“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”国人非常看重食疗,随着生活的提升,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。你对健康食疗有什么样的看法呢?经过搜索整理,小编为你呈现“萝卜花生猪蹄煲”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::猪蹄2个,白萝卜200克,花生150克,
辅料::料酒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,花椒适量,辣酱适量,葱适量,姜适量,
萝卜花生猪蹄煲的做法步骤:
1.猪蹄切块洗净后放入凉水中煮开,捞出冲洗干净,放入锅中炒干水分,放料酒
2.放冰糖、八角等大料
3.放生抽、老抽
4.稍放点辣酱,根据自己喜欢,不放也行
5.移入砂锅,放开水大火煮开
6.放入事先浸泡过的花生大火煮开后改小火
7.等猪蹄基本酥烂后放萝卜、盐再焖制
8.等萝卜软绵后收汁撒上葱花
小贴士:
猪蹄先焯一下捞出洗净。辣酱多少根据自己喜欢。花生事先浸泡一夜
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花生猪蹄汤(2)
食材明细:
猪蹄一个,花生适量,盐少许,姜两片.
花生猪蹄汤的做法步骤:
1.把洗净的猪蹄,姜,一起放入高压锅,加盐搅拌.
2.十分钟后,加500克冷水,花生.
3.大火烧开出气后,小火45分钟就可以了.
补气养血--- 花生猪蹄汤
食材明细:
主料::猪蹄1只,
辅料::花生仁适量,葱适量,姜适量,料酒适量,
配料::盐适量,
补气养血--- 花生猪蹄汤的做法步骤:
1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,斩块。
2.锅置火上加入适量水,放入葱姜、料酒,将猪蹄放入锅中煮3-5分钟捞出。
3.放入清水中去除血沫、浮油,冲洗干净后待用。
4.砂锅中的水烧至微沸,放入猪蹄、葱姜煮滚。
5.改至小火,盖上盖子慢煲2小时至猪蹄熟烂,拣出葱姜。
6.加入花生仁、适量盐调味,继续煲0.5小时即可。
小贴士:
1、要想煲汤,除了火候之外也就是时间了,时间越久,原料释放的营养成分越多,汤身越浓。
2、不能过早的放入食盐,过早的放盐会阻碍蛋白质的凝固。
3、煲制期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉,这样才能得到不油腻的好汤。
4、花生性平,味甘;入牌、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化。
5、猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。
6、猪蹄:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。
花生:花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。
海带花生煲猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄1只,
辅料::鲜海带100g,花生50g,大枣50g,生姜10g,香葱适量,
配料::盐适量,糖适量,胡椒粉适量,料酒适量,清水适量,
海带花生煲猪蹄的做法步骤:
1.花生洗净泡涨;
2.深海小海带泡去盐分,洗净;
3.海带切成粗段备用;
4.生姜切大块儿;
5.香葱切碎备用;
6.猪蹄洗净,入沸水锅中汆烫2、3分钟;
7.捞出,冲洗干净;
8.砂锅中放入清水和猪蹄,水量大约是猪蹄的两倍;
9.中小火慢慢煮至沸腾后,加入适量料酒;
10.再次煮至沸腾;
11.转小火,加盖慢煲10分钟,关火焖30分钟;再开小火煲10分钟,关火焖30分钟……如此反复3到4次,猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透);
12.用撇油勺捞出表面的油脂;
13.加入海带和花生;
14.加入大枣,中小火慢煲;
15.煲至汤汁雪白,猪蹄酥烂时,加入适量盐调味;
16.少许糖提鲜;
17.加入适量胡椒粉;
18.最后加入葱花点缀,关火,起锅。
小贴士:
1、花生先泡发,煮出来才会酥糯,汤色也会更好看;
2、我使用深海小海带,不需要事先泡发、清洗或煮熟,如果用干海带的话要事先处理干海带;
3、如果不用高压锅,猪蹄是很难在短时间内煮酥煮烂的,边煮边焖是一个很不错的法子,一样可以将猪蹄炖得又酥又烂;
4、一定要撇除油脂,否则后果大家都知道啊。
去油脂的方法,按个人习惯而定。其实,用勺把油脂撇出来是最笨的法子,我有一妙招:煮熟的猪蹄连同汤汁,冷却到室温,放进冰箱冷藏4小时以上,油脂就会凝结在表层,很轻松就能刮出来了。就是费事儿,得忍得住嘴馋。
花生猪尾煲的做法及功效
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着观念的更新,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?小编已经为大家整理好了“花生猪尾煲的做法及功效”,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。
当我们生病了,妈妈就会给我煲一些汤喝,这对我们的身体非常有好处,其中花生猪尾煲也是一道特别补充营养的汤,对我们的身体大有裨益,花生猪尾煲而且入口细腻光滑,非常好吃,相信很多人都已经按耐不住,想要去做一下,下面我们就一起来了解花生猪尾煲的做法吧。
做法:
做法
1、猪尾去毛,斩块,用姜氽水,冲水沥干,用腌料腌片刻。
2、花生肉用热水浸1小时,沥干;绍菜洗净。
3、烧热油1汤匙,爆香葱头,下花生调味料,慢火煲煮20分钟。
4、烧热油3汤匙,爆香调味料,下猪尾,快手兜匀,淋上酒。
5、把的材料放回的煲内,加入适量滚水,中慢火煮1小时多,下芡汁,撒上芫荽。
功效:
抗老化性:花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
凝血止血:花生果衣中含有油脂,多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病有止血的作用,对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
滋血通乳:花生果实中的脂肪油和蛋白质,对妇女产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
促进发育:花生果实中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
增强记忆:花生果实中的卵磷脂和脑磷脂,是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
以上内容为我们介绍了花生猪尾煲的做法,我们都可以经常食用类似花生猪尾煲类似的汤,对我们日常补身体非常有益,完全没有必要花费高额的支付去购买一些营养品,希望以上内容对大家有所帮助。
花生猪蹄汤的营养怎么样?
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花生猪蹄汤是一款非常美味的食物,很多人都喜欢煮来吃。其实花生猪蹄汤的营养价值也非常,适当吃一些对身体也是有很多好处的。花生跟猪蹄二者相辅相成,能够将彼此的营养发挥到极致,很多人对于花生猪蹄汤的营养还不是很了解,那么就让小编为大家来适当介绍下吧。
花生性味甘平,入肺脾经,其功能益气、养血、和胃。猪蹄补血通乳,主治产妇产后乳汁缺乏
猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
花生:花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
花生猪蹄汤所含营养素
热量 (1449.00千卡) ·蛋白质 (119.00克) ·脂肪 (106.70克) ·碳水化合物 (6.50克) ·膳食纤维 (3.85克) ·维生素A (16.00微克) ·胡萝卜素 (5.00微克) ·硫胺素 (0.25毫克) ·核黄素 (0.52毫克) ·尼克酸 (14.55毫克) ·维生素C (7.00毫克) ·维生素E (1.96毫克) ·钙 (169.44毫克) ·磷 (290.00毫克) ·钠 (1293.07毫克)。
看了上面的文章,大家应该都明白花生猪蹄汤的营养了,一些哺乳期的女性可以多吃点花生猪蹄汤,不过需要注意的是,花生猪蹄汤的营养虽然很高,但是也不能够长时间食用,因为花生猪蹄汤的热量比较高,吃多了很容易引起肥胖现象的出现。
花生猪尾汤(2)
食材明细:
主料:猪尾3根,花生150克,丁香少许米酒1小匙,盐少许
花生猪尾汤的做法步骤:
1、猪尾毛剔干净剁成小段,以滚水汆烫洗净。
2、炖锅倒入水1200毫升,加花生煮1小时。
3、锅热加少许油,放入猪尾炒至皮稍焦黄。
4、花生汤加入炒好的猪尾,丁香炖1小时,加米酒和盐调味即成。
Tips:
猪尾毛多,可用铁钳夹着在炉火上烧干,然后泡进热水再刮干净。
胡萝卜花蛋羹
食材明细:
主料::鸡蛋2个,胡萝卜半根,
辅料::盐0.5克,香油数滴,温水适量,
胡萝卜花蛋羹的做法步骤:
1.将鸡蛋敲破壳打入蒸碗内,加入盐,
2.用筷子或手动打蛋器搅散成蛋液,再加入1.5倍量的温开水搅拌均匀,用勺子撇去气泡(为了防止蒸好的成品出现蜂窝状态)
3. 胡萝卜去皮洗净切成片,厚约0.3厘米,用模具刻出胡萝卜花,
4.将切好的胡萝卜花放入沸水中焯熟
5.捞出待用
6. 搅好的蛋液放入另一开水锅中,给碗盖上盖子或保鲜膜,再盖好锅盖,中火蒸10分钟,
7.待鸡蛋表面凝固后将之前焯好的胡萝卜花摆在鸡蛋上面,盖上锅盖再继续蒸三分钟左右即可
8.出锅后根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味,趁热吃吧!蛋羹嫩嫩滑滑的,尤其是加上可爱的胡萝卜花造型,小孩子非常喜欢哦!
小贴士:
1.蒸鸡蛋羹时蛋和水比例应该是1:1.5或者1:2,
2.可以根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味
3.嫩滑的蛋羹婴儿都可以吃呢!不过一岁内的婴儿吃最好不要加任何调料,包括盐
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