“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗一直为国人所重视,在长期的生活中,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。那些健康达人是如何对待食疗的呢?以下是小编为大家整理的“南瓜糯米饭(2) ”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::巴马墨米50克,糯米30克,南瓜1个,
辅料::冰糖适量,大枣适量,
南瓜糯米饭的做法步骤:
1.准备食材,两种糯米提前用清水浸泡,至少2小时
2.用刀子在南瓜上划一道印
3.沿着压好的那道印划出花刀
4.挖去南瓜瓤
5.把泡好的米、大枣、冰糖放入南瓜内,放入足量的水
6.把切下来的南瓜盖在上面,上蒸锅蒸制50分钟
7.糯米饭好看又好吃,南瓜软糯、米粒香甜
小贴士:
小贴士:
1、糯米要提前浸泡,至少2小时以上
2、里面要添加足量的水,否则米粒容易夹生
3、蒸制的时间要根据南瓜的大小适当调整
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糯米藕(2)
食材明细:
主料::藕1大节,糯米适量,
辅料::蜂蜜适量,红糖适量,水适量,
糯米藕的做法步骤:
1.糯米提前用水泡个3小时,藕洗净表面
2.将藕切去蒂
3.然后将糯米灌到藕的洞洞里面去
4.把刚才切下来的蒂用牙签固定起来,放进电饭煲里面
5.加水,差不多没过藕就可以,加入红糖
6.在电饭煲上选择炖汤,1个小时
7.煮好后,捞起来
8.不烫手了就可以切厚片了
9.最后淋上蜂蜜就可以享用了
小贴士:
灌糯米到藕的洞洞里面去的时候,可以用筷子帮忙,把米压进去。
糯米小南瓜
食材明细:
南瓜150克,糯米粉200克,吉士粉一小匙,蜂蜜一小匙,白糖适量,面包糠,油
糯米小南瓜的做法步骤:
1.南瓜150克用微波炉高火5分钟,后捣成泥。放糯米粉200克,吉士粉一小匙,蜂蜜一小匙和适量白糖,喜欢甜的可以多放点。混合揉成面团。
2.把面团搓长条,切成若干小段,揉成圆的,用刀划上印成南瓜的形状,滚上面包糠。
3.火上放油锅,油五成热时放小南瓜炸成金黄即可。
南瓜糯米盅
食材明细:
主料::南瓜1个,
辅料::蜜豆适量,
配料::白糖适量,
南瓜糯米盅的做法步骤:
1.用竹签在南瓜三分之一处画出线条,用刀子沿着画出的线刻出盖子
2.糯米洗净蒸成糯米饭蒸好的糯米饭掺入蜜豆和白糖,搅拌均匀
3.将糯米饭塞入南瓜内,盖好南瓜盖子
4.放入蒸锅中,大火烧开改中小火蒸30分钟左右
5.稍晾凉揭开南瓜盖子,即可食用
小贴士:
ps
南瓜也可直接在三分之一处切开,不影响口感
为了加快速度,糯米最好提前蒸熟
蒸南瓜时间视南瓜大小情况而定
南瓜糯米羹
食材明细:
主料::糯米粉70克,粘米粉50克,南瓜一块,
辅料::清水适量,糖桂花适量,
南瓜糯米羹的做法步骤:
1.糯米粉、粘米粉准备好
2.70克糯米粉、50克粘米粉入盆中
3.加入适量的清水,混合成湿润的米粉面团
4.将面团揉成一个个小丸子,大小随意
5.南瓜一块,去皮去籽
6.切成小块
7.与凉水同入煮锅中,大火煮开
8.南瓜煮熟烂后,关火
9.用手持料理棒直接在锅中将南瓜块打成南瓜糊
10.打好的南瓜糊很浓稠,继续开火煮
11.将事先揉好的糯米丸子倒入锅中,如果南瓜糊太浓稠,可适量加入一点开水,直到丸子煮熟
12.煮好的南瓜糯米羹盛入碗中,根据口味浇上糖桂花
小贴士:
1. 粘米粉就是大米粉,加入粘米粉,可以使丸子不那么粘牙,口感更弹一些;
2. 手持料理棒可以直接在锅中操作,但要先把火关掉再进行;没有料理棒,就用勺子将南瓜块压碎;
3. 小丸子不宜大,小巧一点好看、好熟;
4. 没有糖桂花,用白糖也可以。
南瓜糯米饼
食材明细:
南瓜半只,白糖,糯米粉
南瓜糯米饼的做法步骤:
1.将南瓜去皮去籽后切小块,直接放在蒸笼屉上,上锅蒸熟.大概需要20分钟,用筷子扎一扎,很软了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中,加入白糖,用大勺压成泥状.这个时候尝试甜度,要比平常口感稍微甜一些,因为还要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉,一直加到可以揉合成面团一样的程度.虽然南瓜里没有加任何液体的东西,但是,很让人吃惊地,可以吸收相当多的糯米粉.
4.然后,把南瓜面团分成小剂子,搓圆了后压扁,锅里一点点素油,中火两面煎透就可以了.
小贴士:
我做的不那么甜,南瓜有一股清香,挺好的点心.
糯米烧卖(2)
食材明细:
主料::糯米100克,面粉100克,猪肉馅50克,水发香菇3朵,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,糖适量,白胡椒粉少许,酱油适量,
糯米烧卖的做法步骤:
1.糯米事先浸泡4个小时。
2.准备50克猪肉馅。
3.水发香菇剁碎备用。
4.100克面粉中加入60克沸水,不烫手后揉成面团。
5.饧面的时候,泡好的糯米沥干,加入100克水,上锅蒸制,水开后蒸30分钟。
6.饧好的面分成8个剂子揉圆待用。
7.起锅加少许油,油热后爆香葱姜末。
8.下肉馅翻炒至变色。
9.加适量酱油上色,再加入香菇碎略炒。
10.关火,放入蒸好的糯米饭拌匀,再加入盐、糖、白胡椒粉再次拌匀,烧卖馅就做好了。
11.取一个面剂子,擀成薄圆面片,放入馅料,向上慢慢收口包成烧卖。
12.蒸锅的篦子上抹油,放入包好的烧卖,水开后蒸10分钟即可。
小贴士:
1、烧卖皮用烫面和,口感会更加柔软。
2、照片中的胡萝卜和青豆是装饰,也可以不用。
南瓜汤(2)(2)
食材明细:
南瓜浓汤是我们家冬天的保留菜。是个让肠胃不负担又很暖身的晚餐。
300-400克南瓜
1根胡萝卜(小)
1/2只洋葱
2瓣蒜
2只青辣椒 (怕辣可以不用)
6-7片九层塔/Parsley
3 tbsps 牛奶
调味:
黑胡椒粉一点
盐
南瓜汤的做法步骤:
把材料都切好。
然后在一口锅里下一茶匙半的橄榄油,下洋葱和蒜蓉,洋葱炒软之后,加入辣椒和胡萝卜,中火翻炒大约1-2分钟,加盖焖一下。
九层塔洗干净切碎,同时和南瓜丁一起下锅翻炒大约3分钟,然后加水3杯(也可用鸡汤)。加盖煮滚,保持中火,煮大约20分钟。
20分钟后打开盖子,所有的材料都煮软了。用手提搅拌机搅拌顺滑。然后加盐和胡椒粉调味(胡椒粉也可上桌后才加)。加入3 tbsps的牛奶再稍微滚一下。就好啦。
生炒糯米饭(1)
食材明细:
主料:
150 克糯米 (泡水5-6个小时,或者一个晚上)
4-5朵香菇(泡开切丁)
1条广式腊肠
8-10只虾米
5-6只干贝(小)
1 tbsp 葱酥
调味:
1 cup 泡虾米和干贝的水 (加减 1/4 cup,根据自己喜欢的糯米硬度调整)
1 1/2 tsbp 酱油/生抽
1 tsp 老抽/酱油膏
1 tsp 糖
一点胡椒粉
盐适量(大约 1/4 tsp 或更少)
生炒糯米饭的做法步骤:
1、糯米泡好,腊肠泡水去肠衣切片,香菇切丁,虾米和干贝洗干净之后,用热水泡软(大约30分钟),水留起备用。把干贝撕开。
2、泡虾米和干贝的水里加入所有的调味料,搅拌均匀,成调味汁。
3、锅里下1 tsbp的油,把葱酥炒香,然后把腊肠虾米干贝和香菇也下锅,炒香盛起备用。
4、把糯米倒入锅里,中火炒,一边炒一边慢慢的把调味汁分成几次加入,一直到糯米饭熟了为止。这个过程大约10分钟。
5、然后把刚刚炒好的虾米香菇腊肠等等倒入,继续炒匀,就好了。
清明菜糯米饭
食材明细:
清明菜500克,糯米1000克,盐5克,大葱15克,猪油(炼制)25克
清明菜糯米饭的做法步骤:
1.将清明菜去杂洗净,切碎。糯米淘洗干净。
2.油锅烧热,下葱花煸香,投入清明菜煸炒,加入精盐炒至入味。
3.锅内加适量的水,放入糯米、清明菜,用铲子拌匀,将上面抹平,烧沸后,改为文火煮熟,出锅即成。
小贴士:
清明菜与健脾胃的糯米相配做成饭,具有健脾胃、祛风湿、去痰止咳的功效。
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