“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,时间的推移,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你是否很关注健康食疗呢?相信你应该喜欢小编整理的夏日清淡菜-----山药炒木耳,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::山药200克,木耳200克(泡发),
辅料::青椒适量,红椒适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,食用油适量,
夏日清淡菜-----山药炒木耳的做法步骤:
1.准备好材料
2.山药去皮切片、木耳洗干净撕小块、青红椒切小块
3.锅烧开水
4.放入山药焯水
5.焯好水的山药放入油锅里爆炒
6.加入木耳一起煸炒
7.放入青红椒一起煸炒至熟,最后放盐和鸡粉炒匀即可起锅
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山药炒木耳
食材明细:
主料::山药250克,泡发木耳100克,
辅料::红椒适量,洋葱适量,
配料::精盐适量,食用油适量,
山药炒木耳的做法步骤:
1.食材。
2.泡发的黑木耳,洗净摘小朵。
3.山药去皮切片,用清水泡着。
4.切好红椒丝和洋葱丝。
5.烧开水,加入山药。
6.加入黑木耳,同时焯水。
7.捞出来冲一下冷水。
8.炒香洋葱丝。
9.加入山药和黑木耳。
10.加入红椒。
11.加入精盐炒匀。
12.装碟。
小贴士:
1、山药去皮时要带上一次性手套防止过敏。如过敏用白醋洗一洗。
2、切好的山药用清水泡着防止发黑。
3、泡黑木耳用冷水提前泡好。、
4、焯水后减少炒菜时间,也更好保留菜的营养成分。
香菇木耳淡菜汤
食材明细:
香菇(干)15克,海虹30克,木耳(干)10克,味精2克,盐3克
香菇木耳淡菜汤的做法步骤:
1. 香菇(去菌茎)浸软洗净;木耳浸开洗净,去蒂;淡菜浸软洗净。
2. 把香菇、淡菜放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮半小时,再放入木耳,煮沸10分钟,加入盐、味精调味供用。
小贴士:
此汤具有滋润凉血,补益肝肾的作用。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
芹菜炒淡菜
食材明细:
芹菜150克,海虹30克,姜5克,大蒜(白皮)5克,盐3克
芹菜炒淡菜的做法步骤:
1. 将淡菜浸发,洗净,下开水拖过,备用;
2. 芹菜去根、叶,洗净,切段;
3. 姜切丝,蒜切茸;
4. 起油锅,将芹菜炒至八成熟,滤去水分,备用;
5. 起油锅,下姜丝、蒜茸爆香,下淡菜微炒,再下上汤少许,炒熟,调味,加入芹菜拌炒,下芡粉即可。
小贴士:
补益肝肾、平肝潜阳;高血压病属阴虚阳亢者,症见腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸失眠,或盗汗、口渴等;有一种野生芹菜,又名走马芹,为伞形科植物毒芹的全株,有剧毒,不能内服,应加区别。
夏日清凉解渴饮料紫苏汁
食材明细:
主料::紫苏叶适量,清水适量,
辅料::柠檬汁一大匙左右,糖或者蜂蜜若干,
夏日清凉解渴饮料紫苏汁的做法步骤:
1.这就是刚买来的紫苏.将叶子摘下,洗干净.
2.放入锅内加水,水的使用量没过紫苏叶即可。加热至沸腾,可以看到紫苏上的紫色几乎全不煮到水中,而叶子竟然变成绿色的,简直如同染过的叶子一样呵呵。
3.将叶子捞出,剩下的紫色汁水过滤掉渣子后再回到锅内,加一大匙柠檬汁,汁水的颜色会马上变成漂亮的绛红色。柠檬汁的作用其实就是让颜色变漂亮的,如果没有,可以用白醋代替。
4.再加糖或者蜂蜜,小火将紫苏汁水煮稠后,即可晾凉装入干净的容器内冰箱保存.
5.喝的时候,加上冰块,喜欢酸点的再加点柠檬汁,喜欢甜的可以再加点糖,总之味道自己来调节就可以.清凉可口,散热解暑,还有紫苏特有的香气哦。
夏日清新美食-----卤煮黄豆
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::黄瓜适量,青椒适量,红椒适量,
配料::姜适量,大葱适量,八角适量,香叶适量,桂皮适量,丁香适量,三奈适量,盐适量,
夏日清新美食-----卤煮黄豆的做法步骤:
1.黄豆提前一晚用清水泡制,现在天气比较热了,可以放在冰箱里。
2.第二天黄豆明显变大了很多。
3.将泡发的黄豆清洗后,放在锅里,加入配料。
4.大火煮开,小火再煮20分钟。
5.准备好配菜。
6.煮好的黄豆滤掉水份,加入调味拌匀即可。
小贴士:
原料:黄豆
配菜:黄瓜 青椒 红椒
配料:姜 大葱 八角 香叶 桂皮 丁香 三奈 盐
调味:盐 生抽 醋 辣椒油 糖 鸡精 藤椒油
1、配料可以根据自己的需要来加,并不是每一种香料都一定要用上。
2、煮黄豆的时间可以根据自己的口感来调节长短。
3、煮好后如果不急着吃,可以让其泡在卤水里,吃的时候再滤出来。
夏日清新爽脆的开胃小菜
食材明细:
西瓜皮0.5个,黑芝麻5克,盐0.25小匙,味精0.125小匙,香油0.25小匙
夏日清新爽脆的开胃小菜的做法步骤:
1.西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条
2.锅内倒入清水,水开后,下入西瓜皮略焯一下
3.焯过后用凉开水过一下,取出加入调味料,最后撒上黑芝麻
清淡营养:山药鸽子汤
食材明细:
主料::乳鸽1只,山药适量,
辅料::姜适量,葱适量,
配料::精盐适量,
清淡营养:山药鸽子汤的做法步骤:
1.食材。
2.把鸽子处理干净后切大块。
3.把山药去皮切段。
4.切好姜片,葱打结。
5.锅里入水,加姜和葱,煮开。
6.放入鸽肉烫一烫后捞出。
7.然后和山药段放入炖锅内。
8.加入水、姜葱。
9.按个人口感选择相应的菜单键。
10.时间到就好了。加盐调味。
11.装碗。
小贴士:
1、鸽肉稍微烫一下即可。
2、如果用普通汤锅,山药要出锅前20分钟加入。
夏日清凉去火的五花肉炒苦瓜
食材明细:
主料::苦瓜1根,红萝卜半个,五花肉3两,
辅料::盐4g,油少许,生抽半勺,
夏日清凉去火的五花肉炒苦瓜的做法步骤:
1.红萝卜、苦瓜清洗干净后,苦瓜随意切三角形,红萝卜切花形或树形,五花肉切片
2.锅中烧水,开锅后,将切好的苦瓜和红萝卜放进去,关火,放置1分钟左右捞出,沥干水份备用
3.锅清洗干净后,放几滴食用油,然后放入五花肉,中火慢慢翻炒,待炒至两面变金黄色时,加入盐和生抽快速翻炒几下
4.加入过水后的苦瓜和红萝卜,翻炒30秒左右即可出锅
小贴士:
1、苦瓜提前过下水,有效去除苦味
2、苦瓜不喜盐,所以盐在放苦瓜之前放,让肉更加入味,苦瓜吃起来也不咸
芒果山药---夏日必备
食材明细:
主料::山药一根,小台农芒果2个,
辅料::芒果酱适量,蓝莓酱适量,冰糖适量,白醋适量,
芒果山药---夏日必备的做法步骤:
1.准备工作:1、半盆凉白开水,山药过水用;2、小奶锅放半锅开水,放入一大把冰糖搅化,放凉待用。
2.期间准备山药,山药一定要选用毛山药(如图),肉质比较紧实、白皙、不宜变色。
3.山药去皮,处理成粉笔大头粗细,6cm长短,泡人水中待用(防氧化)。
4.大锅放足量水烧开,放山药煮5分钟左右(试粗细,毛山药耐煮些),尝尝熟且脆时捞出,自来水冲凉,最后用凉白开浸泡几分钟去声水,沥干待用。
5.处理完山药,冰糖水也差不多凉了,调入适量白醋,比例为酸味盖过甜味为佳,山药装入可密闭容器,浇上调好的酸甜水,没过山药,盖盖放冰箱冷藏,三小时以上差不多可入味,过夜更佳。
6.吃时山药装盘,切适量芒果肉丁放入,芒果酱用泡山药的冰糖水(一点点)稍加稀释,浇在芒果上,冰冰凉凉、酸酸甜甜的芒果山药,口感丰富,垂涎欲滴哦!
7.同样方法,蓝莓果酱用腌制山药的冰糖水(一点点)稍加稀释,浇在山药上,立马变身另一种优雅范儿的蓝莓山药,不愧为百变山药君!
8.炎炎夏日马上到了,建议喜欢的朋友一次多腌制些哦,随吃随取^_^图为我刚刚又腌制的一罐,上面图中的一次就被抢光了哈哈,正好老妈在切柠檬,我拿了片一起泡进山药中,借点柠檬?的香气!生活就是这么散发着宜人的幸福香味,喜欢的同学们抓紧收藏吧!
小贴士:
1、选用毛山药;2、腌制水不必太甜,后面淋果酱和芒果是甜的,稍酸一点爽口又开胃;3、果酱用腌制山药的冰糖水化开,只需一点点水;4、冷藏口味更佳,随吃随取,夏日常备菜。
双瓜汤——夏日清爽解暑汤
食材明细:
主料::冬瓜150克,黄瓜50克,
辅料::食用油适量,盐适量,葱适量,姜适量,香菜适量,胡椒面适量,醋适量,
双瓜汤——夏日清爽解暑汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮洗净切成片。
2.黄瓜洗净切成片。
3.葱切段、姜切片,香菜切段。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱、姜煸香。
5.放入冬瓜、黄瓜片翻炒,再放入醋、胡椒粉翻炒翻炒。
6.加入适量水煮沸。
7.冬瓜煮熟后放入适量盐。
8.放入香菜段即可关火。
小贴士:
冬瓜性凉,脾胃虚寒易腹泻煮慎食。久病或肢体寒冷者忌食。
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