“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”国人非常看重食疗,随着观念的更新,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“巧克力樱桃派”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
派皮材料::低筋面粉120克,黄油60克,细砂糖30克,可可粉30克,蛋液30克,
巧克力馅材料::黄油20g,牛奶50g,淡奶油100g,黑巧克力50g,蛋液20g,盐一小撮,
樱桃馅儿::樱桃300g,新鲜,细砂糖20克,柠檬汁10ml,朗姆酒10ml,玉米淀粉适量,
巧克力樱桃派的做法步骤:
1.主材料备齐。
2.派皮部分所有分类过筛。
3.黄油室温软化后切小块后,放入粉中。
4.加入蛋液的部分揉成面团。
5.把揉好的派皮面团用保鲜膜包好,放冰箱冷藏至少2小时。
6.樱桃洗净切开去核。
7.樱桃加入白糖和柠檬汁拌匀后,放冰箱冷藏腌制2小时。
8.2小时后,拿出派皮面团用擀面杖在烤盘上滚过,并切除多余的部分。因为我用的披萨烤盘,所以可以自己用手折个边出来,这样烤出来比较好看。
9.把烤盘中的派皮用叉子扎满眼,以免烘烤时派皮收缩。烤箱200度预热,中层上下火烤15分钟。烤好后静置放凉。
10.将巧克力馅的部分打发好。
11.将巧克力馅料倒入烤好的塔皮中,烤箱预热190度,中层上下火烤12分钟。烤好后静置放凉。
12.将腌制过的樱桃带汁入锅略煮,加少许朗姆酒。
13.加入少量玉米淀粉液使得红色的汤汁变得浓稠形成樱桃酱后关火。
14.将烹制好的樱桃酱填入冷却后的巧克力派中就完成了。
小贴士:
第一次做派,我也不知道该注意什么!照着书做,别拉下步骤。就这吧。相信我,新鲜的樱桃做的派口感真的非常棒。
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巧克力核桃派(2)
食材明细:
消化饼干100克,可可粉50克,黄油30克,牛奶15克,杏仁粉20克,香草粉1/4小茶匙
巧克力核桃派的做法步骤:
1.消化饼干放塑料袋中,压成粉状,与可可粉、杏仁粉、 香草粉混合。
2.30克黄油隔热水融成液态,倒入饼干混合物中,加上牛奶,拌均匀。
3.将派皮原料倒入派盘里,铺平,用擀面杖头轻轻压实,放入冰箱冷藏备用。
4.70克黄油室温化软,倒入红糖,用电动打蛋器中中速打发成羽毛状,分次加入3个全蛋,搅拌均匀,红糖融化无颗粒。
5.加入隔水融化成液态的巧克力、淡奶油、核桃碎搅拌均匀。
6.取出冷藏的派皮,将馅料倒入,表面装饰上整块的核桃片。
7.烤箱165度事先预热好,将派放入,烤50分钟。
8.烤好取出,待凉透后,散上糖粉即可。也可以淋上巧克力酱,使味道更浓郁。
巧克力豆芝士派(1)
食材明细:
消化饼干100克,可可粉15克,细砂糖60克,吉士粉15克,黄油50克,奶油奶酪250克,全蛋2枚,“好时”巧克力20克,朗姆酒15克
巧克力豆芝士派的做法步骤:
1.黄油隔热水融化成液体,加入碾碎的饼干粉、可可粉拌匀成团。将面团压平在派盘里,放冰箱冷冻15分 钟备用。
2.奶油奶酪隔热水加糖,用电动打蛋器中速打至糖融化,逐一加入鸡蛋打匀,加入吉士粉拌匀呈呈色拉酱 状。加入巧克力豆、朗姆酒拌匀。
3.烤箱提前5分钟160度预热,从冷冻室取出派盘,将芝士糊倒入并轻轻顿几下,磕出大泡。放进烤箱里 烤45分钟。取出待降至室温后放冰箱冷藏两小时以后,表面撒上糖粉装饰即可。
小贴士:
1、吉士粉是为了让芝士增色增香,不加也行。 2、若没有巧克力豆,可将巧克力切成小颗粒代替。
樱桃豆腐
食材明细:
主料::豆腐200克,
辅料::樱桃200克,
配料::糖适量,淀粉适量,醋适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
樱桃豆腐的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2.樱桃洗净去核,加入糖腌制20分钟。
3. 豆腐切成小丁。
4.取一碗,加入 糖 醋 生抽 淀粉 盐和适量的清水搅拌均匀成料汁。
5.锅中注入少量的油,加入豆腐丁,煎至金黄捞出。
6.下入腌制好的樱桃和汤汁。
7.再倒入料汁。
8. 倒入豆腐丁和一勺水,大火烧开。
9.转小火,烧至汤汁粘稠。加入味精调味即可。
小贴士:
入豆腐后加入一勺水,略煮一下,可以使豆腐更加入味。
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