“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”食疗文化已在中国普及,随着社会的不断发展,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?以下是由小编为你整理的《海米冬瓜汤(2)》,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::海米适量,
配料::葱适量,姜适量,大料一粒,香油适量,香菜适量,
海米冬瓜汤的做法步骤:
1.海米、葱、姜、大料一粒。
2.冬瓜去皮去籽,切片。
3.芝麻酱一小勺,用水泄成麻酱汁,加适量盐、鸡精调味。
4.砂锅放适量水,将冬瓜及海米、葱、姜、大料放入,大火烧开转小火。见冬瓜煮熟后,加入麻酱汁。
5.炒锅放油将花椒炸糊,捞出花椒制成花椒油,将热油浇在冬瓜汤上。
6.放入香菜即可。
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干贝冬瓜汤(2)
食材明细:
主料::冬瓜400克,干贝20个,
辅料::姜1块,葱2棵,盐1茶匙,高汤适量,植物油1汤匙,料酒1/2汤匙,白胡椒粉适量,
干贝冬瓜汤的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.将冬瓜削皮切成片,干贝提前用料酒,温水浸泡一小时备用。
3.将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。
4.炒锅里倒油烧热,放入姜丝和葱段炒香。
5.放入沥干水份的冬瓜片,煸炒至冬瓜稍变透明。
6.倒入高汤或水,再加浸泡干贝的水和干贝。
7.大火煮开后转中火煮五分钟左右。
8.最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。
小贴士:
浸泡过干贝的水很鲜美,加入汤中可以提味道。
陈皮冬瓜汤(2)
食材明细:
主料:冬瓜250克,
辅料:鲜香菇50克,陈皮25克,
调料:盐3克,白砂糖3克,姜2克,味精2克,香油5克
陈皮冬瓜汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮切成马蹄形,在沸水中稍煮,捞出浸冷沥干;
2.陈皮浸软,除去果皮瓤;
3.冬菇去蒂浸软洗净;
4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片,将素上汤煮沸倒入锅内,盖上盖子,放入蒸笼蒸约1小时,再加入精盐、香油调味,即可出锅。
小贴士:
食物相克:
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
雪菜冬瓜汤(2)
食材明细:
冬瓜250克,芥菜60克,味精1克,植物油6克,盐4克
雪菜冬瓜汤的做法步骤:
1. 将冬瓜切成3厘米长、0.6厘米厚、2.2厘米宽的块,洗净;
2. 把雪菜(芥菜)洗净,切成末待用;
3. 将冬瓜块放入沸水锅中煮约4分钟,捞出浸到冷水里,冷透后捞出;
4. 锅放在旺火上,倒入高汤,放入冬瓜和雪菜末,烧开后撇去浮沫,加入盐、味精调味;
5. 盖上锅盖烧2分钟左右,淋上植物油即成。
扁尖冬瓜汤(2)
食材明细:
主料::猪腿骨1根,扁尖100克,冬瓜500克,
辅料::葱适量,姜适量,花椒适量,
扁尖冬瓜汤的做法步骤:
1.准备好原料。
2.骨头先加葱姜片,几粒花椒加水焯汤一遍。
3.焯好的骨头洗净血末。
4.从新加水,葱,姜炖汤,到骨头上的肉酥烂就可以。
5.扁尖撕成小条,加水泡半小时左右,去除点盐份,冬瓜切片。
6.加入炖好的骨头汤中烧开。再小火烧5至6分钟就可以。
7.鲜美的扁尖冬瓜大骨汤就可以了。
小贴士:
腿骨从中间敲断,方便骨髓析出,卖肉的都可以帮忙剁开。
扁尖的泡制,时间不要太长,完全把盐分泡去烧出的汤不够鲜美。
汤中不需要再加盐和味精,扁尖的咸味完全可以调出汤的咸鲜味。
焯水加花椒可以增香去腥!
淡菜海带冬瓜汤(2)
食材明细:
主料:淡菜25克,水发海带50克,冬瓜150克,绍酒10克,精盐,味精,葱结,姜片,豆油各适量。
淡菜海带冬瓜汤的做法步骤:
1、将淡菜用冷水泡软,去尽泥沙,放在锅内,加少许水和绍酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂。
2、海带切成菱形块。
3、冬瓜去皮及籽,洗净,切成块。
4、炒锅上火,放入豆油烧至五成熟,加入冬瓜、海带煸炒2分钟,放入开水约1000毫升,用大炎煮半小时,再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟,待瓜烂时,放入精盐、味精即可。
三鲜冬瓜汤(2)
食材明细:
冬瓜100克,香菇(鲜)40克,番茄50克,油菜50克,油面筋50克,盐5克,味精3克,花生油50克,香油5克
三鲜冬瓜汤的做法步骤:
1. 将冬菇、熟笋、熟冬瓜切成5厘米长的片。番茄面筋洗净,切成3.3厘米长的块,绿叶菜也切成相应的片待用。
2. 汤锅放花生油置旺火上烧热,放入鲜汤、冬菇片、笋片、冬瓜片、番茄、细盐、味精。待汤开后,放入绿叶菜略煮一会儿,起锅盛入大汤碗内,淋入香油即成。
小贴士:
色泽调和,美味鲜口,清暑解热,去湿利尿。番茄:西红柿忌与石榴同食。
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