头软熟。倒入牛奶和百合一起煮至牛奶滚开。
第2步转小火,倒入剥好壳的虾仁,同时加盐、鸡精等调味。把味道调匀后即可关火。
小贴士:
1、煮芋头的水不能过少,边煮水会越来越少的,不用怕水多。水下少了反而会沾锅。2、牛奶倒入砂锅后就不要离开了,最好耐心的在旁边看着,牛奶煮开会扑锅的。3、倒入虾仁后立即转小火,用砂锅的余温就能把虾仁烫熟,一直开大火虾肉会偏老的。
美味的咖喱香芋排骨
食材明细:
排骨500克,葱一段,香芋一小块,胡萝卜半根,百梦多咖喱2-3块
美味的咖喱香芋排骨的做法步骤:
第1步小肋排泡净血水,放入炖锅,加水没过排骨,加葱段,大火煮开转小火炖二十分钟香芋切1.5厘米见方的块,胡萝卜切更小的块
第2步热锅热油爆香葱花倒入香芋和胡萝卜,翻炒至表面变色
第3步把炖好的排骨放入锅中,倒入适量排骨汤,没过所有的菜,中小火炖至香芋软烂加入好侍百梦多咖喱块2-3块,味轻的两块即可,喜欢味浓的就三块
第4步咖喱融化即可出锅百梦多咖喱
第5步米饭杀手汤汁浓稠,香气扑鼻
第6步如果你也喜欢,记得关注收藏哦!
小贴士:
香芋就是荔浦芋头,处理皮的时候一定带手套,不然手会痒哦!切丁之后比较好熟,一定不要炖化了!
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